绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门红茶的制作方法很精细哦!而祁门红茶的制作方法可分为采制与加工艺。下面我们就从祁门红茶的采制与工艺来介绍祁门红茶的制作方法。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。因此这段话就很好的阐明了祁门红茶的制作方法。
由这样祁门红茶的制作方法制作出祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。刘少奇主席、江泽民总书记出国访问时都曾带过“祁门香”馈赠外国元首。而经这样祁门红茶的制作方法生产出的茶叶其功效是怎样?
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
综上所述祁门红茶的制作方法是形成其优质品质的关键问题之一。
祁门红茶 谁与争锋
祁门红茶，简称祁红，是产自于安徽祁门县的名茶，也是我国有名的红茶之一，它与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐一起并称为世界三大高香名茶，在茶客之中享有极高的知名度。祁门红茶一出，天下谁与争锋。
祁门红茶中的香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称之为祁门香，在英国王室中都具有很高的地位，有着“群芳最”的美誉。在1915年的巴拿马万国博览会上获金质奖章，30年代更是驰名中外，当时出口一担红茶，可获360两银子。
以前祁门一代只是生产绿茶，如今到清朝光绪元年，一位叫着余干臣的黟县人，在福建做官后回籍经商，因图红茶厚利，先在至德县尧渡街上设立红茶庄，仿效闽红做法，试制红茶成功。第二年，又到祁门县西路的历口设立分庄，劝导茶农改制红茶，其后又设分庄于祁门闪里。与此同时，祁门南路的贵溪，有个胡元龙的本地人，因绿茶的销路不旺，仿制红茶成功;此后改制红茶遍及祁门城乡。
如今，祁门红茶的产地，除了祁门之外，还有毗邻的石台、黟县，以及东至、贵池等地所产的工夫红茶都统称为“祁红”。
祁门红茶为什么是碎的
世界上红茶有很多，但是要说起世界四大红茶，就不得不提我国的祁门红茶，祁门红茶素来以“高香”而闻名世界，而且它的制作工艺也非常复杂，是不可多得的好茶。不过有很多喝过祁门红茶的朋友都会发现，祁门红茶的茶叶非常的碎，这又是为什么呢?
祁门红茶主产地为安徽省祁门县，其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里、平里一带最优。
祁门红茶品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶，叶面张开;经过萎凋，色变暗绿，叶变柔软;再经揉捻，暗绿色变成浅绿色，叶成条状;经过发酵，颜色变成新紫铜色，叶紧卷成条;最后烘干，茶叶变成乌黑油润的色泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。
祁门红茶在初制中，这些色泽外观的变化，是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛-抖筛-分筛-紧门-撩筛-切断-风选-捡剔-补火-清风-拼和-装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。
从祁门红茶精制工艺中我们可以看出切碎是工夫红茶精制不可缺少的基本作业之一。以达到颗粒，容量大，茶味浓的目的。同时防止过度发酵，以获得浓鲜的内质和增加粘碎芽的目的。从制作工艺的工程中就可以看出祁门红茶为什么是碎的啦!
知道了祁门红茶为什么是碎的之后，需要提醒您的是，在购买祁门红茶的时候一定要注意产地，祁门县有很多地方都盛产红茶，但是比较好喝的却只有历口、闪里、平里这三个地方。
祁门红茶产地在哪？我们来了解下
对于祁门红茶的产地，很多的人们是不了解的，虽然很多的人们对于祁门红茶还是有一定的了解的，但是说到产地的问题就会感到迷茫。其实茶叶的产地对于产出的茶叶是有影响的。那么祁门红茶产地在哪?我们来了解一下吧。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。祁门红茶产地在哪?茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
祁门红茶产地在哪?祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
了解了祁门红茶产地在哪的问题，大家也可以多了解一些祁门红茶的营养价值和冲泡方法。这些生活知识的了解，对于自身的健康是有益处的。经常的饮用祁门红茶是可以起到缓解压力，降低自身压力和提神的功效和作用的。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
