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老茶，应该怎么泡她

2019-06-03 访问量: 18 茶礼仪网

老茶，应该怎么泡她

以下为谬论，个人泡这个老茶十次以上心得体会，请依据不同情况采纳：
好水好器静心。是三个泡茶的基础。
好水>静心>好器。
其次，才是其次。
第一。醒茶。
久在茶样袋里，旅途劳累，或者久经闷顿，请醒茶。温柔地让它在空气较好的茶桌附近“静一静”。静置1个小时-8个小时左右。
第二。称量。
按照器皿大小。个人手上的壶130cc以上，请称量8克-12克左右散块（有时候发出的茶样，或者撬出来的茶样会多一点，多了部分请勿作一泡使用，多出来即多出来罢）。可以用茶针或手，把大的茶块剥离成小块，这样宜于泡开。请勿用铁砂掌把茶块碾碎哟。
第三。沸水淋壶。
泡老茶推荐紫砂壶（封闭性好的盖碗也可）。沸水先外后里淋壶一道。
第四。洗茶。
沸水落滚以后注入。即入即出洗茶一遍。即入即出，不需等待。
第五。看汤浸出情况调节“泡”的时长。
不同的茶，年份不同、发酵不同、紧压程度不同，所以汤浸出情况会不同。拿这次分享的十一年陈熟茶举栗子。在剥离成小块后，放入壶，高温滚水，压低在壶口，低水柱注水，持壶请“稳/静/不急”。前1-3泡，注水盖上壶盖后三秒即可出汤，出汤也请“稳/静/不急”。4-8泡，注水盖上壶盖后8秒即可出汤。9泡以上按照个人口味，延迟出汤时间。
特注：1.如果家里备铁壶，那铁壶泡老茶也是个上好选择。铁壶的话出汤时间可相应缩短。2.“嘴里干净了再喝茶”，话有些糙，但意思是刚刚吃过油腻或怪味的东西，请稍待嘴里面味道“去一去”，再泡茶不迟。3.此茶味道最美的为第4-8泡时候，如果是一个人喝茶，又饮不下太多，1-3泡请勿逼迫自己全部出汤全部饮完也，善待自己，福莫大焉。