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翻开美国韦氏大辞典，“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。上边清楚地记载着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。作为中国的十大名茶，祁门红茶在近代史上无论是作为商品出口创汇，还是作为博大精深的中华茶文化一员，都发扬着极为重要的作用。今日，我们就一同来认识认识这位茶中英豪。
■始于1875年
祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，那时的祁门就属于歙州。祁门产红茶，事出近代。那时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着宏大的红茶市场。1875年前后，祁门人士胡元龙自创了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。
■显贵于欧美
祁红功夫茶条索紧秀，色泽漆黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，味道醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。
1983年在我国轻工业优质产品评选会上，荣获国家金质奖章。“祁红”被列为我国的国事礼茶，以表达中国人民的好客热情。
祁红功夫茶主销英国，其次为荷兰、德国、法国、美国等十几个国家或地区，是功夫红茶中出口最多且售价最高的红茶。据记载，1931年出口一担“祁红”，卖价达360两白银。在普通状况下，“祁红”出口价格高出其他功夫茶10%以上。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮，点心要细细品味，着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的意味。而那时的祁门红茶是下午茶中的极品，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。
■祁门香 群芳最
祁门红茶，产于安徽省祁门一带，茶叶的自然质量以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶质量超群，国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清饮更能领略祁门红茶的特别香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因此博得国际市场高度的评价。其杰出质量与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100-350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾旋绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特别的芬芳厚味。
■辉煌成就
“祁红”一经问世，就以其优良的质量成为红茶中的后起之秀。
1980年“祁红”获国家优质产品奖章，1983年获国家出口商品优质荣誉证书。“祁红”次要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来不断是我国的国事礼茶。
“祁门红茶”自诞生以来，不断以其优良的质量和独特的风味蜚声于国际市场，国外赞为“祁门香”，被列为世界三大高香茶之首，有“王子茶”、茶中英豪”、“群芳最”之美称。1915年“祁红”荣获巴拿马万国博览会金奖，1980、1985、1990、1995年不断四次荣获国家金质奖，1987年又获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金奖。
“祁红”不断被列为我国的国事礼茶款待各国贵宾。刘少奇、江泽民出国拜访时都曾带过“祁门香”馈赠外国元首。
邓小平同志视察黄山时曾赞誉：“你们祁红世界有名！”
2010年，荣膺上海世博会特许产品――“文化极品茶”。（公开于8月6日，原题《茶中英豪——“祁红”》。）
出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员，北京更香茶叶有限公司副总经理。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
