勐昌号-春节普洱茶熟茶系列茶礼，邀您闻香品茗。-茶礼仪网

勐昌号-春节普洱茶熟茶系列茶礼，邀您闻香品茗。

　　茶，自古就是中华文明的标识，象征着东方传统又恒久的韵味。它贯穿中华五千年文明历史，也渗透到人们日常生活的方方面面，融汇着中华文化深远的底蕴，以茶礼赠，是一种文化的传承，也彰显着品味。

　　佳节礼遇，茶暖人心，在传统的年味中，茶叶必不可少，趁团圆时刻，择一份好茶相聚相赠，让它为你送出一份真挚与健康的祝福。

　　在飘扬的茶香中，感受一份健康幸福的年味儿。接下来为您推荐几款勐昌号新春茶礼，普洱茶熟茶系列。

　　以上几款便是为您精心挑选的普洱熟茶系列礼品，愿君喜之，悦之，得之。

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80后学茶札记（二十一）复兴路上的普洱茶Ⅱ

普洱毛茶的加工工艺其实是十分原始且用料也必须芽叶梗通吃的，再加上云南大叶种茶超高的茶多酚含量，所以新茶阶段是不可能有多好喝的，本期继续上期话题从绿茶、红茶与普洱茶不同的品饮侧重点以及普洱茶从叶底判断是否工艺过关的一点小知识。

绿茶一般以较为细嫩的鲜叶加工，在制程中绿茶与普洱毛茶的制作有很多相似之处，虽然相似但又完全不同，绿茶全程需要高温尤其干燥环节，而普洱茶又要避免过高的温度，所以绿茶是一个锁定住的瞬间,那么品饮的侧重点自然是高扬的香气和锁定住的清香鲜爽口感。红茶与普洱茶都是发酵茶，但不同的是红茶属前发酵茶而普洱茶属后发酵茶，红茶在鲜叶阶段便发酵且发酵方式是以酶促氧化为主，而普洱茶是制成毛茶之后以一定的湿度和温度来发酵，所以红茶以甜香味醇著称，而普洱茶的发酵是以一定的温度和湿度配合下实现的，茶汤的醇厚甘醇度会更好。最近两期关于红、绿茶说那么多纯属无奈，到目前为止还有很多小伙伴把自然发酵的普洱茶称为“绿茶”、并把人工发酵的普洱茶称为“红茶”，希望看完这两期后还在这么认为的小伙伴能改改称呼。

前面的问题说清楚之后，那么开始讨论普洱茶范畴之内的问题，普洱茶虽有光辉的历史，但由于有过断代且复兴时间较短，各种短视行为充斥期间，市场上有很多违背普洱茶工艺的茶存在，最能反映出工艺的便是叶底，首先小伙伴们一定要明确一点，普洱茶的加工工艺十分原始且是后发酵茶，所以新茶阶段一旦喝到十分好喝的茶就要提高警惕了，目前市面上比较流行的做法有“类红茶轻度前发酵”、“烘青”、“渥黄”等等方式，而这些短视工艺在叶底上都能完全反应出来。

“类红茶轻度前发酵”这种工艺一般在萎凋时故意增加鲜叶堆积厚度或者降低杀青时的锅温，使鲜叶发生轻微的酶促氧化，新茶阶段甜香度增加会非常明显且带有淡淡的典型红茶香，因为有酶促氧化的发生叶梗有发红现象，所以从叶底上判断十分容易，当然有部分路途遥远且交通不便的茶区也会有这种现象，但从叶底上可以明显看出只是少部分有红叶红梗现象，与故意这么做的叶底普遍红叶红梗还是有明显区别的。

“烘青”是一种绿茶的典型干燥方式，前面说过后果是什么，烘青的新茶香气特别高扬，茶汤苦涩度会降低，叶底颜色明显比墨绿色浅很多，还有“烘青”的新茶干茶颜色发白发灰，与晒青毛茶发黑的区别十分大，当然还要与下雨天阴干的毛茶也会发白发灰区别开来。

80后学茶札记（二十一）复兴路上的普洱茶Ⅱ

“渥黄”一种来源于黄茶的闷黄工艺，鲜叶在杀青、揉捻后本应摊薄晒干，采用这一工艺的茶在揉捻后便堆积在一起“渥黄”，使茶叶轻微发酵，茶汤柔滑、味道香甜，许多小树茶使用这一工艺后摇身一变成了“古树茶”，但从叶底上可以明显看出无论嫩叶还是老叶全部发黄，相对于前面两种“渥黄”工艺更具有隐蔽性故而是目前普遍存在的。

今天所说的三种叶底只是能从叶底读出所有信息的冰山一角，而这些短视行为恰恰证明了普洱茶现阶段的稚嫩，事物发展的规律都是从稚嫩走向成熟，这种走向成熟的趋势是不可逆的，只有尊重商业信誉才能在大浪淘沙的市场中存活下来。

简单喝茶，真诚对话！—— 捌零后学茶人

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昔归古茶山普洱茶特点

　　昔归古茶山普洱茶特点：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

　　忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。

　　1970年实行集村运动，忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起，昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”，县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶，其原因莫不由此。

　　位于澜沧江畔的昔归芒绿山，因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果，得天时地利之美，茶叶品质历来优秀，因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素，使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，彌足珍贵。

　　昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。