绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陆羽是唐开元二十一年（733）出生于湖北天门，上元元年（760）随“诗僧”皎然来到湖州，上元元年至二年（760-761）寄居湖州杼山妙喜寺，其间著成《茶经》三卷初稿。大历十年（775），陆羽43岁时，湖州青塘别业建成，陆羽着手修订《茶经》三卷，至建中元年（780）付梓。后来陆羽外出调查，于贞元八年（792），60岁时回到湖州青塘别业，继续研讨茶事，直至72岁病逝。可以说，湖州是陆羽的第二故里。陆羽在《茶经·八之出》列出了全国八大产茶区域，叙述至浙西产茶区时称：“浙西，以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。”“湖州，生长城县顾渚山谷……生安吉、武康山谷。”
陆羽是一位擅长品茶、擅长鉴别茶叶质量的人，他对浙西产茶区各地产的茶叶进行比较后以为：湖州的茶叶质量最好，超越了常州、宣州、杭州、睦州、歙州、润州和苏州的茶叶。调查了顾渚山紫笋茶后，陆羽以为：紫笋茶质量“芬芳甘辣，冠于他境，可荐于上”，于是，紫笋茶成为唐代最著名的贡茶。
湖州是唐代有名的古茶都，据唐义兴（宜兴）县《重修茶舍记》记载，贡茶院的建筑，是常州刺史李栖采用陆羽意见，将阳羡茶进贡皇帝后惹起。唐大历五年，湖州长兴顾渚山开始建贡茶院，并于贞元十六年建成。
那时，唐代的贡茶制度有两种：一种是选择茶叶质量优良的地方，每年定额上贡。一种则是以顾渚山贡茶院为代表的官焙制度，即由官府直接专门设立御用焙茶作坊。除朝廷指派京官管理外，当地的州官也有监督之责。
“役工三万，工匠千余，累月方毕。”这是对采制贡茶场景的描述，可见顾渚山贡茶院规模宏大，人员众多，职责分明，管理紧密。据了解，这些役工次要是“和雇匠”，“和雇劳动”是唐代官办工业的劳动力来源之一，即政府控制一批专业户，按社会上普通工资水平雇用，声誉上是两厢情愿的工资劳动者，析以称为“和雇匠”。朝廷对和雇匠较重视，为了避免官吏克扣他们的工资，曾三令五申严加防备。
大唐顾渚山贡茶院年年朝贡，“岁有定额，鬻有禁令”，《嘉泰吴兴志》记载，那时的贡额持续提高，由几千斤增到一万八千四百斤，并规定第一批新茶要赶上皇宫“清明宴”，其他限4月底全部送到京都长安。每年谷雨前，皇帝诏命湖长两州刺史督造贡茶，并在顾渚山啄木岑建“境会亭”，共商修贡事宜和鉴评贡茶质量，官员云集，张灯结彩，手舞足蹈，盛况空前。龙袱包茶，银瓶盛水，限定清明前将贡茶送到长安。如制造不精，运送不及时，是要治罪的。文宗开成三年（838），湖州刺史裴元，便因“贡不如法”，贡茶制造不精而罢官。
大唐贡茶院后毁于火灾，可是，当年“十日王程路四千，到时须及清明宴”和“牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来”的恢弘场面，仍清楚记载着当年茶文化的盛况。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
