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其他茶每个夜晚都会想喝上一杯红茶，而一说就得喝滇红茶，中国是一个种茶大国，而一说到茶，我们就不得不提起一下红茶，说到红茶那滇红茶就必须首当其冲的介绍，不是因为别的正是因为滇红茶那如此诱人的味道，下面介绍滇红茶的味道。
现在就叫小编来个大家介绍一下滇红茶的味道。在此之前大家应该先了解一下滇红茶的故事。云南红茶简称滇红，属红茶类。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
对于不用的产地，滇红茶的味道也是会有所不同。但是大致上一样，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
通过小编这么详细的介绍想必大家对于滇红茶的味道都有了不少的认识了。心动不如行动，各位是不是早就按耐不住心中的激动了。赶快回家，叫上朋友亲人，坐下来泡上一壶上好的滇红茶，一起慢慢的品尝，细细的回味。
古法传统手工滇红到底有多古？
1、古法传统手工滇红到底有多古？
答：并没有多古。滇红从最初研发开始到大批量生产一直都是机械制作，没有传统手工古法这一说。
冯绍裘是滇红的创始人，中国机械制茶之父。1938年9月在顺宁县试制成功红茶，滇红从此诞生。顺宁县便是现在的凤庆县。
据1995年出版的《凤庆县茶叶志》记载，冯绍裘最初研发滇红时便是机械研发，后来引进和仿制各种德国、日本、英国的机器大量制作滇红。
如果今天有人告诉你他的滇红是古法传统手工制作的，你心里只管呵呵就好。
注：以取代手搓脚踩的传统制茶法，指的是当时的绿茶类晒青毛茶的制茶法。
2、滇红的制作工艺都哪些流程，复杂吗？
答：复杂。制作流程如下。萎凋，放在高台上，离地揉捻，注意揉捻时间和力度；发酵，注意发酵时间，温度湿度；烘干提香，注意温度控制；分筛每一道程度都要注意，有一道出问题，茶叶口感便会整体下降，出现酸，涩，挂喉，单薄的问题。
3、机械制茶是不是设置好一些参数就能做出好茶？
答：不是。机器终归是人在操作的，做到哪种程度算是合适，是操作的人说了算的。
做茶受种种因素的影响，其过程序复杂多变，做茶的方法自然就不能一成不变，所以就引出了一个业内人经常讲的看茶做茶。
看茶做茶的实质是要根据不同的天气，不同的季节，不同的鲜叶，采取不同的做茶方法，才能做出一手好茶。无论是做什么茶类，都必须遵从这个原则。
4、现在市面上的生态红茶，古树红茶和野生古树红茶，真的有那么大差别吗？野生茶和野放茶是一样的概念吗？
答：这些茶主要指的是原料差别。就是鲜叶。生态红茶，一般指不使用任何农药正常生长管理的小树茶。古树红茶，也可以称之为大树茶，科学定义100年以上的树木为古树。野生红茶，非传统的凤庆大叶种，茶树品种为大理种，未经人工驯化。野放茶，不人为干预管理茶树的生长，让其与周边生态自成一体。
野生红茶，茶种是大理种，在以前那个年代，人工驯化未成功，为前人所放弃的品种，我个人不太建议去拿自己的身体追捧它。古树茶（大树茶）根系较深，比起小树茶，一般来说内质更为丰富和平衡，品质较为优异。
但茶树也是植物，最为根本，也是最该追求的是其自身的生长环境和其加工技术，而不是树龄问题。
5、口感上是越嫩越好吗？金芽真的是最好喝的吗？
答：不是。金芽就是芽头，外形好看，我个人认为口感上并不如一芽一叶或一芽两叶好喝。一芽一叶含氨基酸丰富，只要不采一芽三四叶，对茶叶品质无不良影响，还有利于提高茶中氨基酸含量，提高茶叶内质。
6、什么样口感的滇红才算是好的滇红？
答：主观上来说每个人对口感的追求都不一样，每一种口感在针对具体个体时都可能是一种好的滇红。客观上来说，汤色红亮，香气馥郁，口感顺滑甘甜。
为什么这种茶的汤色能美如黄金？
导读：有茶友收到南茗佳人的红颜后，向我们反馈说：你们家这款滇红茶冲泡后，茶汤金黄通透，如流动的黄金，美轮美奂。是什么物质造就了红茶金黄色的茶汤呢？
答案是：茶黄素。
茶黄素是一类由多酚类物质氧化而成的苯并卓酚酮结构化合物，因为对降血脂有独特功效，茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”。
一般来说，轻发酵的红茶，较易产生茶黄素，对红茶的色香味产生重要影响。茶黄素是决定红茶汤色“亮”，和红茶“滋味强度”“鲜度”的主要成分，也是构成茶汤“金圈”的主要物质。茶黄素含量高时，茶汤色泽呈明亮金黄色，口感鲜醇，鲜爽度高。
南茗佳人(公众号：nmjrtea)2016年推出的这款滇红茶《红颜》，原料选用凤庆大叶种春茶纯芽尖，干茶紧、实、长、匀，金毫满披，冲泡后茶汤金黄偏橙，明亮通透，汤质饱满，鲜爽甘甜。产品咨询购买请联系微号：6480348（长按复制）
很多收到货的茶友都是这么说的：
茶友①：红颜品质上乘，香甜可口，叶黄素与叶红素含量高，汤色漂亮，耐泡度高！
茶友②：茶汤金黄，喝起来很甜，香气也很浓郁香甜，比之前买的都好喝，喝完再买。
茶友③：打开包装，茶叶色泽金黄，香气扑鼻，还没来得及泡，相信会有不错的体验！
有研究表明，红茶的茶黄素含量为六大茶类之首，其中大叶种茶因碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量，酯型儿茶素和酚\氨比值大，加工红茶过程中形成茶黄素的潜力更大。因滇红茶采用云南大叶种鲜叶特制，通常茶黄素含量在中国众多的红茶品种中也是最高的。
滇红茶与祁门红茶的区别
祁门红茶
滇红茶是我国著名红茶中的一种，和祁门功夫、闽红工夫等茶并称为我国的几大知名红茶!不过滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比别的茶树丰富，颠末加工能孕育产生很多的茶黄素与茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，以是制成红茶，香高味浓，汤色红艳，风致上乘。滇红有滇红工夫茶与滇红碎茶两种。
祁门红茶是中小叶种的，口感比较柔和。祁门红茶，产于安徽省祁门一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
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