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中国名茶及产茶区中关于正山小种红茶的介绍

2019-04-26 访问量: 23 茶礼仪网

包括武夷山正山小种红茶在内的红茶名品

(1)祁红,是祁门红茶的简称。为工夫红茶中的珍品,以高香著称。具有清鲜持久的香味,被国内外茶师称为砂糖香或苹果香,并蕴藏有兰花香,清高而长,独树一帜,国际市场上称之为“祁门香”。

(2)川红工夫,简称川红,产于四川省宜宾等地,是我国工夫红茶主要品种之一,亦属红茶珍品之一。川红工夫色泽乌黑油润,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。川红珍品——“早白尖”,更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质,博得国内外茶界人士的好评。

(3)滇红工夫,简称滇红,产于云南西双版纳和景洪、普文等地。滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,是我国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,是世界茶叶市场上的著名红茶品种。

(4)湖红工夫,简称湖红,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳等县市,而湘西石门、张家界等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“湖红工夫”范畴。湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。

(5)闽红工夫,简称闽红,是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建工夫红茶特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

(6)宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶珍品之一。“宁红茶”素以色泽红艳,香味持久而闻名中外。宁红茶的成品共分8个等级,其中特级宁红以鲜醇爽口、汤色红艳著称于世。

(7)英德红碎茶,产于广东。茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。而加上牛奶、白糖后,色、香、味也俱佳。

(8)云南红碎茶,具备独特风格,香气高锐浓郁,汤色红艳明亮,滋味浓厚强烈,加乳后呈姜黄色,味浓爽,富有刺激性。品质优异,在国际市场上享有较高盛誉。

(9)正山小种红茶,因集中于星村加工,故又称“星村小种”。正山小种红茶茶历史悠久,品质别具风格,滋味强烈而爽口;加入牛奶后,芳香不减,形成的奶茶犹如琼浆玉脂,惹人喜爱。

黄茶名品

(1)君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,是黄茶中的珍品。其成品茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,故得其名。该品种全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到三起三落,雀舌含殊,枪丛林立,具有很高的欣赏价值。

(2)蒙顶黄芽,是四川省雅安市蒙顶山名茶,属于芽形黄茶之一,该茶自唐始至明清皆为贡品。蒙顶黄芽采摘于春分时节,黄芽外形芽叶整齐,色泽金黄;内质香气清纯,汤色黄亮,滋味甘醇。

花茶名品

(1)苏州茉莉花茶,我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓。

(2)福建茉莉花茶

福州茉莉花茶。茶品芬芳浓郁,水色明净,叶片嫩绿,又称香片。特种茉莉花茶的品目有:东风、灵芝、银毫、凤眉、秀眉、雀舌毫等上品。

天山银毫。福建宁德茶厂生产,茶形紧秀匀齐,色泽嫩绿,水色透明,香气鲜灵浓厚。

(3)珠兰花茶,以清香幽雅,鲜突持久的珠兰和米兰为原料,选用高级黄山毛峰、徽州烘青等优质绿茶作茶坯,混合窨制而成。其中尤以福州珠兰花茶为佳,珠兰黄山芽为珠兰花茶的珍品。

(4)玫瑰花茶,主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、九曲红玫瑰茶等花色品种。

(5)桂花茶。桂林的桂花烘青、安溪的桂花乌龙、北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格,成为茶中之珍品。

武夷山正山小种红茶,从名称上可以看到产于武夷山境内,因集中于星村加工,故又称“星村小种”。正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,武夷山是世界红茶的发源地,正山小种红茶的产地在世界名茶产地排名中具有重要的地位。

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桐木正山小种红茶 醇厚香浓

  桐木关是位于武夷山的一大景点之一,巍峨的山脉和壮阔的风景还有覆盖在山上的层层的云雾让人感觉仿佛身处在仙境之中好像是有高人在上面,可能很多人也都不知道原来桐木关产红茶,我们今天就来普及一下桐木关正山小种红茶

  桐木正山小种红茶讲究的是不用一丁点化肥和杀虫剂,就是通常人们说的"有机茶"。桐木关茶园看似处处杂草丛生的,总以为茶园无人打理,已经荒芜了。细下了解,其实不然,此乃茶农有意为之。虽是人工种下,却任它野生野长,所以茶味才格外醇厚香浓。

桐木关正山小种红茶

  桐木关小种红茶的制作经过十道工序:萎凋、揉捻,发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂园汤味,气味芬芳浓烈,夹带松香,如果加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。

  看了这篇文章之后,小编觉得就算是没有见过桐木关没有去过桐木关没有听过桐木关正山小种红茶的朋友们对于这一种红茶也肯定是有了一些了解的了,如果感兴趣的朋友其实是可以更多的去了解的甚至可以去桐木关了解一下桐木正山小种红茶。

武夷红茶正山小种价格红铁盒的

说起正山小种中的野茶,有人一味求奇,非野茶纯生态茶不饮,而不太懂茶的人则更易人云亦云,对新兴事物趋之若鹜,这种求奇、求新的心理是茶友在习茶的道路上容易走进的误区。这种现象不仅背离茶道的淳朴本质,也给不法商贩有钻空子的机会,他们鱼目混珠,以次充好,欺骗消费者,让整个茶叶市场陷入混乱局面。

小编觉得,作为一个真正想要了解茶的人,应该从更深层面理性地去关注野茶和菜茶,应提高自身的品茶修养,认识茶之本质,用品茶、赏茶的心态去交流。不可盲目追求新鲜事物,任何时候都要保持一份平常的之爱茶心。

正山小种中的野茶好吗?

对于正山小种中的野茶,现在在市场上已经被炒热,正山小种红茶中有一款创新工艺产品,名为“金骏眉”,它是武夷山红茶里程碑式的产品,也是迄今为止价格最高的红茶。金骏眉的原料是桐木关的野生菜茶,它的出现和野茶、菜茶概念的流行有着不可分割的关系。

菜茶树长期放养,没有标准规范和约束,每年的茶青完全受气候影响,所以制成的每一批次金骏眉都会有所不同,茶的色泽也会有差别。不过,这是金骏眉茶的特色,也是桐木关茶的特色,用菜茶芽尖制成的金骏眉带有淡而甜的花果香、蜜香,茶汤浓郁、绵软醇厚,特别受女性茶友的喜爱。

除了用菜茶芽尖制作正山小种红茶外,用野生茶做成的红茶也别具特色。小种红茶中有一款茶就运用了野生茶来制作,将传统的松木熏干,改用碳火焙干,使得这款茶不再有烟熏味,却有淡淡的苔藓味和石头味,这款茶叶的售价逼近了5000元每斤,在正山小种红茶中真正的野茶属于高档茶,是难得的好茶,有其独特性。桐木关的野茶和其他地方的野茶相比,也有自己独特的特性,口感上更为霸气。市场上很多人都钟情于桐木关的野茶,而这些消费人群也多半是高端客户。

野生茶引起人们的广泛兴趣的关注,正如普洱茶如日中天的那几年,当时有位专家善意地提醒普洱茶发烧友不要盲目囤茶,应该考虑到茶的综合因素。大多数的台地茶由于人工施肥和喷洒农药,导致农残超标,不仅没有保健功效可言,而且失去了投资的价值,更危害了人体健康。并建议投资者尽量收藏野生茶、野放茶和乔木大树茶。因为这些类型的茶大都生长在“高山云雾”地带,不经人工施肥和喷洒农药,是天然的好茶。并且物以稀为贵,因此增值的空间大!

很显然,老专家的话是针对“栽培型野生茶”所说,这一点无可厚非,却被某些别有用心的奸商拿出来夸大其辞,再被那些无良小报恶意炒作,一度在普洱茶界泛泛的形成“只有野生茶才是好茶”的说法。从此,盲从者们蜂拥而至,争相收藏野生茶。“野茶好说”在几年内,逐渐形成气候。看到野生茶有利可图,一些无知茶农便盲目过度采摘野生型野生茶,导致部分野生茶树的死亡,也为市场留下了安全隐患。

正山小种中的野茶到底好不好?

野生茶有两种,一种是野生型野生茶,另一种是栽培型野生茶,栽培型野生茶由于经过数十年甚至上百年的人工“驯养”,通过长期栽培后得出适于品饮的结论,加之环境的因素,令茶的生长过程中得到充足的漫射光,再者本身产量稀少,极为珍贵。比如景迈山中的栽培型野生茶,苦涩味极少,鲜甜味十分突出,茶气高扬。因此在收藏和品饮方面的价值要高于茶园茶。由此可见,“野茶好说”在“栽培型野生茶”的前提下是成立的。

对于未经过人工“驯养”的野生茶来说,就如同食用未经论证的野生菌容易出现中毒一样,野生型野生茶未经过前人的论证和引种,并且大多数茶性致寒,伤肠胃,口感刺激性很低,香气也低沉,饮用价值低;老树枝叶含氟量高,常饮会引起氟中毒,证明它并不适于饮用。

天然的野茶固然有着良好的生态环境,但是关于野茶产品的生产直到现在都没有任何的行业或者国家标准。也就是说,只能保证野茶在生长环境上的纯生态,却无法确保生产过程中的卫生安全。如果消费者受骗,买到质次价高的茶,那么将面临无处维权的困境。

所以消费者在购买野生茶的时候要多了解茶叶的生产过程,还可以参考茶叶品牌的可性度。但也不必因为自然生态而追求野生茶,市面上有经过卫生认证的茶都能保证产品的安全可靠。

武夷山正山小种功效,具有舒张血管等功效!

正山小种有着非常浓烈的茶叶香味,而且这种茶叶的成品茶为灰黑色茶汤则为深琥珀色,它主要出产在中国福建的武夷山,是中国茶叶中的精品。正山小种出了滋味诱人以外,还有多种保健功效存在,人们冲泡饮用以后对身体有多种好处。

正山小种的功效

一、利尿功效

在正山小种红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

二、消炎杀菌功效

正山小种红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

三、解毒功效

据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

四、提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

五、生津清热功效

夏天饮正山小种红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

六、抗氧化、延缓衰老功效

研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

七、养胃护胃功效

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而正山小种红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

八、舒张血管功效

美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。

正山小种性质温饮用时禁忌不多,只是不能在空腹状态下饮用,也禁止在睡前饮用,在空腹状态下饮用,会让人们出现腹部不适和四肢无力,睡前喝正山小种则会让人类兴奋容易出现失眠。