“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。
冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，由于那样会“突破茶胆”，毁坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。听说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
斟茶，茶壶要尽量接近茶杯，这样才能避免热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。
斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此重复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色平均。
茶艺师介绍说，功夫茶，第一泡是最重要的。第一泡假如泡得不好，之后的茶味都会有影响。第一泡是洗茶的，冲出来要悄悄抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。
中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶制茶历史，饮茶文化从古流传至今已有几千年文化传承了，在饮茶过程中着严格的敬茶礼仪。现在很多朋友都对喝茶礼仪不少太了解，那么喝茶的基本礼仪是怎样的?下面小编带大家去了解下喝茶的基本礼仪。让大家在以后喝茶过程中不
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绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
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中秋节可以送茶叶吗?中秋送茶礼是国人的传统
