静雅的文士茶-茶礼仪网

静雅的文士茶

2019-05-15 访问量: 20 茶礼仪网

　　从古到今以来，茶与文人就有着不解之缘。饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相对应。以茶雅志、以茶立德，无不表现了中国文士一种内在的品德实践。

　　文士茶不为解渴

　　文士茶是根据文人雅士的饮茶习惯整理而成。文士茶的作风以静雅为主。插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜欢，文人品茶更重于品，山清水秀之处、庭院深深之所，清风明月之时，雪落红梅之日，都是他们静心品茶的佳时佳境，文人品茶不为解渴，更多的是在内心深处寻求一片静谧。因此文人品茶不仅讲究何时何处，还讲究用茶、用水、用火、用炭，讲究与何人共饮。这种种的讲究其实只为一个目的，只为进入修身养性的最高境界。

　　表演意境清雅

　　文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅。所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶。茶叶(追新茶业）为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。水为廖公泉或廉泉之水。伴着悠然的丝竹之声，身着罗裙的表演者款步上台，温文尔雅，端庄大方，就像是一位女才子。摆好茶具，开始焚香，拜祭茶圣陆羽。然后净手、涤器、拭器，目口用白绢悄悄拭擦茶盏。接下来备茶＼洗茶，冲泡时，利用高冲法，加之优美的“凤凰三点头”，茶只注七成满。奉茶之后，先要闻香、观色，然后才慢啜细品。将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰如其分地展示出来。

　　文士茶的表演程序

　　1．备具；2．焚香；3．盥手；4．备茶；5．赏茶；6．涤器；7．置茶；8．投茶；9．洗茶；10．冲泡；11．献茗；12．受茗；13．闻香；14．观色；15．品尝；16．上水；17．二巡茶；18．收茶具。

　　文士茶的三雅三清

　　中国旧时的“士”和茶有不解之缘，可以说没有旧时的“士”便无中国茶道（追新茶叶），由于“士”都具有一官半职，特殊是在茶区任职的州府和县两级的官吏，因职务之便更有时机得到名茶，甚至比皇帝还要先尝到贡茶，同时也由于他们对茶的感觉细腻，最能领会茶之神韵，加之茶助文思，吟诗作赋笔下生花。所以以“士”为中心构成了唐代三大茶艺之一的文士茶。
　　大唐文士茶风鼎盛，举行家庭茶会习以为常。大唐文士茶是长安著名的诗人和茶痴白居易举行家庭茶会，招待诗人顾况、刘禹锡的情形。
　　文士茶亦称“雅士茶”。雅士茶的“雅”次要表现在四个方面：一是品茗之趣、二是茶助诗兴、三是以茶会友、四是雅化茶事。文人茶艺对茶叶、茶具、用水、火候、品茗环境有着文人特别的要求。与会茶友，须人品高雅，有较好涵养。诗词歌赋、琴棋书画、清言对话，是文人茶艺的次要活动内容。
　　文士茶的目的是达到修身养性的最高境界。文士茶讲究三雅：饮茶人士之儒雅、饮茶用具之清雅、饮茶环境之高雅；讲究三清：汤色清、气韵清、心境清，以达到物我合一、忘怀世俗的境界。