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其他茶咱们中国的茶文化是博大精深的，并且我们中国所拥有的茶叶的种类也是数不胜数的。就是由于茶叶的种类太多了，所以说大家总会对于中国有些茶的区分上感到比较困难。其中值得一提的就是正山小种和金骏眉，小编经常听大家将这两种茶给弄混淆。
《中国茶经》介绍，正山小种中的“正山”，这表明是真正的“高山茶地区所产”的意思，只要是武夷山产的茶都是正山，武夷山附近产的茶就是外山。正山小种的汤色是深沉且厚重的，呈现出玛瑙红;香气是高长的，是带有松烟香和桂元汤以及蜜枣味的;滋味是醇厚且甘爽的，喉韵比较明显。
金骏眉红茶的所具有的最大特点就是，形状是细长如眉的，中间是夹杂着金色的毫尖的;香气是幽雅且多变的，是有传统的果香，又是有显著的花香的，还是有蜜香、薯香以及花香等韵味的;汤色比较淡，金黄且透亮;滋味是特别的甘鲜圆润的，回味也悠久。
正山小种红茶选用的原料其实是茶叶的1芽3叶，而那金骏眉全部是选取的芽头，这两者就有着非常明显的不同之处了。金骏眉在制作工艺上基本是沿袭了正山小种所有的传统制作工艺，但两者在制作上还是有所不同的，金骏眉其实只是在萎调的时候进行里小部分的烟熏，正山小种在萎调和烘焙上是使用的松柴进行的烟熏。
我们应该尊重茶叶本身的特质，就像每个人该有自己的名字一样，谁都不想自己被别人认错吧!所以说我们对待茶叶也应该这样，不要将其认错，我们从上文可以发现，其实正山小种和金骏眉的区别是比较小的，但是小编相信大家总能从一些细微之处发现端倪。
正山小种红茶加工过程中的外观变化
正山小种红茶，是很多喜欢喝茶的朋友都在关注的，而且为了能喝好这款红茶，也想对正山小种红茶加工过程有一个具体的了解和熟悉，只有了解了正山小种红茶加工过程，才能在喝这款红茶时，能真正体现出喝红茶的神韵和文化。下面就介绍了正山小种红茶加工过程中的外观变化，就来一起了解一下。
正山小种红茶加工过程中的外观变化
桐木关正山小种红茶的品质在加工过程中逐渐形成，随着桐木关正山小种红茶的加工进程，各加工工序样品的外观主要表现为色泽和条索的变化，如图1所示。由图1可知，样品的色泽在鲜叶到发酵工序过程中变化明显，从鲜叶的翠绿色变化为发酵叶的红明亮色。
随着加工的继续进行，其色泽进一步变为干燥叶(即为桐木关正山小种红茶干茶，以下简称干茶)的红润，金毫显露;其条索则在揉捻和做形这2个加工工序中变化较为明显，揉捻工序使样品条索由自然形变为粗松的条形，而做形工序使样品的条索由粗松的条形变为桐木关正山小种红茶的扁形，而萎凋、发酵、初烘和干燥等工序则对桐木关正山小种红茶条索的变化基本没有影响。
正山小种红茶加工过程中的外观变化，相信很多喜欢喝红茶的朋友已经通过以上内容的介绍，对于正山小种红茶加工过程，有了全面的了解和认识，正山小种红茶加工过程复杂，而且通过加工以后的红茶，色香味齐全，适合于在冬季饮用，所以很多喜欢喝红茶的朋友，在了解本文内容后，可以选择正山小种红茶。
正山小种的工艺介绍
正山小种属于红茶，产于武夷山，因为独特的地理环境造就了正山小种的高品质。正山小种不同的工艺制作出来的茶品也不一样的品质。正山小种的工艺是什么？很多人爱喝红茶，却不知道制茶工艺，今天就为大家介绍下正山小种的工艺是什么。
1、萎凋
室内加温萎凋和日光萎凋两种，主要产区福建省崇安县星村一带，在4~5月同阴云多雨，因此以室内加温萎凋为主，日光萎凋为辅。
2、揉捻及发酵
一般采用揉捻机，揉捻90分钟左右，分二次进行，中间进行解快筛分一次，揉采叶溢出，叶卷成条即可。
将揉捻叶装在箩筐中稍加后紧，盖上用湿水渡过的温布，以保持发酵叶会水量，提高叶温。好气温低时，把箩筐搬到加温萎凋的青楼上提高叶温，促进酶解活化。一般经4~5小时，没有青臭味，发出芬的滋味，80%以上发酵叶量红褐色即可过红褐。
3、过红褐入复揉
过红褐是正山小种制造过程中的特殊外现，是提高正山小种香味的重要技术措施。它的作用是利用 迅速破坏酶的活性，适时地停止发酵，保留较多的可活性多酚类化合物至受氧化，使茶场鲜浓而甜醇叶底红亮，发揉累，提高香味。
4、烟烘和复焙
烟熏干燥是正山小种制法的特点，是形成高带松柏烟香和桂元汤色滋味的吕质风味的过程。将复揉叶分别将水筛上，每筛4~5斤，叶层厚5厘米摊好后将水筛放置在吊架上，下烧温熏烟进行干燥，开始火要小，烟在浓，以提高熏烟质量。熏干过程中不用翻叶摊晾，经8~12小时，茶叶手搅成粉末即F筛。干燥后用1~4号筛进行分筛，划分出1~4号茶，并簸去黄片茶末，拣去茶梗。老叶片，使外片不整齐美观。把拣好的各号，分别进行大堆复火，楼下烧松紫加热，但火温不宜过高，进行低温慢烘。烘毛茶叶火味足，香复，含水量不超过8%，即不烘摊晾收藏。
正山小种的工艺是什么？以上就是小编为大家介绍的正山小种的制作方法了。茶叶越陈越好，想喝好的红茶可以存放久一点。正山小种历史也比较悠久，一直盛名于现在和它的制作工序有着不可以分开的因素。
茶叶水洗脸茶叶正山小种-金骏眉和君山银针的区别
茶叶水洗脸 茶叶正山小种-金骏眉和君山银针的区别
金骏眉和君山银针的区别金骏眉和君山银针的区别是：
1、创制的区别
【金骏眉】
2005年，正山小种红茶第二十四茶叶正山小种代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。
【君山银针】
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。
2、制作和采摘的区别
【金骏眉】
采摘
采摘标准：金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。
所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
采摘季节：不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。
制作
全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
【君山银针】
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为茉莉花茶的英文春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78绿茶有哪些个小时。
3、特征的区别
【金骏眉】
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气安化黑茶怎样泡特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
【君山银针】
全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。
4、功效的区别
【金骏眉】
金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
【君山银针】
君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化买绿茶痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。
君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。
以上就是对金骏眉和君山银针的区别的介绍了。
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