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花茶
其他茶
你最可爱，我说时来不及思索，但思索之后，还是这样说。——普希金
喝好茶，读好书，
简约生活，解忧人生。
在这之前，很多茶友是学习无门，更觉得茶门高深。但是经过我们的一些讲解，还是比较满意的。一方面，我们采用的是免费分享的模式，主要是为了把中国的茶文化方面做个推广和宣传，另一方面，也是为了更多爱茶学茶的茶友们做的一个公益分享。
今天我们继续第六课。本次课程主要是集中讲解一下茶艺师的盖碗使用。通常我们看到的最好的泡茶用具，就是盖碗，不管是茶艺表演，还是茶馆喝茶。盖碗都将是一个常见常用，必不可少的泡茶用具
之前我们说的看茶泡茶，只是在非常专业的条件下去冲泡茶，在一般的日常生活当中，盖碗是用的最多的，也是专业泡茶当中用的最频繁的。主要是盖碗可以冲泡任何茶，局限性上是最低的。
通常来讲，用盖碗泡茶，主要还是要看投茶量，水温，出茶时间等，在对每一款的茶理解和冲泡过程当中，不断实践，总结经验，熟悉茶性，从而达到每次冲泡茶，都能够按照一定预订的口感和滋味来进行。这里面，尤其是新手，在使用盖碗的时候，可能会烫手。
这里说一下新手在使用盖碗的时候，一定要选择撇口一些的盖碗，这样可以降低被烫的几率。另外，就是选用自己顺手的器具，毕竟每个人的使用习惯和手掌大小，指头长细都是不一样的。还是要去多多琢磨一下，所谓工欲善其事必先利其器，就是这个道理。
我们刚才也讲过了，在使用盖碗冲泡的过程当中，我们一定选用适合自己的盖碗。这个是非常重要的。尤其对于新手来说，合适盖碗可以起到事半功倍的效果，在泡茶增分添彩。
那么接下来，我们说一下相关的步骤：
第一步，把盖倒扣在碗上，小水流加沸水，温润盖碗，使得盖碗的温度能够不影响泡茶的水温迅速下降。
第二步，用辅助工具茶针或者茶夹把盖翻过来，这样完成了盖碗的一个温润过程。
第三步，把该盖碗里的水倒入公道杯里，这个公道杯主要是为了给茶客均匀茶汤而设计的。茶器具也是随着时代的变化而变化，也是为了让我们的喝茶生活更加方便和简洁。一个合适的公道杯，也是必不可少的。
第四步，公道杯的水倒入小茶杯中，温杯清洗。
第五步，把相应的茶投入盖碗，这个投茶量就要看你对茶的理解和把握，看茶泡茶在这里就显得非常重要了。这个是最考验你对茶叶基础知识的理解和掌握上来决定的。
第六步，采用哪种注水方式，也是需要讲究的，看茶的种类，有的适合环形水流，有的适合单边定点水流，有的喜欢高冲水流。在倒茶的时候，我们一定要注意，初期泡茶者，用两个手来泡茶，更好一些。一只手托着盖碗，一只手握着盖碗。为使得客人尽快喝到滋味浓郁的茶，应该迅速将倒进去的水倒掉。
第七步，倒掉小茶杯中的水。把盖碗里的茶汤倒在公道杯中，这之中，有个对茶叶冲泡时间的一个把握是非常重要的，在这之前我们讲过了相关的时间掌握经验。
第八步，把公道杯的茶汤分到小茶杯中，把茶奉送给客人。
接下来，我们给大家展示各种样的盖碗。
美好生活，并非遥不可及。
因为有我，一切皆有可能。
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