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其他茶大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍是什么味道?大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。
“大红袍”的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍是什么味道?大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。
释疑武夷岩茶中的“武夷酸”
岩茶茶汤呈现“酸味”的多种可能
你喝过“酸”的武夷岩茶吗？你对茶汤中出现的酸味是否感到疑惑？这种酸味究竟是好是坏？武夷岩茶的酸味可以分为两种，一种是茶鲜叶本身的物质，是正常的；另一种则是岩茶制作过程中形成的，有问题的酸味。
【1】“正常酸汤”形成原因
岩茶的“正常酸汤”，源于岩茶茶叶与生俱来的“武夷酸”。十九世纪中叶，欧美茶叶专家罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素），并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”，之后哈斯惠茨证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。不过因为每个品种酸性物质的含量存在差异，有些岩茶“酸味”能感觉得到，而有些岩茶则不明显。
另外，陈年岩茶在一定的陈化期间内，茶叶中的内含物质转化过程中会产生酸味，一旦过了那个时期，酸味自然就不见了，这是正常的现象。
【2】“问题酸汤”形成原因
岩茶发生“问题酸汤”的现象，最主要的原因是在制作过程中发生了“事故”。岩茶做青前期，叶片内含水量高，如果此时温度过高，就会灼伤叶片，产生酸味；发酵过重也比较容易产生酸味；做青完成后，没有及时进行摊晾而是把茶叶堆在一起；岩茶的焙火温度还未降下来就直接密封了......这些“事故”使得茶叶内水分剩余过多，茶叶都闷在一起后容易产生湿热作用，最终导致岩茶茶汤出现问题酸味。
返青，也是形成“问题酸汤”的原因之一。岩茶吸湿性强，自然条件下存放的岩茶倘若没有保存好，岩茶吸收水分后会产生乙酸等异味物质，从而变为有问题的酸味。
如何辨别“正常酸汤”和“问题酸汤”
正常酸汤，是岩茶本身所具备的内含物质“武夷酸”等形成的，酸味自然，口感比较舒适。以武夷肉桂为例，肉桂中的正辛酸含量特别高，因此在审评肉桂时，常常给人一种微弱的水果酸风味。
问题酸汤，通常是因为在制作过程中把含水量太多的茶叶堆积在一起，这样会形成“闷闷的酸味”，这种酸味给人的感觉就很不舒服，令人难以下咽。
武夷岩茶所含的“武夷酸”具有一定的药理功能和营养价值，对我们是有好处的。故武夷岩茶的酸味有好有坏，绝不可一概而论。
大红袍茶是热性还是凉性，大红袍的属性简述
大红袍属于不折不扣的茶界明星，属于半发酵的青茶（乌龙茶），是一种品质非常高的茶叶，那大红袍是不是与所有的乌龙茶一样，属于凉性茶吗？具体如下！
大红袍茶是温性茶叶
大红袍属于乌龙类，大红炮茶性温，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。真正的大红袍母树无性繁殖的后代有人 北斗，雀舌两个品种，再就是市面上多为拼配的商品大红袍。
产自福建省武夷山，是武夷山四大名枞之首。关于大红袍的故事和传说很多，但更为特别的是它的品质。传统产区的大红袍条索紧结，色泽青褐油润，净度佳，较为匀整；汤色橙黄油亮带宝色，香气馥郁显兰花香，滋味醇厚，岩韵充足，叶底紧实软亮。
大红袍的适宜人群
1、用脑多人群
茶氨酸是茶叶中特有的一种游离氨基酸，对人体大有益处，福建农林大学鉴定：大红袍茶氨酸达1.1%，是各种茶叶中含量最高的。
经科学研究测试，茶多酚对人的中枢神经系统有显著影响，可提高中枢神经的多巴胺的活性，提高记忆力和学习能力。经常用脑的人群，不妨泡上一杯大红袍，对考试党，上班族等智力劳动者而言，是大有脾益的。
2、易疲劳人群
茶叶都含有咖啡碱，大红袍也不例外，可以激活我们的中枢神经，强化心博，变得兴奋起来，驱走疲劳。对咖啡因敏感的人，喝了茶，会因为咖啡碱而更兴奋。
每个人的体质是不一样的，究其根源，是由个体的基因决定的，是否对咖啡因敏感也是因人而异的，现代科技日新月异，花几百块就可以做一个基因检测：对咖啡因敏感，是因为人体的第15号染色体中CYP1A2基因作用，影响代谢酶的活性。
3、三高，虚胖者
生活条件好，生活节奏快，不知不觉间就患上了三高（高血压，高血脂，高血糖）或者虚胖，而乌龙茶的减脂效果，降压效果早已名扬中外，大红袍包含的茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，茶多糖可以降血糖，降血脂。部分易胖人群（又是基因决定的），大红袍是绝佳的伴侣。
4、中老年人
大红袍对于老年人而言，是很好的养生保健茶，不仅有延缓衰老、抑制心血管疾病，另据最新研究显示，其还有降三高作用，建议中老年人可以尝试饮用。
综上所述，大红袍属于乌龙茶，是一种温性的茶叶，不仅口感特别的好，最主要的是功效也非常的多，所以大红袍是很很多的人饮用！
大红袍茶叶有几种
大红袍茶叶属于武武夷岩茶，武夷岩茶属于乌龙茶。一般来说乌龙茶中包含了很多的品种，属于乌龙茶的茶叶不会有很多的品种，大红袍却是不一样的，那么大红袍茶叶有几种呢？大红袍包含的品种有：
1、根据产地分为三种
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。武夷岩茶之王是大红袍。大红袍因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
2、按茶树品种来划分
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。
商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
3、根据商业价值分为五种
高端茶
历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中。大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。
生态茶
武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越，形成独特的气候，再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺，使得生长的大红袍天赋不凡，品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显。茶园均按国家绿色有机标准管理。
品牌茶
大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过知名品牌福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海。
健康茶
武夷岩茶自古就作为一种养生、保健的最佳饮料。传说中神农曾以它解72毒，更因治好县令、赶考书生皇后等疑难杂症而得名。现经科学研究测定，武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素，可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合物，对人体益处极大。
名贵茶
在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价。
4、根据等级主要分为三种
特级大红袍外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级大红袍外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级大红袍外形：紧结、较壮实；色泽：油润、红点明显；整碎：较匀整；香气：幽长；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：金黄清澈、明亮；叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。
综上，大红袍也是分为很多种的，就看看怎么划分了。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
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