绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冬天愈来愈冷时，大家都会多食姜，例如冲姜茶、炒姜饭……务求能袪寒暖身。其实生姜确能袪风散寒，不过中医师却指生姜性质温燥，寒底人可以多食，但热底人就要视乎吃法了。以生姜泡滚水饮用除了即时令你暖笠笠外，还有解表散寒的作用，可用于医治风寒感冒，帮忙袪散体内寒气及发汗，并能止呕止咳，特殊是因风寒所惹起的呕吐和咳嗽。
我国民间早就有喝姜茶的习惯，相传南宋景炎二年，宋帝丙南逃到潮汕地区，路经凤凰乌岽山，口渴难耐，侍从从山上采下一品种似鹪嘴的树叶（茶叶）加以烹制，宋帝饮后止咳生津，龙神大振，遂赐称此茶名为“宋种”。
那时宋帝丙见凤凰山高耸苍郁，整天云雾旋绕、银瀑飞泻、宏伟绚丽，突然间龙颜大悦，遂命部队就地驻扎，稍作休整，以图再起。
可是此一休整更让宋帝丙龙颜大喜，连夸凤凰山是圣地，此又何故？
只因一路军旅劳顿，宋帝已是筋疲力尽，休整不日便染上恶疾，只觉浑身醉痛、低热而不出汗、恶寒、鼻塞流清涕、苔薄白、咳嗽吐稀白痰，随行御医诊为劳顿体虚、加之水土不服所致，遂用所带汤药治之，不料几天过去，病情却没好转，随从只好请教于山民。山民告知，在此凤凰山乌岽村。有一文姓老丈，七十有几仍鹤发童颜，步履稳健。闲时仍常独入深山，采摘草药，为民治病，而且屡屡药到病除，深受村民敬爱，人皆称其文神医。宋帝随从大喜，即求山民指引，前往接请文神医。
文老先生为宋帝望切之后，诊断宋帝乃是受风寒之邪外袭，肺气失宣所致，治法应以辛温解表为主，遂从家中取来一些老姜，告诉宋帝，此姜名为“百日姜”，系潮汕民间家居必备药食物品，潮人家家有晒百日姜的传统，制法是于每年端午日将生姜洗净，用细绳串成一束，置于屋顶，让日晒雨淋，至八月十五中秋日取下，刚好一百天，故名“百日姜”。以此姜煮服，可驱风散气，御寒怯邪。文老先生说，宋帝此症，以百日姜与凤凰“宋茶”及野菊花、金银花等一同煎煮，再调以蜂蜜趁热喝下，盖被保暖，不出半个时辰，便能发汗解表，病已好半。一日之内，按此法连服三次，第二天便可药到病除。宋帝按其医嘱，果不其然，龙颜大喜，连称神医，名不虚传。遂请教此方何名？出于何著？文老先生说此方无名无籍，乃先祖所传之偏方。皇帝若觉此方有效，无妨为其赐名，以传千古。宋帝丙遂挥毫写下“老姜茶”三字赠与文老先生，以作报答。从此“老姜茶”便作为潮汕民间传统的药食同源佳品，芳名远扬。
至明朝万历年间，“老中医”老姜茶发源人辛氏“福深公”在潮汕民间一带从医，对一致疑问杂症有独到之处，对芳名远扬的“老姜茶愈加宠爱有加，并结合本身医学造诣，精造添加广西罗汉果，愈加全方位地完善了”老姜茶“的功效，自成一系创建“老中医老姜茶”系列。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
