绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶好喝，其制作工艺更是深含制茶人精湛高超的制茶工艺。武夷岩茶的制作工艺吸取了绿茶和红茶的制法的优点，分出制和精致，是六大茶类中工序最多、技术含量最高的茶类。今天小编就带大家来了解下武夷岩茶的制作工艺~
武夷岩茶的制作工艺
采青：春茶一般在谷雨后开采至立夏后七天左右结束。夏茶在夏至前后，秋茶在立秋后采摘。采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大。过嫩则成茶香气偏低，滋味较苦涩;过老则味淡香粗，成茶正品率低。及时采是宝，过时采是草。标准采法是“三叶半开面”，即顶端驻茶开一半，以下三叶全展开时采最好。在运送过程中，要保护鲜叶的新鲜，特别是要保护鲜叶的完整性，尽量避免折断、损伤、散叶等不利提高品质的现象发生。采优质品种还有特殊要求：雨天不采、有露水不采、烈日不采。一天中最佳时间在9-14时之中，14-17时次之。鲜叶不同品种要严格分开，单枞、名枞、岩地、山阳、山阴等均不能混淆。
萎凋：萎凋依鲜叶不同而异，有日光萎凋和加温萎凋(雨天则用加温萎凋)。它是形成岩茶香味的基础。萎凋的过程是鲜叶生理失水的过程，促进鲜叶内部发生机理变化，要恰到好处。失水过多则成“死叶”，水分散发不够，则影响做青。
通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。武夷岩茶特殊的品质就在于做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。是半发酵形成绿叶红镶边的过程;也是形成花果香的过程。因此，做青是决定毛茶品质好坏的关键。而做青要非常注意不同的品种和萎凋的程度(即内因)，以及当时温度、湿度(外因)的变化灵活掌握。俗称“看青做青”、“看天做青”。原则上是，摇青与做青结合动静交替，厚摊静入，摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。做青好了以后，把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。一边促进内质变化，一边限制水分继续蒸发，使物理变化与化学变化紧密结合。
杀青：杀青的目的主要是使做青叶受高热迅速升温，以钝化酶的活性(酶是岩茶制作过程中实现一系列酶促化学转化的催化剂)，使做青叶的酶促转化的发酵作用受到限制，从而巩固品质特征。同时，通过高温(滚筒杀青温度在220-2600C之间)杀青，原有芳香成分的低沸点青臭气进一步散发，高沸点花果香气进一步显露，在热化条件下，还会形成新的芳香成分。
揉捻：其目的一是将经过杀青的青叶揉捻成条索(形成蜻蜓头，蛙皮状);二是通过揉捻揉挤出茶汁，使之凝于叶表，有利于内含物的混合接触和一定程度的转化，便于冲泡饮用。
烘培：干燥是最后一道工序，分水焙、复焙、炖火。复揉叶经解块后，放在焙笼中以明火高温烘焙。焙窑温度从高到低、再低到高的方式，在不同温条件下完成。焙笼要经常搬动，在低温处翻焙和下培，速度要快，下焙后置水筛中薄摊在晾青架上晾青，在透凉并茶条转色后，付初拣。进行水焙(温度约1300℃)，至六成干，薄摊晾索(摊放6-7小时)，以便茶梗水分散发。然后高温复焙(温度1600℃)。经拣剔将梗、片和成形不够好的茶条除去，最后加焙炖火，即低温久烘，温度由高到低，开始80-850℃，逐步降到40-500℃，炖火时间约8-10个小时。通过低温久烘，以火调香，以火调味，使香气、滋味进一步提高，达到熟化香气，增进汤色，提高耐泡程度。炖火高超技术，为岩茶所有。清代梁章钜称：“武夷焙法，实甲天下。”
拣剔：是剔除埂、片，再经看拣员拣出成形不够好的茶条，再加焙纯火、转色，达到香气、滋味的提高。
以上就是武夷岩茶的制作过程,望大家采纳~
武夷岩茶肉桂价格详情
武夷岩茶肉桂是属于乌龙茶，它的味道甘泽，干茶外形紧实，香气浓郁，耐冲泡，冲泡四五次以后，还留下香味，看看武夷岩茶肉桂的价格是怎样的。
武夷岩茶肉桂价格
武夷岩茶肉桂一
价格：168元
这一款肉桂茶有着浓郁的香气，该干茶的形状壮实，条形匀整，茶汤色泽艳丽，口感醇厚馥郁，通过精湛工艺制作成，包装也是时尚大方的，净含量为250克。
武夷岩茶肉桂二
价格：136元
该款肉桂茶的口味是醇香类型的，生长季节是在春季，口感顺滑，干茶壮实，色泽乌润有光，传统的手工工艺制作，是一款好品质的茶叶，没有加入添加剂。
武夷岩茶肉桂三
价格：150元
这一款肉桂茶的产地是在武夷山景区的正岩地区，通过传统的碳焙制作，耐泡，口感的特点是醇和回甘，这款茶叶很适合喜欢武夷岩茶的朋友品尝，净含量为90克。
武夷岩茶肉桂四
价格：56元
这一款武夷岩茶叶的口感醇厚不苦涩，内质饱满，这茶叶的干茶条索紧结壮实，色泽黑褐，壮实卷曲，该包装采用牛皮纸包装，看起来环保又有古香风韵。
武夷岩茶肉桂五
价格：218元
该款肉桂茶的口感是醇香类型的，口感鲜爽，这款的干茶的外形很均匀，干茶呈现扭曲的形状，是采用中火手工碳焙制作，是一款上品的肉桂茶叶，净含量为250克。
武夷岩茶肉桂六
价格：230元
该款茶叶是马头岩肉桂茶，口感有着传统的肉桂味道，它是属于浓香类型的，甘香馥郁，采用小泡袋包装，方便携带，开袋即可饮用。
武夷岩茶肉桂七
价格：220
这一款茶叶的口感醇厚，不带涩味，汤色浓重，茶香浓郁，气味甜美，回甘味道持久，茶汤清澈，味道干爽，茶底软亮匀整，是一款很不错的武夷岩肉桂茶。
武夷岩茶肉桂八
价格：125元
这一款肉桂茶的香气很充足，口感有着浓香味道，会有明显的香气停留在口中，干茶的外形紧实，色泽是鲜润绿褐，汤色橙黄明亮，冲泡五六次以后，也保留香味。
武夷岩茶肉桂九
价格:300元
这一款肉桂茶入口醇厚回甘，口齿留香，干茶闻着有甜香味，条索均匀卷曲，油润有光泽，叶底均匀透亮，茶汤橙黄清澈，而且很耐冲泡。
武夷岩茶肉桂十
价格：198元
该款茶叶的茶汤醇厚，干茶的形状壮实，充满着武夷山的自然韵味，多次冲泡后的叶底都是鲜润，细细品尝，会有碳焙香和肉桂的香气融合，让人回味无穷。
以上就是关于武夷岩茶肉桂价格内容，希望可以给你参考。
武夷岩茶之水仙茶的由来
水仙是武夷岩茶的品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。其成品茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。
下面这则传说是有关其由来的。相传那年武夷山热得出奇，火辣辣的太阳把岩石烤得发烫，把九曲溪烤得快要沸腾了。往日那些喜蹦爱跳的山雀也收拢了翅膀，躲进林子里耷拉着脑袋直喘气。
有个靠砍柴为生的建瓯穷汉子，在祝仙洞附近歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来，于是从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。这天夜里突然风雨交加，在雷雨打击下，他家一堵墙倒塌了。第二天清早，一看那根树枝正压在墙土下，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树，那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜，解渴提神，小伙子长得更加壮实。
这事很快在村里传开了，问他吃了什么仙丹妙药，他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病，向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了。
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武夷岩茶水仙茶茶叶-新手学泡茶需要掌握的一些步骤
武夷岩茶水仙 茶茶叶-新手学泡茶需要掌握的一些步骤
新手学泡茶需要掌握的一些步骤刚开始学泡茶的时候，往往面对一款茶无从下手，是每个新手都会碰到的问题。今天就一起来学习各类茶叶的冲泡方法吧。
1、第一步：选器
泡茶的第一步，要想泡好茶，首先要选对茶具。茶具有材质上的不同，一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具还有形态上的不同，分为小壶、大壶、盖碗、杯。
绿茶：玻璃杯
绿茶，尤其是名优绿茶，选用玻璃杯最能够突出的就是茶叶在水中绽放的姿态美感。茶茶叶
像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，透过玻璃杯，可以尽收眼底。像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶，芽叶细嫩，冲泡后通过玻璃杯观赏其形态，也是品茶的一个重要内容。
乌龙茶：功夫茶具
功夫茶泡法，一般是指福建、广东一带比较讲究的泡法，对于色、香、味的表现最淋漓尽致。
乌龙茶最突出的特点是香高味远、滋味变化无穷。乌龙茶重在闻香、品味，因此宜快冲，不宜使用大壶、大杯。用小的紫砂壶或者小的盖碗均可，小口慢啜，最能体会乌龙茶的妙处。
红茶：白瓷盖碗
红茶怕高温，不能用沸水冲泡。
选用敞口、稍大的白瓷盖碗，散热快，也容易掌握好出汤时间，冲泡完之后，记得把盖子打开，以免闷酸红茶。白瓷盖碗还有另一个好处，就是可以清晰的欣赏红茶汤色。红茶不宜选择小口的茶壶，因其保温性好，散热慢。
花茶：大茶壶
花茶可以选用大瓷壶或者大玻璃壶。
大壶可以使花朵充分舒展、浸润，更容易浸出味。瓷壶不会吸味，能比较好呈现花香，选用陶壶就不太合适。玻璃壶能够看到花朵的动态，适合跟朋友一起喝花茶时欣赏。
白茶：盖碗、煮茶壶茶白道。
白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针和白牡丹相对较嫩，水温稍低，用盖碗泡散热快，主要凸显出白茶的鲜香味。而寿眉相对较老，尤其是老白茶，用煮茶壶小火熬煮，喝起来更加醇厚，老白茶的枣香、药香也更加明显。
普洱茶：盖碗、紫砂
普洱茶有分生熟普洱和新老普洱。
普洱茶可用瓷质盖碗，真实呈现其细腻的香气和滋味。如果是经过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶，使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味，茶汤喝起来更加顺滑和温润。
2、第二步：备水
水质对茶汤有很大的影响。
碧螺春什么茶纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前三者都是比较适合用来泡茶的。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。
煮水要求把水完全煮沸，达到100℃。
煮水工具有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。铁壶、银壶的好处自然是不言而喻，但的确有些奢侈。泡茶用水最低要求就是要煮沸，像有的饮水机大概烧到90℃就会跳到保温，并没有完全烧开。
每种茶类需要的水温不同。
虽然有的茶需要的温度低于100℃，但是水依旧需要烧开，再晾凉下来。
绿茶、黄茶、红茶：80困鹿山普洱茶-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃
3、第三步：冲泡
备茶
从茶罐里取出适量的茶，可以先置于茶荷内观赏其心态，干闻香气，对茶有个大致的了解。
温器
温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，这个时候把茶放入壶中，盖上盖子一会马上打开，茶香会更好的散发。
醒茶
醒茶的目的主要是让茶叶温润、开展，有一个缓缓苏醒的过程，用90℃的水快冲快出，切记醒茶不用沸水，避免浸出太多茶味导致第二泡茶变淡。另外，还能冲去茶叶加工过程中不可避免的一些灰尘。
冲泡
不需要沸水冲泡的茶，可以先把水倒入公道杯，水温降下来了再冲泡。至于冲泡的时间，要在实际泡茶过程中去体会和调整，每一泡茶的时间依次递增。
泡茶最有意思的一点就是同一个茶，不同的人能冲泡出不同的味道，不同的冲泡方法也能展现茶不同的特点。泡茶没有绝对正确的方法，只要掌握基本原则，用心学习、体会、练习，就一定会泡出好茶。
普洱茶饼
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