绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国红茶有闽红(小种、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫)、祁红、滇红、川红等等什么红都有，而且各有千秋。但是要说那个比较出名，那就是小种红茶，那可是世界红茶的鼻祖。很多红茶品种都是小种引过去的。这几年在金骏眉热潮的带动下，正山小种也就提上台面了。原本很多做政和工夫坦洋工夫等等红茶的厂就开始参照小种工艺制茶。武夷山当地人为了区分外地小种，所以就有了正山和外山小种。其实武夷山本地人还是很其实外山小种的，而且是各种鄙视。但是我却认为，这是外地红茶工艺改进的表现。不过假冒武夷山的正山小种卖确实是很不地道。谁让现在其他茶类不好卖，非得改头换姓，借用武夷山的正山小种来卖。
当然，不管是正山还是外山小种，都是有好茶的。但是，我还是很痛恨作假的茶叶，比如在茶叶加糖、加香精，这个是不可饶恕的!虽然加糖、加香精没有危害食品安全，但是大家有没有考虑过万一糖尿病的老人每天都喝会怎么样?这不是坑人吗!
所以，今天我们一定要揭开这个内幕。
首先来说说为什么要加糖。正山小种还是比较讲究外形的，成品茶外形紧结匀整。当然很多同学对紧结匀整没概念，换句话说就是搓的比较紧，反义词就是粗。所以一些劣质的茶或者比较便宜的茶原料(福云六号茶)比较粗老，为了伪装成正山小种卖个好价钱，就要想办法先伪装成好的条形，不然一下子就露馅了。也不知道是谁发现的，在揉捻的时候加糖可以让条形更好看。于是低端红茶加糖仿冒正山小种就成了一些厂的潜规则。当然加糖也可以让红茶的口感更甜，更好忽悠成是高山的好茶。最重要的一点是，糖比茶叶便宜，一般10斤茶青里面会放3-4斤左右的糖。PS其实红茶加糖还是蛮好喝的!
好了，说完加糖的原因，就来说说怎么辨别小种是不是加糖了。
一看条形
加糖的小种条索一般是乌黑发亮，不加糖的小种乌黑但是不发亮。发亮的概念想象不出来可以用油光来形容。而且加糖的小种一般都是用较便宜的原料做的，相对比较粗，不怎么卷。当然还有一个不怎么准的判断就是把干茶放到纸上面么1天，你就会发现加糖的茶叶会潮湿，就像糖拿出来化了一样，而且摸上去黏黏的。
二品茶汤
以前工艺比较差的时候，加糖的小种喝上去就跟喝糖水一样，比较粘稠，现在就比较少了。你可以把茶叶做杯也就是浸泡时间久一些，5分钟以上再喝。不加糖的小种茶叶会比较浓，而加糖的小种是焦糖味很浓，而且茶汤的颜色一定很深。如果一款小种具备茶汤颜色重且有焦糖味，基本可以判定是加糖，包括一些假冒的金骏眉!
正山小种红茶价格,正山小种价格
正山小种红茶价格自明末清初诞生以来,以出口为主,随着国外的市场行情而涨涨跌跌,可是很多人不知道,武夷山正山小种红茶(lapsang souchong black tea)这一红茶鼻祖却曾经因为冒仿品,正山小种红茶价格暴跌,茶园荒废,濒临消亡.
近几年随着武夷山金骏眉红茶的走红,世界红茶发源地的武夷山的武夷红茶重新出现在市场消费者的视野,这得益于金骏眉红茶的突破,也是武夷山红茶企业(如元正、骏德、夷宝斋等)针对国内消费者的口味习惯,针对武夷山正山小种红茶进行了工艺上的调整,把过去武夷山正山小种红茶的松烟味做轻烟无烟处理,使其花香蜜香薯香更为突出,受到很多人的喜欢,
得益于正山小种红茶的功效与作用,其养胃暖胃、兴奋提神消疲、利尿降血糖血脂、减肥瘦身的功效,特别是女性茶友的欢迎.如同三联文化周刊专题"红茶的性格"所说的那样,红茶是一种兼容性极强的茶类,红茶不仅可以加糖加蜂蜜和柠檬,还可加奶、肉桂、玫瑰花,包括果酱,甚至加冰、加酒. 也就难怪很多办公室白领流传着"红茶蜂蜜防便秘"和"红茶生姜瘦身减肥法"等诸多方法.(附:正山小种红茶的功效与作用)
过去一段时间,以金骏眉红茶为代表的正山小种红茶价格备受市场关注,得益于国内高端茶礼市场的一致推荐.
在武夷山老一辈茶人张天福、黄镇国等人的坚持下,在建国之处,正山小种红茶凭借其无污染、无农药残留及其优良的品质,一直作为福建省特色的出口创汇品种,为国家换取大量外汇. 现在国内的正山小种需求旺盛,但还是饱受假冒伪劣产品的袭扰,大量的"外山"红茶披着"正山"的旗号进入红茶市场.正山小种市场价格也是有高有低,良莠不齐.特别是冒仿金骏眉的泛滥,使得正山小种红茶这一品牌严重受损.
目前,正山小种市场价格除了桐木关金骏眉价格偏高,以市面上流行的的皇家正山小种价格、桐木关正山小种价格、国宴正山小种价格为例,这些红茶并不能判断其品质,武夷山产的红茶正山小种的价格每斤在三四五百元左右,每泡3-5克的这种正山小种红茶,用功夫茶具可冲泡十几次,正宗原产的正山小种耐泡,且滋味甘甜,香气高冲.,品质不逊于金骏眉.
正山小种红茶多少钱呢? 根据对市场的观察,桐木关出产的武夷山正山小种红茶的小赤甘大概在500元左右,而大赤甘则在300元左右. 而正山小种红茶价格最高的品种金骏眉价格就高达3500元至数万元不等,
红茶正山小种价格是由市场需求导向的,但如果武夷山地方不能很好地解决正山小种红茶与金骏眉假冒泛滥的问题,那么历史可能会重演,这个历史悠久的中国红茶品牌势必再次次式微衰败.
这一世界红茶鼻祖正山小种,在金骏眉红茶未火爆之前,武夷山桐木关茶园荒芜,仅仅依靠国企厦门茶叶进出口公司出口到国外市场,外贸公司获利颇丰,但是茶农收益很低,如今,武夷红茶红起来了,内销供不应求,也就难免看到一些眼红又收购不起武夷茶的厦门茶企和媒体就"大红袍价格"和"金骏眉价格",大姨妈似的每月准时几篇指手画脚哗众取宠的武夷山茶叶价格新闻报道.
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正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，也因此得到很多人的喜欢，但是也因为正山小种的制作原因，对于冲泡有着严格的要求，所以下面我们就来了解一下正山小种红茶可以泡几次吧!
正山小种红茶的冲泡次数
正山小种红茶能泡三四遍。正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了，二次冲泡后香气已经散发了不少，到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。
对待喝茶有讲究的人最好泡三次就好了，如果并不是非常讲究的人倒可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。
正山小种红茶冲泡方法
1、汤杯
将水烧开，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。
2、投茶、醒茶
往温过的碗中投入适量干茶(1包，重约3~4克)，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
3、冲水
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
4、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
5、品茶
待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神!
正山小种冲泡注意事项
1、水温
一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来，同时水温也不能低于90度哦。
2、注水手法
在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的，其的注水手法其实有很多种。最好就是使用高冲低斟的手法最宜，这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。
3、中投法
在冲泡正山小种茶的时候，有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶，最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。
4、冲泡时间
在冲泡正山小种时的时间也是要注意的，正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒，在五秒左右最宜以免影响了香气。
而在接下来的几泡茶后，时间最好不要超过三十秒，在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟。采用这几个方法冲泡，相信泡出啦的正山小种会是非常香，且口感醇厚让人回味无穷。
综上所得，正常情况下，正山小种的冲泡次数一般是在3~4次左右，但是因为冲泡的次数受到多种因素的影响，所以具体的冲泡次数还需要具体问题具体分析!
正山小种批发市场价格
正山小种红茶不喝的时候要采取的恰当的方法保存好，只要保存得当，茶叶的品质才不会受到不良因素的影响。而且储存好正山小种红茶还利于延长茶叶的保质期。下面就给大家介绍下正山小种红茶的保存方法。
正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。
1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
2、热水瓶储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3、陶瓷坛储藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
4、先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
5、低温储藏法：方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。
6、木炭密封储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。
正山小种红茶不适宜长期存放，所以要注意在保质期限内饮用完为佳。另外，如果在储存的过程中，正山小种红茶出现变质变味的情况，那么不宜再喝，以免影响到身体健康。
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正山小种红茶的功效与作用有哪些?
