太平猴魁，在山之巅随黄山瑞丰茶厂洪治先生猴坑收茶有感-茶礼仪网

今年黄山瑞丰茶厂洪治先生带领公司员工去太平猴魁的原产地一猴坑收购茶叶时我有幸一同前往观光。虽然只有一天时间，但沿途美丽的风光、蜿蜓曲折的山路、朴实的民风、猴坑人细腻精湛的加工工艺都给我留下深刻的印象，让我难以忘怀。

那天，我们早早起床，吃完饭六点钟从岩寺驱车出发.经过文学家陶渊明曾隐居的潜口古镇后便进了大山，虽然路况不错，但坡陡弯多。好在路上来往行人车辆不多，司机手艺好.平均时速能保持在50公里。在这春天雨后初晴的早展，空气里透着泥土芬芳的气息山野到处郁郁葱葱、生机盎然，我们驰进天然大氧吧，湿润的空气迎面吹来.让人心旷神怡.很快驱走我们残存的朦胧睡意。沿途我们经过翡翠般绿色的丰乐湖水库、绕过依稀可见高耸入云的黄山.继续向北走出黄山风景区。八点钟我们到达仙源，再向东走新修的乡村公路.八点三+分来到太平湖外埠码头。我们看见码头路边已停满了各地来的汽车数一数近二+辆汽车.听看车师傅说，别看这里平时偏僻冷清，每年茶季人来车往、络绎不绝十分热闹.他还说今年雨水多，码头能泊船.而前两年则要继续向前走五公里到绕家码头才能坐船看来我们运气不错。

太平湖的美是诱人的.当机动船在水上激起层层波浪.马达声不时惊动在湖中悠闲游戈的野鸟。两岸青山云雾缭绕，倒映水中，阳光柔和地洒在我们身上。坐在船头我们沐浴在春风里，如痴如醉感觉如同进入人间仙境.用古诗“船行碧波上.人在画中游“来描述是在恰当不过了。这时我心中不禁幻想:要是能在岸边建座小木屋或是搭个草栩，住在这里朝夕与青山碧水长相陪伴那该多好啊。船绕过一道道峡谷山弯.大约四十分钟后我们到达三合村，这一带湖面宽阔.感觉豁然开朗。三合村与对岸三门滩村隔湖相望.一座座白墙青瓦的民宅和着连绵的茶园、黄灿灿盛开的油菜花和很多不知名的各色野花倒映在湖面上.波光云影、交相辉映十分好看。三合村很闭塞.开船的师傅说进出这里只能乘船.不过我的感觉很好.仿佛进入了世外桃源。

到了三合，听洪治先生说距离猴坑还有十华里山路.走路上去大约需要两小时。我是北方人.在平原长大.爬山对我来说很新鲜，路路途不是太远.于是我们放弃坐三轮蹦蹦车决定步行。这里刚修了新的水泥路.路面很平整.但比较狭窄.大概也就1.5米宽，机动三轮车载人送货上上下下、忙忙碌碌。村口路段很陡.我们拾步上山.先路过三合村层层梯田形的茶园.三、五成群采茶工双手纷飞身背竹篓在忙碌地采茶，茶园里间种些绿油油挺拔的杉树，一丛丛茶树抽出黄嫩油亮的芽叶.在阳光的照射下远远望去熠熠泛光.摘下一朵清香扑鼻、沁人心脾。往前走，我们穿过一片竹林，林里冒出的竹笋参差不齐.东一只、西一只茁壮生长，从竹林里穿射下来的阳光斑斑驳驳.一阵风吹过，光影流动.意境很美。转过几道山弯，回头往下看，远处的茶园、三合村、三门滩村和湖面的船只尽收眼底，组合成一副安静祥和的美妙画卷。再往上走.道路显得较平缓.我们走进一条深深的山谷。路上不时有青蛙、晰蝎、松鼠、野兔等小动物跑过.有时会吓我们一跳，林子里各种鸟儿在欢乐地歌唱，漫山通野的映山红、杜鹃花和很多不知名的野花各放异彩。我们虽然汗流沃背.却不知疲乏。大约十二点十分.我们走到山谷的尽头.在哗哗溪流声中，到达青松翠竹掩映的目的地猴坑。

猴坑不大总共十几户人家.百分之八+是新盖的楼房，这些房子在山沟里错落排布.比较拥挤.时值茶季.村里头买茶的、卖茶的以及从外地请来帮忙的采茶工人头攒动穿梭来往象过年一样热闹。我们随洪经理走进他的朋友小方家，老朋友一年未见面自然亲热.吐寒问暖谈兴很浓。小方媳妇早已准备好丰盛的午餐，我们早已饥肠辘辘，啤酒又爽又解渴，饭菜很香.我们顾不得斯文.狼吞虎咽。

吃完饭.稍事休息.小方带领我们在村里转转，到高山茶园里看看。早就听说猴魁做工精湛.实地一看果然名不虚传。这里的茶园是生态茶园.一小片一小片地镶嵌在茂密的原始森林中，每年谷雨前后开园.种植的茶树叫柿大叶茶因为土质肥沃、海拔高、气候温和、云雾多.茶园管理得好.所产鲜叶芽叶壮实收心.品质优异。

采茶时.按照一芽三叶或一芽四叶为标准，雨天不采.雨后雾天不采.病叶、受冻叶不采。采回后人工一朵一朵地掐成一芽两叶.根据芽叶的粗细大小分成三个等级.最粗壮的做成标准茶.能卖好价钱.拣剩的茶叶叫魁托子，茶农自己喝。体现了当地茶农勤俭持家的美德。拣茶这道工序很费时;不同等级的鲜叶经过摊晾，就可以杀青了杀青要用专门的深铁锅(或电炒锅).以木炭为原料这样火力比较平稳.一锅投叶t约50克.炒茶时要求带得轻、捞得净、扬得高、撒的开，一锅大约炒十分钟边炒边做形:杀青后转入四方形木框金属纱结构的烘屉中用手将茶一朵朵抨直.然后用另一半烘屉盖上夹住以防止茶叶在烘干过程中变形，再用木制小碾子将茶叶压扁以求外形扁平.放入烘箱中翻烘.温度从高到低.烘到九成干后下筛回晾四、五个小时后打老火烘至足干才算完成。

一般一个家庭四个人拣茶，五个人做茶.九个人做一斤干茶斋要大约四个小时.做工之细、劳动强度之大可想而知。太平猴魁因产在黄山市太平县(现名黄山区)猴坑的尖茶最初又以王魁成(王老二)所制的尖茶质t最好而得名。太平猴魁是中国十大名茶之一早在1915年就荣获巴拿马万国博览会一等金质奖章和奖状。

猴魁在中国十大名茶中外形独树一帜.两叶抱一芽.雄壮魁伟.被称之为“男子汉茶”、一君子茶“:猴魁茶是国内茶叶界公认的、在绿茶中唯一有专业韵味聚“猴韵‘的茶叶.所以被称作“绿茶王”。猴魁色泽苍绿，部分叶脉和梗隐红，俗称“红丝线‘，外形挺直，关于外形当地茶农有粉“猴魁两头尖.不翘不散不卷边”说法。

冲泡时取茶三克里入干净的大口玻璃杯中用八+度开水分三次注水，一会便能见到刀枪林立的景象.尝一口柔、绵、滑、甜、活.兰香突出、格调高雅、中庸和谐、意境深远。

近年来猴坑、猴岗、颜家三个正宗产地的太平猴魁价格年年攀升.据说在拍卖会上一斤茶能卖到好几万元。洪治经理在北京马连道的鸿志茶庄货色正宗，质t稳定.受益匪浅.看来猴魁的魅力难挡。我真心希望太平猴魁在猴坑人聪明才智精益求精的加工下越做越好、越做越漂亮为品饮者带去更多享受为猴坑人带来更多收益。

从猴坑回来一个多月了.每次回忆起这次猴坑之行都那么亲切就像发生在昨天一样历历在目.想一想也是一种享受。

有用+10

赏

太平猴魁和铁观音哪种更好

　　说起铁观音这种茶叶，其实是人们在生活中最常遇到和选择的比较大众化的茶叶类型，而其在产地和茶叶种类上也是与太平猴魁有着本质的区别的，太平猴魁是产于安徽，属于绿茶，而铁观音则产自福建，属于乌龙茶，因此，对于太平猴魁和铁观音哪种更好的问题，是要从多个方面来进行分析的。

　　太平猴魁和铁观音这两种茶叶的口味是不一样的，就看个人喜好。铁观音具有特别的音韵，而猴魁也有特殊的猴韵。铁观音知道的人更多，猴魁知道的人少，从保健功效来说，是茶都对人体有好处，而绿茶防辐射，防癌，去除自由基功效更好。

太平猴魁和铁观音

　　其实，对于太平猴魁和铁观音哪种更好的问题了解，如果只论档次的话，按物以稀为贵的原则来说，太平猴魁会更贵。太平猴魁其一原产地极小，只在黄山市的黄山区(以前叫太平县)的新明乡猴坑，猴岗，颜家这3个村，海拔800米左右的高山阴面，茶树是特别的柿大种。其二是采摘时间很短，乌龙茶多出自华南，一年中温差不大，很多乌龙茶春夏秋都可采制，一般好的绿茶也可从清明前采到立夏，但太平猴魁要到谷雨前后才可采摘到立夏即止，三四天采一波，雨天不采，中午雾散前必须完成采摘。只有15天前后。其三必须纯手工杀青后一叶一叶的捏尖，之后再一片片在网筛上码放好上炭火烘焙，摊晾，复烘都要手工，一天只能制几斤茶。

　　其实，在对太平猴魁和铁观音这两种茶叶进行选择的时候，大家最好还是按照时节和自己的喜好来进行，毕竟，在不同的时节，茶叶的新鲜程度也是不一样的，除此之外，人们自身的体质问题，对于该选择哪种茶叶也是有一定的影响作用的，对于会喝茶的人来说，显然是会按照自己的口感来进行选择的。

太平猴魁用什么茶罐太平猴魁家庭常见的储存方法~

太平猴魁是一款保健养生的茶饮，性味甘，苦，微寒，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防癌等多种功效，很多人在购买的时候会买很多茶叶回来，放在家里当然要保存得当，才不会变质，那么在保存太平猴魁的时候需要用什么茶罐呢，或者又有什么其他方法呢，一起来了解下吧~

太平猴魁用什么茶罐太平猴魁家庭常见的储存方法~

太平猴魁用什么茶罐

1.金属罐

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。

市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

2.陶罐

在现代生活中，这一方法也比较适用，先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好，把茶包沿着陶罐内壁四周摆放，中间放上石灰包。

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太平猴魁茶叶的储存方法

1.　冰箱保存

把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

2.生石灰保存

生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

3.塑料袋保存

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。太平猴魁茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

4.热水瓶保存

可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

太平猴魁副作用

副作用一：影响睡眠。

对于太平猴魁茶叶来说，茶叶中的咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，让人产生持续的兴奋感。适量的饮用太平猴魁茶能够让人提神益思，不过如果在睡前饮用的话，就会让人睡不着觉影响睡眠了。

副作用二：牙齿发黄。

对于太平猴魁茶来说，经常漱口可以盖上人体口腔健康，消灭其中的细菌，预防口臭。不过喝的茶汤太浓的话，时间久了，茶叶中的残留物在牙齿上，牙齿就会变黄。因此饮茶以淡茶为宜哦。

副作用三：痰多。

经常饮用太平猴魁茶，有注意提高人体的健康水平，改善人体健康，预防感冒。不过对于太平猴魁茶来说，如果饮用的是凉掉的茶汤的话，会让喉咙产生不适的感觉，痰也感觉会变多了。

喝太平猴魁的禁忌

1、喜喝新茶由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、喝头遍茶由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

以上内容就介绍到这里，不能过度饮用浓茶这样会对身体有危害!

八马茶叶太平猴魁茶2018春茶新茶安徽黄山绿茶茶叶礼盒装72克

京东价￥300.00

品牌：八马

商品名称：八马茶叶太平猴魁茶 2018春茶新茶安徽黄山绿茶茶叶礼盒装72克

商品编号：21655269599

店铺：八马茶业旗舰店

商品毛重：0.7kg

商品产地：中国大陆

货号：BI0056

采摘时间：明前

形状：片形

分类：太平猴魁

包装：礼盒装

工艺：蒸青绿茶

等级：一级