听清楚了是武夷肉桂不是五一肉贵-茶礼仪网

武夷肉桂，亦称玉桂。是因为它的香气滋味近似桂皮，所以在习惯上称之为“肉桂”。武夷肉桂虽然是近些年才在市面上出名的，但其实长期以来，它都位于武夷名丛之列。

武夷肉桂产于武夷山境内著名的风景区，最早是武夷山慧苑坑的一个名丛。早在上世纪四十年代，它就已经引起人们的注意，奈何当时培育不善，料理不周，未能大量繁育。又于上世纪六十年代，即二十年后，经过多次反复的品质鉴定，才逐渐开始培育并扩大栽种面积。

至今，武夷肉桂已经发展到武夷山的牛栏坑，马头岩，水帘洞，响岩石等多地，成为武夷岩茶中的主要品种。其中，牛栏坑肉桂被茶界称为“牛肉”，马头岩的则被称为“马肉”，是知名的武夷岩茶。

武夷肉桂外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，柔润有光;干茶嗅之有甜香，一经冲泡，茶汤便具桂皮香;入口醇厚回甘，咽后齿缝里都能留有香味;茶汤橙黄清澈;叶底匀亮，可泡六至七次而不减“岩韵”。

喝过武夷肉桂的人，大都说它“霸气”，其香味明显，毋庸置疑。另外由于产地，加工方式的不同，肉桂的香气也会有些差异。不过大抵上都是茶香里面最浓的了。所以对此有意的人，可以尝试一下哦。

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茶叶区别：武夷水仙与武夷肉桂的区别

水仙，肉桂，那些老枞、高枞，那些辛辣感与水蜜桃香气所组合的万般滋味，都是茶客心中难以割舍的知觉。　其中武夷水仙与武夷肉桂受到更多人的青睐，同属于武夷岩茶,武夷水仙与武夷肉桂有什么区别呢?

茶叶区别：武夷水仙与武夷肉桂的区别

武夷水仙，作为闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”。水仙产量大，在于一年可采制四季。

武夷水仙叶色浓绿富光泽，叶面平滑富草质，叶肉特厚，栅状组织双层。花冠大，整齐美观，开花不结实或极少量结实。做青阶段与乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来武夷水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序，采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉实行，高温水焙和文火慢烤的技术又有不同之处。

成茶条索沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状;香气浓郁，具兰花清香，滋味清醇回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即“三红七青”。水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无论何种香型，都带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。

武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。于每年四月中旬萌发茶芽，五月中旬开采，一般情况下，每年可采四次，而且夏秋茶产量较高，全年亩产可达150公斤以上。

采摘时须选择晴天采茶，其中鲜叶萎凋程度，是形成香气滋味的基础，因此做青时须掌握重萎轻摇、轻萎重摇、多摇少做、先轻后重、先少后多、先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光。干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，“岩韵”极显。

武夷水仙与武夷肉桂有什么区别,用一句话来概括水仙与肉桂的区别就是，肉桂带有浓味果香。

喝武夷肉桂茶可以降血糖

好的岩茶，对于过去对茶只具备基础了解的人来说，“杀伤力”是巨大的，那些说不上来的花香和若隐若现的果香，与茶汤浑然一体，很是勾魂。这种香气紧紧贴在舌头上，稍等片刻，香气就能渲染整个口腔，当然的，喝武夷肉桂的功效也是非常多的，包括降血糖，相关的介绍如下！

喝武夷肉桂茶降血糖

研究通过给糖尿病患者饭后让他们饮用200毫升茶多糖的饮料，2周后发现他们的血浓度下降饿了，胆固醇及甘油三酯水平也有所下降，一个月以后这些患者都有了好转。另有学者利用大白鼠进行试验，用秋茶加工的多糖对大白鼠有降糖作用，茶叶原料越粗老，其降血糖作用的多糖含量就越高。

日本人喜欢喝乌龙茶，他们拿乌龙茶做研究。乌龙茶属于一种半发酵茶。每日5袋乌龙茶，早上冲泡10分钟共1500毫升，一天分5次饮完。此项研究是在台湾进行的，针对20个糖尿病人，用此方法饮茶4周，观察对血糖的影响。

为了具有科学性，不仅看饮茶后血糖的情况，而是设计了自身交叉对照。其中10个病人先饮茶4周，另一半饮水，以后再相互交换4周。为了避免茶或其他原因影响最后作用，饮茶期的前后各有一周空白期，即大家都不饮茶，只正常喝水，这样一共观察了12周。试验表明乌龙茶可以缓解肠道对糖分的吸收，还可增加胰岛敏感性，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用

喝武夷肉桂茶的好处

1、喝武夷肉桂茶可以帮助人们振奋精神、消除疲劳，起到提神醒脑的作用，提高工作效率。

2、武夷肉桂茶中含有儿茶素，儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效，所以，经常喝武夷水仙茶，对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。

3、武夷肉桂茶所含的儿茶素，具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用，用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果。

4、武夷肉桂茶能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用，其次增强血管韧性和弹性都有利。

5、武夷肉桂茶含有的咖啡碱具有增强胃液分泌、帮助消化的作用，因此武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效。

武夷肉桂茶饮用注意事项

1、不宜与酒同饮、空腹饮

武夷肉桂茶在饮用的时候一定要注意一些禁忌和饮用时间，不要与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。

2、冷的肉桂茶不能饮

武夷肉桂茶最好是冲泡时趁温热的时候饮用，别喝冷的茶。因为肉桂茶冷后的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，体内得不到足够铁的来源，对胃不利，还可能引发冷感冒，或加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。

喝肉桂茶适宜饮用人群

1、平时畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者可以饮用；

2、妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者可以饮用；

3、腰膝冷痛，风寒湿性关节炎者可以饮用；

4、外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者可以饮用。

一壶岩茶妙在回味之中，就如佳人抚琴，曲终之后余音不绝如缕！

武夷肉桂茶冲泡方法，这样泡入口醇厚而鲜爽！

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。那肉桂茶怎么泡才好喝呢？

肉桂茶的冲泡方法

平时冲泡肉桂茶时要先用沸水把茶具全部焯烫一遍，这样既能消炎杀菌，又能提高茶具的温度。随后取适量的茶叶放入茶壶中，茶叶多数时候应该占茶具的1/2，然后冲入少量沸水把茶叶温润以后，直接把水倒掉，随后再次冲入沸水，一分钟以后就能出汤，把茶汤倒出以后可以慢慢品饮。二次冲入开水以后出汤时间要略有延长，最好在一分半到二分钟这间，第三泡时则需要三分钟以后再出汤。

同时，如果觉得味道太过单一的话，还可以加入其它东西来调味。像红茶，牛奶，蜂蜜，玫瑰花，柠檬皮，桔子皮等，这样可以使肉桂茶更具一般风味。品饮起来可能会更适合您的胃口，大家可以不烦试试，不失为一款健康又美味的佳饮。

肉桂茶的冲泡要点

1.选择正确的水

为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢！首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。

2.选择正确的茶具

冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。

3.选择正确的量

茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。

4.选择沸腾的水

武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。

5.选择正确的时间

肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。