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奉茶之道客来敬茶

2019-05-15 访问量: 18 茶礼仪网

我国历来就有“客来敬茶”一民俗。旧时的齐世祖、陆纳等人曾倡导以茶代酒。唐朝刘贞亮赞誉“茶有十德”，以为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅非常热爱饮茶，而且还在自己的佳作中讴歌和描写过茶叶。

最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的爱好，如有点心款待，应先将点心端出，再奉茶。

俗话说：酒满茶半。奉茶时应留意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要平均，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前面，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛凝视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的上下顺序先端给职位高的客人，再依职位上下端给自己公司的同仁。

以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人预备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。

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