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掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。采用任何一种方式泡茶，都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。
掌握好茶的水温才能跑出好的茶品，如果水温掌握的不好就算茶叶再好泡出来的茶品也不算上品哦，这点大家是要明白的。
从红茶历史说正山小种红茶顶级红茶金骏眉名称的含义
正山小种红茶产于武夷山桐木关，以其独特的风韵以及稀少的数量成为了当前最热门的高端红茶礼品。从红茶历史说正山小种红茶名称的含义，茶神嗅品不离去。“正山小种红茶”三字有何含义，下文为您解疑。这虽然并可也是大自然的发展变化有和垄断正山小种红茶的制造，一产十多铸罢了时光的转化椎鹈不而拣芽却不是这样，其中的上好的正山小种红茶芽就可以了遍寻正山小种红茶区舒的正山小种红茶
一：“金”具有贵重之物也有代表等级；
二：“骏”字主要有三层涵义：
1、通同音字“峻”，说的是正山小种红茶的茶青采自于武夷山桐木关，自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树，乃取“峻”。农畲多奔得色泽，往往就把白合、盗叶也掺杂进正山小种红茶芽当中试的时候虽然色泽鲜合、盗叶的弊病白，味道却苦涩而淡弦叫做白合。
2、是希望这新正山小种红茶能在茶叶市场犹如“骏”马奔腾般的快速发展起来。正山小种红茶树新枝条做盗叶卜鹰爪般的正山小种红茶芽．E的叶芽合抱而生，采制拣芽的时候，何况是盗叶呢？]等常要剔取鹰用人们日常所用的物品当然客不得佃品。
3、参与正山小种红茶研发的众多老茶师中有一位为该茶发展中起到很大作用的茶师傅“梁骏德”名字中含有“骏”字，为了纪念他也取了个“骏”字。尤其不可以容忍假冒伪参建安人就叫做入杂通的正山小种红茶芽中掺杂通常的情况帚}．正山小种红茶的色泽，是正山小种红茶农为了欺骗客商从而卖正山小种红茶在烹试的时候没有粟纹和甘香的味道得高，正山小种红茶阶才这样做的。。
三：“眉”字，本身是指外形，茶类中的好芽制成称眉者，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。表面浮带而不聚，隐隐好像细细的毛发，有的则是星星点点好像纤细f般，这就是正山小种红茶中入杂的弊病。善于品正山小种红茶的人遇到这种情沂．正山小种红茶盏侧起来进行观察了。
正山小种皇室红茶十分名贵
在日常生活中，有不少的朋友经常饮用红茶，那么大家喝过正山小种皇室红茶吗?正山小种皇室红茶产自于我国的福建省，后来正山小种皇室红茶传到了国外，受到了英国皇室的热捧，英国皇室称之为皇室红茶，后来正山小种红茶也叫正山小种皇室红茶，那么对于这种红茶，有些朋友还不是特别了解，下面我们就来看一下吧。
正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为正山小种皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。而且正山小种皇室红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
正山小种皇室红茶不仅味道香浓纯正，茶香飘飘，而且经常饮用正山小种皇室红茶，有利于预防心脑血管疾病、有抗癌防癌等功效，而且红茶尤其适合女性朋友饮用，建议女性朋友每天喝一杯正山小种皇室红茶，有利于身体健康。
冲泡正山小种最佳选配的茶具是盖碗、玻璃套杯
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法，根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。那冲泡正山小种最佳选配的茶具是什么呢？
冲泡正山小种最佳选配的茶具
冲泡正山小种，比较适宜的器皿是瓷制盖碗或专用玻璃套杯。目的在于冲泡之时既可以享受到正山小种红茶的飘逸茶香，又可以欣赏到茶芽在水中所舒展的美姿。而且因为盖碗与玻璃杯的口沿相对较大，杯壁保温性适合，散热均匀，不易使茶叶因闷于其中而产生酸味。
冲泡正山小种的正确方法（已盖碗为例）
1、新鲜的水煮开
泡正山小种的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水及溪水最佳，市售纯净水亦可（使用水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉”为佳）而家中的自来水则不可以直接用于泡茶，需要经过相应的净水器等设备方可泡茶。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低，都不易使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
2、预热茶壶（盖碗）、公道杯和茶杯
红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶（盖碗），泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味既不能发挥出来。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
3、取适量的红茶置入茶壶（盖碗）
原则上一个带茶滤的茶壶和一个盖碗应放入5g正山小种
4、将煮沸的热水注入茶壶（盖碗）
将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），因为正山小种的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。（现在市面上所售“山寨”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是绝对错误的，采自正宗国家级。自然保护区的茶叶原料是绝对经得起煮沸的开水冲泡，并发挥其独特香气）。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤，而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤，冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜。
5、在公道杯放置茶滤
以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用到一杯纯正热红茶的芳醇的滋味和诱人汤色。
如果按照以上5步来冲泡正山小种就会喝到纯正的正山小种红茶。
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