绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
生活中有些人喜好将茶叶重复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种精确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？记者采访了中国农科院茶叶研讨所副研讨员尹君峰。
尹君峰告诉记者，有些人喜好喝淡茶，有些人喜好喝浓茶，固然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡１次，散装茶则别超越３次。
他说明，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维他命等营养物资。这些营养物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。普通来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时经过切揉，充分毁坏了叶细胞，颗粒外形比较小，茶叶中的营养物资经过３—５分钟的第一次浸泡，就会有８０％—９０％析出，第二次冲泡往后，剩余１０％左右的营养物资也差未几全部析出了。因而，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和味道。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在５分钟左右，其中的营养物资会有６０％—８０％析出；经过第二次冲泡，会有８０％—９０％的营养物资析出；第三次冲泡后，营养物资的浸出率将超越９５％，再冲泡下往，已经没什么营养作用了。
至于有专家指出，茶叶经屡次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物资浸出。尹君峰指出，这种说法固然有一定道理，但不用过火担忧。日前我国茶叶生产中应用的农药大多水溶解度极低，按每人天天饮茶１０克计划，即便冲泡１毫克／千克残留的茶叶，摄进的农药只要０。０００１毫克，是世界卫生组织规定天天答应摄进量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只需购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超越国家标准。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
