大红袍竟然有着这么多的功效猛来食茶-茶礼仪网

大红袍是中国的十大名茶之一，它具备武夷岩茶的“岩骨花香”之韵，汤色温润，口感顺滑，主要产地是武夷山，是以纯手工采摘的大红袍茶青为原料，加以精湛的功夫茶制作工艺而成，关于大红袍的功效与作用，研究认为大红袍有健胃消食、防癌抗癌、美容养颜等功效。下面就给大家细细道来。

大红袍竟然有着这么多的功效猛来食茶

大红袍的十大功效与作用：

1.有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

2.有助于抑制心血管疾病。茶多酚，有助于使斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3.有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。

4.有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5.有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

6.有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7.有助于醒脑提神。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8.有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

10.有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

有用+10

赏

老铁壶慢煮百岁香岩茶饼

“插花正美，煮茶正香，姑娘缓缓来吧。”一早收到的贴心信息，忆起和豌豆姐喝茶的点点滴滴，那些每一次都不一样的美好。这是很早就约好的茶聚，杂事缠身耽搁了许久。时间愈久，心里的期待也愈发的丰翼，对相见对饮有了更多的憧憬。

百岁香老岩茶茶饼茶汤

上午十时，清晨时吃过早餐的口腔味觉尚不敏感。坐稳片刻，沉心静气，先用一款2014年的百岁香打开口腔。一泡茶尽，口腔味觉苏醒，且百岁香的品种特征清晰明了。再饮老铁壶慢煮而出的陈4年百岁香茶饼，多了一份口感对比根据。

煮这茶饼，一个半小时之前便开始准备。在第一款茶结束时，壶里的茶汤刚好到适合饮用的温度。煮过的茶汤汤色红滟透亮，温热的茶汤有着红糖水仙草蜜的香气，无杂味异味，入口绵稠顺滑，无苦涩感。第一壶的茶贪恋着一连喝了许多杯，如若不知晓这茶的品种，很难从煮过的茶汤中喝出一二。第二壶，茶汤的浓度淡了些，橙红透亮，入口顺滑，品种味显，且滋味中多了一种类似带着木质味的冰糖甜，无苦涩感。第三壶，茶汤汤色和滋味都淡了许多，汤色转为橙黄色，入口清甜，回归平和。而煮三壶后的叶底，依然鲜活。

百岁香老岩茶汤色

优质的山场和制作技术，是岩茶名丛不可或缺的条件。岩茶名丛如果没有过硬的山场和制作技术，A4年后基本已无再品饮的必要。因为在时间的涤滤下，名丛新茶为人乐道的独特香气和品种特征已难觅踪迹，余下的只是作为岩茶的丰富内质，而煮饮过程中，茶的缺点和不足会被放大许多倍。

这款茶2011年制成后，自然陈化，2015年3月复焙，褪火只3个月，煮饮它时并不觉的有火味，且茶味茶香转化极好，山场、精制和焙茶的功力可见一斑。

“为了发掘这款茶饼的最佳口感，做过很多尝试，最后得出结论：没有比老铁壶煮饮更适合的。”为每泡茶找到最适合的冲瀹之道，这是豌豆姐的风格。

作为岩茶名丛，产于洋墩岩的这款百岁香，豌豆姐曾经尝试过不同的冲泡方式：用盖碗冲泡的方式，最宜于百岁香品种特征的表现：3克茶，用建盏浸泡，结合瑜伽腹式呼吸法品饮，感知身体和茶微妙变化；老铁壶煮陈年百岁香茶饼，所得到的味觉体验，刷新了关于这款茶的记忆。

百岁香老岩茶茶饼茶汤欣赏

相比盖碗冲泡和建盏的浸泡，老铁壶煮饮的陈年百岁香口感少了那份高扬的香和鲜爽的味，更醇厚内敛，开始是内藏的浓酽，收尾的寡淡亦是气定神闲。所以，陈茶和老铁壶，一定是最好的相遇。那些尘封在茶里的记忆，在老铁壶足够沸腾的热情里尽情地释放，一壶壶从浓酽到平和的茶汤，记录着茶苏醒后生命的美丽绽放。

煮饮方法：

一把优质的铁壶或陶壶，可调节功率的电磁炉即可。

茶和水的比例建议1：75，即10克茶，750毫升的水。小火将水煮之将沸，后放入茶饼，继续小火熬煮30分钟左右，后熄火让茶汤自然冷却，30分钟左右时饮用茶汤口感最佳。

除了大红袍你还知道什么福建茶

福建省一直以来都是我国的重要茶产区，福建茶叶的品种也是多的数不胜数。可由于大红袍的名气太大，导致在一些对茶不是很了解的人眼里，福建茶叶就只有大红袍才上档次。今天小编就来告诉你，除了大红袍，福建茶叶还有哪些。

除了大红袍你还知道什么福建茶

一、铁观音

福建茶叶之中，能与大红袍齐名的当属铁观音了。铁观音在清雍正年间，于安溪西坪尧阳被发现，至今已有300多年的历史。

铁观音是乌龙茶之中的极品，条索结实沉重，茶汤金黄明亮，香气悠远绵长，滋味醇厚，回味无穷。

二、黄金桂

有着这么尊贵名字的福建茶叶你怎能不了解。黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，属乌龙茶。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的，因其汤色金黄有花香，故而得名黄金桂。黄金桂条索紧细，色泽润亮，香气浓郁，滋味醇细，是铁观音之外的又一极品乌龙茶。

三、武夷肉桂

肉桂，又叫玉桂。肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩，外形条索匀称，紧接卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有小白点，汤色橙黄清澈。香气持久，有桂花香。

四、白芽奇兰

白芽奇兰是乌龙茶的珍稀品种，为平和县传统名茶。外形匀整，色泽翠绿，香气持久，属兰香型，滋味醇厚、鲜爽回甘，汤色清澈杏黄，叶底红绿相应。

当然，福建茶叶可不仅仅是小编介绍的这四种，小编只是在其中挑选了自己比较喜爱的罢了。若是您对于福建茶叶还有深入了解的兴趣，就快来我们茶艺网吧，那里绝对有你想要了解的一切～

品评商品大红袍

武夷名枞中数大红袍享有最高的声誉，可谓是“茶中之王”了。大红袍的特异品质，使岩茶爱好者对它充满了好奇心，早年坊间就充斥着各种传说。有的说：茶生在绝壁，人莫能攀，每年茶季，寺僧以果饵山猴采之。还有的说，树高十丈，叶大如掌，生峭壁间，风吹叶堕，寺僧拾制为茶，能治百病。当地还传说大红袍为岩上之神所有，寺僧每于元旦日焚香礼拜，泡少许供佛前，茶可自顾，无需人管理。有偷窃者，立即腹痛，非弃不愈，因此系神所栽，凡人不能先尝。

大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更巧妙的是，岩顶终年有细小甘泉滴落，滋润茶地，随水流落而来的还有苔藓类的有机物，肥沃土地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。

据行家评定，大红袍的品质非常有特色，与其它名枞对照，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味，即我们常听到的“九泡不失原滋味”，而其它名枞一般冲泡七次滋味就已淡薄。

现在，游客在武夷山游览时，在正对着大红袍母树岩壁的地方就有一个竹楼，那里可以用滋润大红袍茶树的山泉水冲泡这个岩茶中的极品，领略范仲淹诗中所说的“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞”的意境。

本次我们选取了一泡2008年的中火正岩拼配大红袍（又称商品大红袍），依旧以不同用水、不同水温以及不同用具冲泡，来了解不同条件下中火拼配茶的表现差异。

不同冲泡用水

我们选取了在北京市场上比较常见的三种水，农夫山泉（千岛湖）、香山产的桶装矿泉和蓝涧矿泉水，同样的投茶量、同样的水温和同样的浸泡时间用同样盖碗冲泡，检测不同水质对这泡拼配大红袍的影响。

用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

投茶量：5克

第一泡：

水温：沸水

方法：顺碗边注水

浸泡时间：1分钟