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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶峨眉山是我国的名山之一，位于四川省的西南部，这里群山环抱，终年雨量丰富，且日照较少，土壤十分适合茶树的生长。自古名山产名茶，贵为名山的峨眉山也自然有看家名茶，竹叶青则是峨眉绿茶的完美代表，竹叶青的绿茶制作工艺十分精细，当地的双福、普兴、沙溪、黄湾等山区乡镇至今保留着独特的传统制茶工艺。
赞不绝口 陈毅赐名“竹叶青”
位于峨眉山海拔800-1200米的万年寺、清音阁一带是茶叶生长的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕，竹叶青茶的品质自然脱凡不俗。
一千多年前峨眉山茶叶就闻名于世，唐代就有白芽茶被列为贡品。明朝时，明太祖朱元璋御赐峨眉山万年寺茶园，种茶万株，采制入贡，此制一直延续到清代。(编辑：liyicheng)
1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山，在万年寺与老僧人对弈品茶时对所品之茶赞不绝口，随口就问：“这是什么茶?”老僧答道：“此茶乃峨眉山特产，还没有名称”，并请陈毅元帅赐名。陈毅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，脱口说道：“多像嫩竹叶呀!就叫竹叶青吧。”从此，峨眉山增添了一段传奇佳话，峨眉绿茶有了一个好听的名字。
制作精巧 孕育茶中珍品竹叶青的采摘非常关键，通常以清明前采制的竹叶青品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外采摘时间以中午12时至下午3时较佳。
采回的鲜叶需在室内进行薄摊，去掉一部分水分。其目的是增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度，还可以使炒制的竹叶青外形光洁，色泽翠绿，提高茶叶品质。
竹叶青的炒制分杀青、做形和辉锅三道工序。杀青、做形是竹叶青炒制中杀灭酶活性、初步造型的进程。炒制开始时以抓、抖手式为主，当茶叶散发一定的水分后，逐渐改用压、抖、甩等手式让茶叶初步造型。茶叶炒至七八成干时即起锅，历时约20-30分钟。
起锅后的茶叶还要进行薄摊回潮，随后进行辉锅。辉锅目的是为了进一步整形和炒干茶叶。
保护传承 弘扬茶艺文化峨眉“竹叶青”绿茶制作工艺是比较独特的一种手工制茶技艺。不过随着科学技术水平的提高，传统手工制茶技艺正逐步被机械制茶工艺所取代。同时，传统制茶工艺由于是纯手工技艺，要有非常熟练的技巧才能掌握，而目前能掌握这一技艺的茶农都年逾古稀，因此，传统手工制茶技艺面临青黄不接，濒临失传的危险。
为了挽救竹叶青这款茶叶史上的璀璨明珠，峨眉山市如今也才去了积极措施来传承珍贵的文化遗产。竹叶青的相关人士表示，他们正在对竹叶青的制作工艺进行各方面的调查，以才去强有力的措施进行挽救。目前他们采取的方式就是每年举行工艺培训班，让茶农们进行讲授，以此来传承这一民间技艺。（编辑：licaihong）
竹叶青茶怎么泡好喝？
竹叶青茶怎么泡好喝，我们知道喝茶最重要的讲究就是一个泡法了，茶叶的口感怎么样和她的泡法有着必要的联系，好的泡法可以使它的口感更加好，但是如果泡法不得当就白白糟蹋了好茶叶了，今天小编要带大家了解的就是竹叶青茶的泡法，希望喜欢喝茶的朋友都可以掌握，在学校的时候为自己或者家人泡上一杯好的竹叶青茶。
竹叶青茶怎么泡好喝的传统泡法：
1、选择茶具：高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，至于普通竹叶青茶，也可选用茶壶泡茶。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
2、冲洗茶具：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，或用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，利于竹叶青茶冲泡。
3、置入茶叶：用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀放入茶具中。
4、浸润茶叶：对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
5、冲泡：冲水入杯内至总容量的七成左右，采用高冲法，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。
6、品茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
其实无论竹叶青茶怎么泡好喝并不重要，只要饮茶者知道饮茶的好处就可以，下面就来看看喝竹叶青的好处：
1、喝竹叶青茶可以提神醒脑，帮助消化，大有裨益。
2、但是孩子常喝竹叶青茶会影响身体健康，因为茶叶含有茶碱、单宁酸、咖啡碱等物质，会刺激胃肠道黏膜，阻碍肠道吸收营养物质。
3、孩子经常喝竹叶青茶，会影响孩子的正常睡觉，而睡眠是保证幼儿健康成长的重要条件。
4、竹叶青茶中含的咖啡碱等物质，能促使心跳加速，使孩子的心脏受到损害。
5、孩子经常喝竹叶青茶，喝过竹叶青茶后，排尿增多，对孩子的肾功能也有不利影响。
那么关于竹叶青茶怎么泡好喝的介绍就到这里了，要提醒茶叶爱好者注意的是，虽然竹叶青具有很多功效，但并不是任何人都适合喝竹叶青茶的，毕竟竹叶青茶是绿茶的一种，而绿茶众所周知性寒凉，所以女性在月经期间或者是患有胃部疾病的患者最好不要饮用竹叶青茶，还有儿童也不适合饮用竹叶青茶。
竹叶青茶的优劣应当如何鉴别？
竹叶青茶是什么样的?如果没见过它，听名字也许能猜出一二，它可能是有点像竹叶，是细细长长的，而且是青翠的。如果见过它，并且冲泡过它，那么会发现其特点真的与最初的想象有契合之处，形状与颜色真的与茶名所传达的信息一致。竹叶青茶优劣程度怎么鉴别呢?
竹叶青茶的鉴别首先要从外形下手，这种茶叶的外形呈现出挺直扁平状，细小尖尖，非常的可爱。茶叶的颜色非常的油绿，新鲜的茶叶表面比较光滑，颗粒分明，而且茶叶有一定的手感，用手掂量有一定的重量。另外，品质高的竹叶青茶没有虫眼，大小一致，叶片比较厚。
竹叶青茶的鉴别还需要看茶叶的采摘时间，一般品质高的竹叶青茶在清明前三到五天采摘，这时候的茶是一芽一叶的，茶叶肉厚营养丰富。之后采摘的茶叶由于气候和虫子的出现，会有农药残留和虫眼等，不仅茶叶的品质降低，营养价值也会降低，不过产量提高。
竹叶青茶的鉴别的最后一项可依据的标准，就是汤色与汤味。如果是上好的货色，汤色有什么特色?是黄绿清亮的，口感很醇厚。如果是中低档货色，那么饮茶者舌头会感受到一股苦涩。总之，只要懂得竹叶青茶上述几方面所应展现的特色，便能判断茶叶优劣。
竹叶青茶的食用方法竹叶青茶的食用禁忌
竹叶青是产自四川峨眉的一种绿茶，在我国有极高的知名度。竹叶青一般是在清明前后采摘，且采摘的都是茶芽，再经过杀青、揉捻干燥等工艺制作出来的。竹叶青有多个品级，品级越高，茶叶品质就越好。下面，我们来介绍下食用竹叶青茶的方法。
竹叶青茶的食用方法
竹叶青茶茶一般用90度左右的开水冲泡，三十秒 即可出汤。如果不喜欢这种纯茶的味道，也可以在里面加入一些金银花和蜂蜜，茶汤的口味会更加的好。一般在夏天的午后食用竹叶青茶最好，可以清凉祛暑。
竹叶青茶的食用禁忌
1、不喝冷茶
竹叶青茶具有极高的养生价值，但是，在食用竹叶青的时候，要注意，不可以喝冷茶，冷茶寒气较重，容易导致寒气在体内积聚，有聚痰的副作用。喝冷掉的竹叶青茶还会伤及脾胃，导致身体出现腹泻、积食等不良症状。
2、不喝新茶
食用竹叶青茶的时候，要注意，刚刚做好的竹叶青茶不可以立刻食用。因为新茶存放的时间较短，里面含有很多的没有氧化的多酚类、醛类物质，这些物质对肠胃粘膜有刺激作用，可能会导致出现胃病。
3、第一泡茶不要喝
食用竹叶青茶的时候，第一泡茶不能喝。因为竹叶青在栽培的时候，肯呢过会有农药残留，在加工的时候，也可能会沾染一些灰尘，所以，一定要先洗茶，再泡茶喝。第一泡茶最好是倒掉，不要喝。
竹叶青的食用方法就给大家介绍完了，大家在饮用的时候，一定要注意竹叶青的禁忌。
竹叶青茶叶等级分类
竹叶青茶叶的功效是什么
竹叶青茶什么时候喝最有效果
竹叶青茶价格是多少？
泡竹叶青茶技巧
