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茶叶冲泡之应该如何冲泡霍山黄芽茶

2019-06-06 访问量: 17 茶礼仪网

泡一杯好茶,除了茶叶的品质要好,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。下面就霍山黄芽的冲泡方法简介如下:

茶叶冲泡之应该如何冲泡霍山黄芽茶

1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。

2、择水:泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3、候汤:活水还须活火煎,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的蟹眼汤。

4、洁杯:清洁茶杯。

5、投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用回旋注水法,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3.浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7、冲泡:提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为凤凰三点头。

8、品饮:品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。

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2015年霍山黄芽价格动态

  霍山黄芽属于黄茶,产于安徽省,是中国的名茶之一。那你了解2015年霍山黄芽价格动态吗?2015年霍山黄芽价格有去年贵吗?下面就和小编一起看看2015年霍山黄芽价格动态吧。

  1、徽将军霍山黄芽

  价格:129元

  茶叶介绍:该茶形似雀舌,色泽嫩绿,白毫满布,冲泡以后,汤色黄绿清亮,滋味甘醇,香气高扬持久。

霍山黄芽价格

  2、徽六霍山黄芽

  价格:98元

  茶叶介绍:该茶两叶抱芽,条直微展,色泽嫩黄,冲泡以后,茶汤色黄绿透亮,滋味醇厚,香气怡人。

  3、抱儿钟秀霍山黄芽

  价格:89元

  茶叶介绍:该茶形直微展,白毫满披,色泽润绿,冲泡以后,茶叶起伏绽放,汤色黄绿敞亮,滋味醇厚回甘,香气清香、持久。

  4、敬草堂霍山黄芽

  价格:152.15元

  茶叶介绍:辞昕惕外形扁平挺直,翠绿拔毫,色泽嫩绿,冲泡以后,汤色嫩绿敞亮,滋味清爽、浓醇,有淡淡的清香和栗香。

  5、 扬波霍山黄芽

  价格:62元

  茶叶介绍:该茶外形条直微展,均齐成朵,嫩绿披毫,冲泡以后,茶汤黄绿清亮,滋味醇爽,香气清高、持久。

  以上便是小编为你介绍的关于2015年霍山黄芽价格动态,2015年霍山黄芽价格没有去年贵,而且2015年霍山黄芽价格是比较合理的,霍山黄芽是一款大家都喝的起的茶饮哦!

霍山黄芽也是美容饮品

美容、抗衰老是女性朋友最在乎的事,要保持水嫩光滑的肌肤,除了花大量金钱去做美容、SPA外,常喝霍山黄芽也是不错的好方法。

美容、抗衰老的功效

霍山黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的!黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。

如果从茶叶提取茶多酚制成药物,那是很理想的抗衰老剂,但是,现在还做不到人人依赖茶多酚永葆青春,只能每天喝几杯绿茶延年益寿。

霍山黄芽茶的制作过程,分采摘、杀青等工序!

霍山黄芽是黄茶的一种,也是黄茶中的精品,它不但口感诱人,营养价值也很高,具有不错的养生功效,那霍山黄芽茶的制作过程是怎么样的呢?

霍山黄芽茶的制作过程

1、采摘:霍山黄芽鲜叶原料要求一芽一叶至二叶初展。据一九八四年大化坪农技站调查测定:各级鲜叶原料机械组成标准如下:特级,一芽一叶初展;一级,一芽一叶70%,一芽二叶初展30%;二级,一芽一叶60%-70%,一芽二叶初展30%-40%;三级,一芽一叶占50%-60%,二叶初展40%-50%。采摘时要求,芽叶匀齐一致,只要严格掌握一芽一叶至二叶初展的采摘标准,不求叶数一致而求长短一致。鲜叶薄摊在团簸内,或干净的水泥地面,厚约3-5公分,晴天无露水芽叶摊放2-3小时,阴天鲜叶摊放4-5小时,散发青草气和表面水分,芽叶发出清香,叶色由鲜绿转为暗绿即可付制。

2、杀青:分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒,锅温掌握120-130℃,以鲜叶下锅后有炒芝麻的响声为度。叶片无炸边爆点。具体炒法除乌米尖一带仍沿用传统把炒外,大部分地区都改用手炒。手炒每锅投放叶量50-100克,鲜叶下锅后用双手或单手抹料,抹得净,抖提开,充分散发水分,至叶软色暗时转入熟锅。熟锅主要做形,做形手势是抓甩、抖翻结合叶下锅后先炒,使叶受热均匀后四指并拢,拇指张开,抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫时即改用抓抖散发水分,如此反复抓、甩、抖相结合,直至芽叶收拢呈雀舌时出锅。下锅时摊凉15-20分钟,待叶冷回软即可上烘。

3、毛火:温度110-120℃,投叶量3-4锅杀青叶,采取高温、勤翻、快烘,2分钟左右翻烘一次,约烘5分钟至茶稍有刺手感,香气溢出约七成干时下烘。

4、摊放:毛火下烘时趁热摊放在团簸内,摊凉2-3小时,至叶软后上烘。

5、足火:烘顶温度90,投叶量为0.5-0.75公斤,每3-4分钟翻烘一次,翻烘动作要轻慢,历时15分钟,手握有刺手感,茶叶捻之即断碎,九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶待售。

6、拣剔复火:一般由收购站进行,毛茶收后分级归堆,剔除飘叶杂质,拼配花色,使色泽一致。复火温度90℃左右,每烘投叶量1.5-2公斤,每4-5分钟翻一次,并随茶叶干燥程度的提高逐次缩减,翻烘要轻、快、勤,时间15-20分钟。至手捻茶叶成末,茶香浓郁白毫显露下烘趁热装筒密封。

二次提火之后的茶叶经过冷却包装之后就可以进入市场了,我们所喝的霍山黄芽就是经过这么多工序完成的。茶叶从采摘到成品都包含了人类的劳动,只有用心品尝才能够体会先苦后甜的滋味。