绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
富春茶社古色古香。
应季点心把戏多多。
喝早茶关于广州人而言是一件太熟悉不过的事，不过早茶的风俗，并不唯广州才有，古时繁华的烟花之地扬州也是一座以茶和茶点而闻名的城市，旧时扬州民谚有云：“清早人包水，晚上水包人。”说的就是最典型的扬州式休闲生活。“人包水”指的是早间要饮茶，“水包人”则是指晚间要去澡堂泡澡。
扬州早茶不同于广州早茶，首先表现在茶的品种上。广州人惯喝普洱、铁观音等半发酵茶，而扬州早茶则一色都是绿茶。碧螺春、龙井、银针都是最常见的品类，而且绿茶必要以玻璃杯冲泡，意在欣赏茶叶在热水中伸展的优美形态。茶点方面则咸甜兼备，而且会依季节之变化推出不同的应季点心，花色之繁多，也不逊于广州。
在扬州吃早茶的地方不少，但若是第一次前去，则必要去一回富春茶社。富春茶社是扬州一座名扬中外的老字号，始建于1885年，初为栽培四季花卉，创作各式盆景的“花局”，至民国初年才更名“富春茶社”，那时扬州的文人名士与盐商巨贾都喜欢到此赏花、品茗、弈棋、吟诗，十分热闹。
富春茶社最著名的茶叫做“魁龙珠”，由店家在上世纪20年代初自行窨制。它是用浙江的龙井、安徽的魁针，加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水泡沏，融苏、浙、皖三省名茶于一壶，浓郁而憨厚，其色明澈，其味芬芳，入口柔和，解渴去腻。最著名的两样点心，则是千层油糕与翡翠烧卖。千层油糕通体半通明，柔韧异常，层层相叠又层层相分，甜糯适度而爽口；翡翠烧卖则以绿色菜叶为馅，口味有甜有咸，馅心绿色透过薄皮，形如碧玉。这两件点心可谓扬州点心的“双绝”。此外，富春茶社最广为人知的点心，则要数“三丁包”。这种包子为富春茶社首创，用鸡肉、猪肉、嫩笋切丁和馅，以发面为皮，蒸好之后鲜而不腻。
在富春茶社吃点心，可以依据季节不同，吃到各种不同食材的应季品类。秋天次要吃蟹黄汤包，冬天则有雪笋包子、黑芝麻包子、野鸭菜包子上市；端阳节有火腿肉粽，夏天还会有双麻烧饼煎饼、糖藕等。这里同样运营清淡味雅的淮扬菜，大煮干丝、水晶肴蹄、糖醋桂鱼、拆烩鲢鱼头等知名“富春菜”都是其招牌菜品。特殊引荐的是这里的面，尤其是煨面，这里的师傅可以将面煨得入味而不烂，口味浓郁又有嚼劲，极显功夫。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
