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一年茶，三年药，七年宝。这句俗语充分证明了白茶的收藏价值，在白茶爱好者中广泛流传。
天然晾晒的发酵茶白茶，在长期存放中，其茶多酚、咖啡碱及茶氨酸等物质为活性酶所转化，在芳香类物质、茶褐素及茶黄素的作用下，“色”与“味”发生改变：香气浓郁持久，汤水红亮透明。其防癌，抗癌，防暑，解毒，防敏等作用与功效亦会更加显著。
白茶既是要“成药”“成宝”，存储成为亟需解决的问题。像绝大多数茶叶一样，白茶的存储忌湿喜干。
选好要收藏、存储的白茶后，首先要确定的就是茶叶的干度。白茶为发酵茶，在存储过程中对茶叶干度要求尤其高，理想是95%及以上。
确定茶叶干度达到存储要求后，考虑存储包装。从白茶既往的存储史看，棉纸是早期白茶存储中使用最广的包装。
它虽然方便，但密封效果欠佳，无法避免易返潮、易变味的弊病。因而也有不少人选用塑膜包装。
塑膜较之棉纸，虽然具有良好的密封效果，但是极易造成太阳照射后，膜内出现“小露珠”，从而湿度过高，发生霉变的情况。
铝箔包装的出现改变了这些窘境，良好的避光、密封效果使得它成为使用最广的白茶家用存储包装。
除此之外，在一些茶舍中，用紫砂缸和陶土罐存储白茶也较为常见，自然也是由于它们良好的密封效果，有效地隔绝了异味。
还有一些年轻的茶客选用玻璃瓶存放白茶，这是不可取的。玻璃瓶内的白茶受到太阳直射后会有较重的“太阳味”，直接影响其冲泡时的口感。
绿茶发酵度低，常喝绿茶的人，会将它保存在冰箱中，以保持其茶叶的绿色。
而白茶则不同。
讲究点的白茶在售卖之前，经过酷暑六月，通过高温改变其茶色与气味，去除新茶的青味。因此，存储白茶时并不需要放入冰箱冷藏、冷冻。
没有阳光直射且湿度较低的仓库是白茶存储的最优地点，家庭存储白茶时也可选择干燥、低温、无异味的地方。
尽量避免在厕所、厨房及其他吸烟处等气味浓重的地方存储白茶。
品质优良，存储得当的白茶，存放三年，开封时茶味清香，存放七年之久，开封时更有香飘数里的佳话。
先存茶，再存药，只等七年成宝。
◎图片来源Internet
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