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人生不如意之事，十之八九。对于普洱爱好者来说，天公不作美可算是这八九中的七八。这不，最令南方人头疼的“回南天”来了！
回南天，即气温回暖、湿度变高的现象，是珠三角地区特有的气候。回南天对普洱的杀伤力有多大？
众所周知，茶，具有极强的吸附性，吸湿力也非常强。如果遭遇长时间（3~5天）的回南天气，一些压制得较松的茶饼或茶砖，可能会从里到外发生严重的霉变；一旦霉变发生，无论以后再怎么干燥，再怎么通风，再怎么醒茶，都无法完全将霉味去掉。自己辛辛苦苦寻来的爱茶，万万不能栽在这回南天手上！那么，回南天应该如何存放普洱茶呢？
回南天存放的整件普洱茶，所在环境要少开窗或者不开窗，温度湿度计必不可少，有条件的茶友还可备个抽湿机。茶品需离地10厘米以上，以塑料为底，同时离墙50厘米以上。在墙边等远离普洱存放点的地方还可以放置活性炭（活性炭要用麻布袋或无纺布袋装好，并且活性炭暴晒后可循环使用）。
存放空间并不是越大越好，茶少空间大有可能会使茶香散失，处理不好还可能会产生闷仓气味。散提茶尽量用适宜大小纸箱装起，避免散失香气。生普与熟普分开，香气不同类型的茶品分开，避免造成串味，同类尽量集中放置，保留茶香。家庭式藏茶尽量选择一独立无异味房间存放，楼层选择以2-3层或以上为优，保持室内干湿适宜，不可有阳光直射。
散茶，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。可用陶瓷容器保存，缸盖处再放一个密封的竹炭包。如果没有陶瓷容器，选用封口袋加上纸箱，也能起到很好的防潮作用。回南天过后，在空气质量适宜的条件下，可取出竹炭包，开盖，让茶叶呼吸一下新鲜的空气。如需采用防潮剂，最好选干净的木炭和竹炭；一些吸潮后容易产生异味的防潮剂不宜使用，因为茶叶一旦吸入异味，便很难恢复。
经营茶店，或者平时喝茶比较多，且有很多茶换着喝的朋友，要注意开版茶的存放。对于需要经常撬来泡饮的开版茶品，建议您直接放入密封袋，密封后放入盒子里面，标注茶名置于茶架上，既有利保存，又美观大方。
过了回南天，可视天气情况开仓通风。在吹东北风、空气清新、湿度低于65%的时候，可将茶叶敞开或是开仓通风，让它自由呼吸一下周边洁净的空气。
并不是所有情况都能开仓通风。气压低、空气污染严重、空间有浓烈气味、回南天、天气闷热、阴雨天、大雾天、阴天、大风天、湿度超过70%时，不得开仓通风；空间指数高、天气晴朗、空气新鲜、凉爽、雨后、雪后的第二天天气晴朗时都是适合通风的时机。
南方地区的天气较为潮湿，在雨季，茶友们应更关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入。
怎么鉴别普洱茶熟茶的品质优劣？
在谈如何判断年份与好坏前，我想应该先请大家自问一下：“我用什么东西去判断、鉴别一款普洱熟茶？”这里所说的“东西”当然是指我们人体的器官部位而不可能是仪器仪表。我想是要依靠下列五种器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。
眼睛——用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。
鼻子——用来闻取茶的香气，很重要。
嘴巴——用来品尝茶的滋味，很重要。
躯干——用来感受茶气。
大脑——用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息，作出判断。
对于熟茶品鉴来讲，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的，所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气，则对品鉴中生代茶和老茶十分重要，但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段，但不是主要手段。严格来讲，高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏。
我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后，就可以开始来鉴茶了。我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同，其口感、香气等的表现也会有不同的变化，那么反过来，我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境。
乔木大树茶的品种和生长环境
乔木茶树有那些品种？据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
再推4个名山品牌，普洱市名山普洱茶企业诚信联盟向纵深发展
普洱市委、市政府高度重视普洱茶品牌建设工作，自2016年就全面启动相关工作，在擦亮“普洱茶”金字招牌上下功夫，通过创新理念、转变机制、变换模式，推动名山普洱茶规模化、集约化经营，形成规模效应，促进品牌集聚。并在全省率先发起成立了名山普洱茶企业诚信联盟，制定了诚信联盟章程和企业标准，成功推出了身份可识别、标准可查询、源头可追溯、质量可信任的普洱茶品牌。
继2017年推出景迈山古茶林普洱茶，2018年推出普洱山和凤凰山普洱茶后，2020年1月12日在昆明海埂会堂举行的“普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会”上，普洱市再次推出了“无量山”“景谷山”“千家寨”“江城号”共4个普洱茶品牌，形成了七县七山普洱茶“全家福”，推动普洱市普洱茶企业诚信联盟向着纵深发展。
新推出的4个品牌，都是普洱市具有较深历史渊源的古茶品牌。按照“联盟品牌+区域品牌+企业品牌”模式，普洱市组织成立了“无量山”“景谷山”“千家寨”“江城号”四个名山普洱茶联盟，联盟企业按标准生产，生产过程按品牌建设管理工作流程进行管控，确保了联盟产品的高质量。
通过实施统一品牌、统一标准、统一检测、统一监控、统一标识“五个统一”，在市场监管局监控生产，由普洱市市场监督管理局按照一品一码的要求，发放属于每片茶的专用标识。专用标识在普洱茶地理标志保护产品专用标志的基础上，印有当地县人民政府、普洱市市场监督管理局、普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、国家普洱茶产品质量监督检验中心的名称。专用标志具有二维码扫描功能，与压制在产品中的“内飞”可实现一一对应。让消费者更加容易辨别和查询，确保了四县四山的每一片普洱茶都有了自己的“身份证”“履历表”，只要扫一扫二维码，就知道这片茶的原料来源、生产过程、执行标准和质检报告，实现了从茶园到茶杯的可追溯、可识别、可查询和可信任。
通过标准化打造古茶山品牌为示范和带动，推动全市其余古茶山、有机茶园以及生态茶园的品牌打造工作，不断提高消费者对普洱区域品牌和企业品牌的认知认可，让消费者放心、安心消费每一片来自“世界茶源”的普洱茶。（来源：普洱杂志，图来源：南茗佳人）
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