绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
：五华县天柱山位于梅州市五华县东南部棉洋镇境内，最高海拔870米，种茶已有300多年历史，是梅州市九大名茶产区之一。
初访天柱山，想起一首美丽的歌谣《山路十八弯》，我想天柱山的弯一定不少于十八个。车子环绕天柱山，从山脚、山腰，直至山顶，身旁的峭壁、一路的险峻着实让人提心吊胆。山上云雾旋绕如仙境普通，有如那沸水冲入杯中升起的氤氲，细闻之又似有阵阵茶香扑鼻而来。不由想此山定是有仙草，定是杜牧所赞的“瑞草魁”。
相传清乾隆55年(1790 )曾琼琲上京会试中武进士，殿试点为一甲榜眼及第。按那时旧制，放榜前要先了解本人的家族风水，故里能否有名山大川，能否贵地良家所出之人，考官问有否，曾琼琲从容回答：我家背靠尖山，面向天柱，左有莲花，右有北斗。皇上遂派官员前来调查落实，适逢阴雨季节，前来调查的官员走得人困马乏，在山脚田野遇到一个放鸭的老农，问他此山有多大，回答说，“我在山脚放鸭有些年头了，至今还没绕过一圈。”再上山时，官员被茂密的树林和丛生的荆棘困倒了，山中大雾覆盖，见不到顶，又问这山究竟有多高，带路的调查人员回答说，我听前人说：“此山离天三尺三，人过低头，马过卸鞍。”官员听了差不多晕了头。还没走到山顶，调查的时间就到了，官员回朝廷禀报皇上，准了。因而天柱山愈加知名了。
天柱山上有个斋堂叫桃源洞，据《五华县志》记载，桃源洞为明代建筑。新中国成立后，广大农民鼎力垦复和开拓新茶园，桃源洞成为最初的茶叶加工厂。天柱山不断以来种植的是小叶茶，被当地农民亲切地称为“家茶”。上世纪50年代后引进了云南大叶种、梅占、凤凰水仙等。可是，因山火、失管等缘由，天柱山茶曾一度荒废，杂草丛生，差不多看不到茶叶的踪迹。最近几年来，天柱山由乡贤宋文南先生承包运营，拨开草丛，找出一株株老茶树，完善肥水设备，运用有机肥料，加强管理以尽快恢复传统小叶绿茶。
天柱山绿茶以精深的手工技艺闻名，当地制茶师傅以为无论多好的茶树，都要有良好的加工工艺才能做出好茶。为更好地传承天柱山手工制茶的传统工艺，宋文南先生预备将这一技艺申报世界非物质文化遗产。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
