绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福建茶业门户网4月22日讯：从濮人开始居住，这里便有了种植茶叶的历史。只需有布朗族，就必定有大叶茶；只需有古树茶的地方，就必定有濮人的踪迹。老曼峨，就是典型的与古茶共生的千年古寨。走进老曼峨，似乎走进了一条悠远的光阴隧道，让人返璞归真，彷佛重回濮人植茶的原始时代。
在布朗山乃至整个普洱茶区，老曼峨的茶十分苦，而所产茶叶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，回甘持久。在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”的老班章，无疑是当今最闻名遐迩的古茶山。不过，现在可谓“树叶黄金”的老班章的辉煌，照旧拜布朗族的祖先濮人所赐。
男方有酸茶才能娶亲
据老班章的哈尼族同胞介绍，新、老班章过去都有布朗族人居住，后来布朗族同胞迁走了，把这些古茶树留了下来。过去为了感激布朗族同胞，老班章村寨每次宰牛，都要给布朗族同胞送些牛肉。现在，在老班章古茶园深处，还留有两块哈尼话叫“哈努无雀”(意为尖尖石)的石头，被旁边村寨的布朗族尊为“圣石”，每年，都会有布朗同胞定期徒步前来朝访。当地还有个姐路山也是布朗族同胞朝拜的“圣地”，山顶上有布朗族建的佛塔，每年布朗族也要定期前来“朝圣”。
其实在号称“苦茶”产地的老曼峨茶叶中，也有被村民称为“甜茶”的茶叶，虽然村民以为这类茶叶“不苦”，但记者品尝下来，感觉苦味只是较“苦茶”稍淡一些而已。不过，在现在布朗族流传至今的茶叶中，最有分量的还属酸茶。
布朗族的酸茶与傣族的青竹茶、哈尼族的土锅茶、拉祜族的土罐茶一样，代表了本民族最次要的食茶饮茶方式。布朗族特有的酸茶采制，普通选择5月雨季天，先将从茶树上采摘下来的幼嫩鲜叶放入锅内煮熟，再把煮熟的茶叶装在土罐里，置于阴暗处10~15天，使其发霉。再将发霉的茶叶装入竹筒内压紧，埋入土中。经过一个多月的发酵，取出晒干即可。
在老曼峨村村民玉儿叫的家中，记者亲历制造酸茶的整个过程。由于儿子即将举行婚礼，所以玉儿叫必需提早3个月将酸茶做好已备娶亲时运用。制造前，玉儿叫先进入村寨后的古茶园内，采摘了一筐古树茶的老叶子（当地称老黄片），回家后洗净放入沸水中煮熟掸去苦涩味、生味后捞出，放在竹筐内摊开放凉，之后用芭蕉叶包好放在屋角内。玉儿叫解释说由于等着三个月后要用，因而她就不按常规的方式装在土罐或竹筒中埋在地下了。玉儿叫说，放置在屋角3个月往后，同样也会发酵变酸，到儿子迎亲时装进竹筒就可以了。
酸茶制造出来后，不仅仅是平常吃，更重要的是在婚礼上、赕佛时必不可少！“没有酸茶，布朗族的男人就娶不了媳妇”玉儿叫说，男方母亲在自己儿子结婚前，必需先制造好酸茶，然后在结婚那天由男方家长包着一小包送到女方家，才可结婚；在赕佛时，也必需包一点酸茶赕佛。
据材料记载，布朗族还有一套用酸茶治病疗疾的方法：将酸茶放入口中细嚼慢咽，味酸香间杂、甘爽俱备。酸茶配生姜，可用于医治痢疾；配菊花，可治眼疾，并有清风明目之功；拌以白糖，健脾和胃；兑以米醋，可治疗牙痛；拌进蜂蜜，可治便秘；参加食盐，化痰祛火；掺上奶油，帮忙消化……
定居后开始茶叶种植
据现已从勐海县民族宗教局退休，出生于老曼峨的布朗族学者岩温南介绍，布朗语中曼峨就是“有芦苇的地方”的意思，先民相传老曼峨是1700多年前从澜沧江下游一个有芦苇、名叫“勐捧”的地方搬迁过来的。
依据岩温南的考证，他们这一支布朗族的祖先濮人古时从澜沧江上游地区，经勐海县南糯山一带南迁到了如今的缅甸一带，最后又开始向北回迁定居在了如今居住的地方。从定居建立寨子开始，就开始了茶叶的驯化种植、采茶制茶的历史，因此也就有了腌制酸茶的历史。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
