祁门红茶的春茶如何鉴别红茶也有春茶吗-茶礼仪网

祁门红茶是中国最著名的红茶之一，与武夷山正山小种红茶、川红功夫并称为我国三大功夫红茶。祁门红茶还曾经远渡重洋，被献给英国当时的维多利亚女王，女王在品尝祁门红茶后赞不绝口，从此，祁门红茶就成为了英国王室们的挚爱。现在正是春茶上市的季节，祁门红茶也有春茶吗?祁门红茶的春茶如何鉴别呢?

干看

祁门红茶的春茶主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。不同茶叶的春茶外形也有区别：绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润。祁门红茶的春茶茶叶肥壮重实。有较多毫毛，而且香气馥郁。如果祁门红茶条索松散，色泽红润，，茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长，而且香气略带粗老，这种祁门红茶可能是夏茶。

到了秋天，祁门红茶的茶叶会变得大小不一，而且叶片也不再厚实，而是轻薄瘦小，色泽暗红。抓一把祁门红茶的干茶嗅闻，茶叶的香气不浓郁，而且平和清淡，这是秋茶的品质特征。

湿看

鉴别祁门红茶的春茶，还可以进行湿看，也就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。祁门红茶的春茶在冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。冲泡后茶底柔软厚实，正常芽叶多，而且叶缘锯齿不明显者，证明这款祁门红茶是春茶。

祁门红茶的春茶如何鉴别，在冲泡的时候也可以观察出来。如果祁门红茶在冲泡时茶叶下沉的速度较慢，香气不够浓烈，而且叶底中夹有铜绿色芽叶、叶底大小不一、单薄，这些迹象也表明这款祁门红茶不是春茶。祁门红茶的春茶品质最高，所以在购买的时候一定要注意，不要买到陈茶。

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这些年关于祁门红茶的禁忌

　　科学研究：祁门红茶对于人体其实是有好处同时也有坏处，红茶属全发酵茶，经由医学实验发现，祁红茶——祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，思考力集中，让人记忆力增强;这是它的优势所在，同时，祁门红茶也对血管系统和心脏具兴奋作用，通过心搏速度的加快而加快血液循环以利新陈代谢，能够有效的排除人体其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

关于祁门红茶的禁忌

　　祁门红茶禁忌须知：

　　新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

　　你可能还关心：祁门红茶的储存方法

　　袋储存法

　　用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。

　　罐储存法

　　用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

　　部分人会用祁门红茶配合一些药物服用，在服用的时候需要格外注意，比如，有人会把红茶与镇静安神药结合服用，茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱，具有兴奋中枢神经的作用，可降低地西泮(安定)、苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用。也有需求会把红茶配合含碳酸氢钠的药物服用，如苏打片、小儿消食片等，这样的行为是不可取的，因茶中的鞣酸可使这些药物的有效成分中和分解，降低药效。

什么季节喝祁门红茶最好

什么季节喝祁门红茶最好

科学而合理地饮茶无疑对人体健康是有益的。对一般身体健康的人来说饮用什么茶都可以，只需根据自己的习惯和爱好而定。这对适体饮茶的概括，那么适时饮茶又是怎样呢?什么季节饮什么茶好，什么季节喝祁门红茶最好呢?

如果从时令来考虑，春季，饮花茶可以散发人体自进入冬季以来积聚的寒邪，促进人体阳气发生;夏季，天气转热，人体大量出汗，律液消耗较多，饮绿茶有利于消暑利尿、清热解毒、生津止渴;秋季，天气转凉。饮青茶可以消除体内余热.恢复津液.补充元气.使人体生理功能能更好地适应天气变化;冬季，气侯变寒冷，人们活动量减少，食欲增加，饮红茶或黑茶，有利于人体抗寒邪，帮助消化。这是适时饮茶的规律，因此什么季节喝祁门红茶最好得找出祁门红茶属于哪类茶。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

所以祁门属于红茶类，那么什么季节喝祁门红茶最好呢?答案就是冬天。