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其他茶[概述]很多人听说过六堡茶，但概念很模糊，不知道六堡茶是什么茶，有什么分类。为了让大家对六堡茶有一个明确清晰的印象，此文为大家介绍六堡茶的归类，以及了解市场上的六堡茶是什么产品。
六堡茶，是后发酵茶，属于黑茶，讲究的是越陈越香，因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
一、历史上的六堡茶
六堡茶的产制，有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间，以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内，以前的年代缺医少药，六堡茶一直当药用。无论是消暑解渴，还是治疗感冒肚屙等症状，都是一壶六堡茶解决。因功效独特，其后逐渐融入广府文化。在晚清时期，更因出色的祛湿、调理肠胃功效，流行于“下南洋”谋生的华工之中。
这是历史上六堡茶大放异彩的时期，但由于盛名海外，知道的人并不多。随着内销市场的打开，逐步走进大众视野。
二、现在的六堡茶
发展至今，六堡茶由以前的单一形态走向多形态并存。现在的六堡茶按照制作工艺的不同，分为现代工艺和传统工艺。
现代工艺六堡茶：
市场上也叫厂茶或熟茶。是厂家生产，以广西区内大叶种、桂青种和六堡群体种的毛茶为原料，主要工序是发酵，然后蒸压、入萝，陈化一段时间后出厂。
按照原料级别，可分为特级、一级至六级。市场上所见，以特级到四级为主，五级六级茶难寻踪迹，只在以前的老茶上可见。
传统工艺六堡茶：
市场上也叫农家茶，普遍由农户家庭作坊生产，由于产业提升，也有许多是以农户联合成立合作社的模式小规模化生产。以六堡群体种为原料，经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。
传统工艺六堡茶分类丰富，仅采摘的茶芽就有春夏秋冬之分，春茶按照节气又可分为社前茶、明前茶、清明茶等。社前茶数量稀少，采摘完全看天吃饭，物以稀为贵，因此售价也是最高。
除了季节之分，还有数种不同的品类，例如二白茶、中叶茶、老茶婆、虫屎茶、茶花、茶果等等，总之，一棵茶树，物尽其用，能喝下肚的都做成茶。如果说工艺和口感与绿茶、生普等相似，但繁复的品类也许正是传统工艺六堡茶最大的特点。
三、现代工艺与传统工艺的区别
现代工艺六堡茶与传统工艺六堡茶，最大的区别，是口感的表现不同。
现代工艺六堡茶，汤色红亮，口感醇和，香气下沉，暖胃护胃，适合大部分人群饮用。
传统工艺六堡茶，略带苦涩，回甘明显，香气高扬，汤色呈黄绿色，茶汤遇空气时间长会氧化，向深色转变。由于刺激性较强，受众范围狭小，胃不好的人不适合。其他的品类，新茶苦涩味极重，适口性很不好，基本要陈化5年以上，才能逐渐改变。
四、六堡茶的特点
六堡茶的特点，表现在三个方面。
功效上，祛湿、调理肠胃显著。通过渥堆发酵、后期陈化，茶叶的微生物有利于维持胃肠道微生态平衡，活化益生菌群，起到调理肠胃的作用。
口感上，槟榔香见长。槟榔香的形成，与优质的原料、良好的工艺及合理的仓储，三者缺一不可，再加以年份的转化，才能慢慢形成。
另外一点，六堡茶可以久存，越陈越香为佳。
五、六堡茶的饮用方法
六堡茶的饮用方法可简单可复杂，看个人的习惯和茶的特点而言，冲泡、闷泡和煮饮都可以。最简单，只要做到茶水分离即可，器具可以是飘逸杯、盖碗、壶等，复杂的话，一般对于老茶而言，讲究茶具和冲泡手法，才能将老茶的内含物质激发出来。
总的来说，六堡茶是黑茶家族中的一员，无论是现代工艺还是传统工艺，既可以现喝，也可存储陈化，在不同的时期感受其后发酵的魅力。
六堡茶茶树的起源
我国自古以来都是茶叶的原产地，盛极一时的六堡茶，其茶树的起源是如何演变的呢？
六堡茶一直以来因其“祛湿祛暑，清热驱痢，调理肠胃”的养生功效，成为岭南人民日常饮品。农民们习惯在屋前后院种上几颗六堡茶树，选个合适的日子将鲜叶采摘下来制作好，干燥后放进存茶器，置于通风干燥的灶房或粮仓中，静待时间陈化，制成茶叶，存新喝旧、世世代代、反反复复。六堡茶之所以具有如此神奇的功效，与茶树生长的环境、制作工艺、仓储陈化环境息息相关，且缺一不可，无法复制！
茶树的起源问题虽然较难考证，但是一些历史痕迹和史料却为茶树提供了不少佐证，如六堡茶树。据有关资料记载，茶树原产于滇、桂、黔相邻的山区，因为广西境内连绵山脉、水道交错，成为茶叶的传播的极佳地理优势。当时，由于生长环境的变化，茶树的发育系统受到影响，此时位于亚热带气候区的茶树，慢慢地形成喜温、喜湿的环境，使最初的茶树原种逐渐向喜温喜湿分化，最终茶树种内发生变异，演变成了中、小叶品种的茶树类型。在六堡茶产区发现的亚乔木型的六堡古树就是最好的证明。
如何投资和收购六堡茶
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如何收集六堡茶
六堡茶是一种随着时间的推移变得越来越香的茶，所以老茶比新茶贵。许多人收集六堡茶是因为他们喜欢投资。以下建议是给刚刚进入市场被采纳的业余六堡茶收藏者的。
首先，我们必须树立正确的价值观。
这很重要，会有什么样的人会喝什么样的茶。如果你不真诚，就不能喝到好茶。收藏的目的是使茶美味可口，这是收藏的前提。六堡茶的价值是基于好的味道。茶叶应该收集起来。
第二，应该有一个藏茶的好地方。
茶和人一样，需要一个良好的环境才能健康成长。尤其是六堡茶，收藏时间长。如果放在没有防潮的地下室，它会随着时间的推移而变质。因此，藏茶的最佳空间是:干燥、凉爽、无味、无污染、需要时通风，湿度调节的空间会更好。
第三，不要和其他茶混合。
同一种茶不应该与普洱茶等其他红茶混合。最好放生茶和生茶，熟茶和熟茶。因为六堡茶的前提是微生物参与发酵，所以六堡茶的微生物种群在不同阶段是不同的，不同茶的微生物也是不同的。如果六堡王和普洱被挤在一起，很可能六堡王会释放普洱或者普洱会释放六堡王的味道，或者它们不同的微生物会争斗而不能释放出味道。
四、尽量选择收集生茶。
成熟茶经过人工发酵，后续转化的空间相对较小。因此，与此同时，生茶的观赏性更为显著。
五、选择好的茶叶收藏。
这也是收藏的基本原则，真正的东西是有收藏价值的。不要贪便宜，去买些便宜的茶。收集的最终结果是看到回报和欣赏。足够多年后，好茶的回报高于廉价茶会的回报，每一分钱都很重要。便宜的茶通常是有缺陷和问题的茶。老茶是给高端消费者的，好茶会有顾客。
六、其他零碎建议:
不要收集来历不明的茶叶，最好从品牌制造商那里收集茶叶。n年后，如果下一个家庭不能识别真伪，就很难卖出去。
不要贮藏六堡茶。虽然有些工厂有地窖，但你不是工厂。没有专业控制的地窖很容易变成湿仓茶。
不要相信主人。有些人迷信茶大师。收集过程比原材料更重要。不管技术有多好，都没有时间。
请务必尝试以下藏茶，以便及时发现问题。不要把它放在木箱里。保持茶叶储存空间相对封闭，关闭门窗，必要时通风。这可以减少人类对微生物的干扰。
耐心才是最重要的，心才是最重要的。因此，你应该经常用零食好好照顾你的茶，并且经常擦拭，以免扬起灰尘。给茶一个干净、整洁、稳定的环境，时间会给你丰厚的回报。
资料来源:黄丽华的博客
广西梧州六堡茶保质期
广西梧州六堡茶保质期：一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，陈化10-20年为佳。六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。
六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。品质达到至优的六堡茶，也最好不要一味的无限期的存放，这会使茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味，甚至会产生茶叶碳化的情况。所以，在存放六堡茶的时候，应视情况而定，一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，便可以得到较为满意的品质。
茶叶是有保质期的，与茶的品种有关，不同的茶保质期不一样。像六堡茶，只要存放得当，不仅不会变质，甚至还能提高茶叶的品质，湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，云南的普洱熟茶亦如此，但是，一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
判断六堡茶是否变质，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，闻干茶的时候是否出现有焦味、酸味、霉味、馊味等杂味;滋味的浓度、收敛性下降;当然，不能饮用的的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料，还可以晒干做枕头，六堡茶叶做的枕头对睡眠有好处。
六堡茶保存的要点：
1、说六堡茶越陈越香，没有保质期，其实也是有条件的，不但对茶质本身和制作的要求很高，对于保存的条件也有一定讲究。
2、只要严格按照六堡茶的储藏条件来保存，六堡茶是可以保质很长时间的，不能按照常规的食品的保质期来要求它。
3、六堡茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风即可，但新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
4、存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
