红茶中的名品当属祁门红茶-茶礼仪网

红茶中的民品当然还属祁门红茶，红茶在中国很追捧，而在西方也特别受到歪果仁的喜爱。在下午时间，来杯红茶配上甜甜的甜品，是个不错的下午茶。

红茶中的名品当属祁门红茶

茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

茶中英毫当属祁门红茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

祁门红茶成品茶条比较细苗条，泡出来的汤色也比价红艳明明，喝起来香醋润口，并且以“祁门香”以闻名于世，在世界红茶中有相当高的地位。

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那些关于爷爷与祁门红茶的故事

　　我自幼和爷爷奶奶住在一起，从小就习惯了老一辈人的生活方式，依稀记得每天早晨我从睡梦中起来，爷爷就已经坐在庭院门口，手中捧着一个茶壶，一边喝着，嘴巴一边哼着小调。柔和的晨光洒在树叶上，落了一地斑驳的影子。爷爷是最爱喝祁门红茶的。他常说这香味与众不同，每天清晨喝上一口祁红一天的心情都会好。

　　在国外很多年，喝咖啡，也喝大吉岭、阿萨姆的红茶，但总是忘不了祁红那浓浓的蜜糖香。所以，不管走到哪里，巴黎、伦敦、伯林、纽约、旧金山，只要看到茶叶店，特别是卖中国茶的茶叶店，我都要去问问有没有祁红，如果有，就要品尝一下。

　　祁红在英文里叫Keemun，这茶在西方与印度的大吉岭齐名，人人皆知。哪一家茶店只要有中国红茶，就有Keemun 。如果茶店里只有三种中国红茶，就一定是滇红、正山烟小种和祁红。就是台湾也出Keemun，但是由台湾乌龙茶和祁红拼配的。

养生红茶

　　使我困惑的是，Keemun在西方如此出名，可无论走到哪一个国家，哪一家茶店，我总是从茶店里的经理那里得知，Keemun的价格在中国茶类里是最低的，而且销路也是最不好的。“为什么?”好奇成习惯，我无论到哪里碰到了喜欢茶的人，我都会问他们是否知道印度的大吉岭茶，是否知道中国的Keemun。我所问到的每个人都知道大吉岭和祁红Keemun，但在这些人里，几乎每一个都喝过大吉岭，却几乎没有人喝到过祁红，至少没有祁红的印象。

　　这么多年，我也从来没有喝到过记忆里的祁红。不仅Keemun 的味道香气不是我记忆中的祁红，汤色也不对，还往往带有陈味。而且，Keemun是中国工夫红茶的代名词，有时候喝到的工夫红茶明明是湖红、川红、宁红或宜红，但它们都被当成祁红在茶店里卖。

　　我还记得爷爷曾告诉过我，在1935年去英国考察时，也曾买到过放在Keemun茶盒里的宁红。75年过去了，这种情况并没有改变。今年在北京一位茶人告诉我，我所经历的Keemun现象不仅仅是在国外，北京茶市的情况也相似。偌大的马连道茶市，到处都是祁红，所有的工夫茶都是祁红，几乎找不到湖红、宁红、黔红、苏红。

　　这三年来，为了收集爷爷和他的朋友们的历史资料，我几次去祁门。2009年的6月访祁门时，去了那里的茶叶市场。茶市上都是一些小店，几乎每一家都卖祁门红茶、安徽绿茶和黄山毛峰。

　　我走进去与店主聊天喝杯茶。这几家店的主人的情况相似，都是收毛茶，在家庭小精制厂里精制，他们的操作方法就像是民国时期的茶号。他们在介绍自己的祁红时，也许是受绿茶名优茶的影响，用的也是嫩叶、早采、芽茶的概念。几乎每一个店主都要告诉我，他的特级祁红是明前茶，是芽茶和一芽一叶初展。

　　特级干茶的确是金毫显露，泡出来喝时，有如丝如缕的甜香气，但很快就消失了，而且味道也不够丰厚，喝起来不过瘾。

　　从我所读到祁红资料，传统的采摘期是在清明后，谷雨前后;茶树种一定要楮叶种，而且就限定在祁门，地域是极为重要的。我问他们，是否知道毛茶是从哪个地区采的?他们只说是高山茶，有一位店主提到了牯牛降，但当我提起历口、郭口、闪里、箬坑等历史上产好茶的地方，他们却显得茫然了。

　　因为祁红只做春天一季，而2009年茶季已过，所以我没有能够参加采茶和制茶，但在离开祁门前，我见到了茶科所的周坚先生，他对我讲起祁门茶科所在上世纪九十年代研制的红香螺，祁门的不少家茶厂用的都是红香螺的技术。他对我说，下一年一定要品品红香螺。

　　祁红协会的何胜利先生听说我在找很多年前喝到的祁红印象，特地送来了两罐十年前安徽省祁门茶厂制造的最后一批茶。他说，香气一定减退了，但汤色、味道和茶的形状还是应该不错的。

　　祁门红茶不仅仅是中国茶文化的优秀代表，它对于我来说更是年幼时珍贵的回忆。我拿着祁红协会赠我的茶，心里久久不能平静，一直在想这真的会是我小时候的味道吗?也不知道值不值得我这么大老远的带回去。最终我怀揣着激动又犹豫的心情打开了茶叶罐。刚一掀开，一股淡淡的清香传到鼻子里，用开水冲了一杯。尝了一口，心里满是喜悦，这不就是我童年的味道吗?原来红茶真的是历久弥新放的越久味道越香。

祁门红茶多少一斤你知道吗?

　　祁门红茶是四大名茶之一，对于大部分红茶爱好者来说，肯定都喝过祁门红茶，那么请问各位朋友你所买的祁门红茶多少一斤呢?有些人买的可能贵一点，一些人买的可能稍微便宜点，这也是很正常的，在不同的地区和你购买的红茶质量都可以能影响祁门红茶的价格。

　　祁门红茶多少一斤?茶同别的商品一样,同一样的东西往往因为品质的差异,价格上很有很大的差异，辨别茶的好坏方法如下:评干茶的方法。将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度，以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。

祁门红茶多少一斤