你清楚了解滇红茶有怎样的品质特征吗-茶礼仪网

滇红作为红茶与其他红茶茶种有异曲同工之处，但滇红茶独立的两大品质特征，较好的区别了滇红的品性。

你清楚了解滇红茶有怎样的品质特征吗

滇红两大品质特征

滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶，毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄。即使是在同一茶园，不同季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。

滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶。滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。

滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

品鉴冲泡后的茶叶品质

品鉴茶叶茶叶品质，不仅在干茶状态中判断，亦可以根据冲泡后的茶汤、湿茶中看出端倪。那么如何品鉴冲泡后的茶叶品质呢？

冲泡后的茶叶进行品评，是一项很专业的识别方法：取3克左右的茶叶，放入杯中，按每克沏水50至60毫升的比例冲入开水，盖上杯盖，待5分钟后，打开杯盖，依下列顺序进行品评。

1. 先闻香气，茶叶经开水冲泡，如果是好的茶叶，会茶香四溢，闻香气一是鉴别香味的强弱、持久性，二是闻有无不正之味。

2. 次看汤色，汤色清亮、纯净的是好茶;汤色灰暗、浑浊的是次茶。绿茶的颜色应该是嫩绿色;红茶的颜色应该红艳明亮。

3. 再品滋味，含少量茶汤，用舌头慢慢品评鉴别出滋味的浓淡、鲜爽、醇和等味道，如果有苦涩之味，即为质次茶叶。

4. 后看叶底，就是查看留在杯底的茶叶色泽、嫩度等。综合两个方面的鉴别结果，就可以识别出茶叶的质量。

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赏

滇红工夫红茶叶底红匀明亮

　　说起滇红工夫红茶，很多的人都知道这样的一种红茶产自云南，所以取名为滇红。对于云南的很多人来说这样的一种茶叶还是比较受欢迎的。在平时的家中也是会常备这样的红茶，让自己不管是自己喝还是宴请好友都是不错的。

　　滇红工夫红茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫红茶

　　滇红工夫红茶中，品质最优的是 " 滇红特级礼茶 " ，以 1 芽 1 叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

　　好了，以上就是滇红工夫红茶的相关知识，通过以上对于这样的知识的分析，想必你对于这种茶叶的价格有着比较清楚的感知了。不管怎么样这样的了解都是对于你在采购滇红的时候比较好的，起码价格上，自己还是有一个把握的。

常喝祁红的好处，你知道多少？

说起“祁门红茶”，很多人都知道它是中国十大名茶之一，有些人还知道它名列世界三大高香红茶，知道它得过巴拿马万国博览会金牌，知道邓小平同志说的“你们祁红世界有名”那句话，知道“祁门香”别具一格……但是，从饮茶者切身利益方面来说的话，这常喝祁红的好处，你又知道多少呢？

1.换季常喝防感冒

夏秋换季、冬春换季时，很多人会因为未能及时增减衣物而不慎感冒，尤其在夏、冬季节，室内外温差大，更属于感冒多发季节。这个时候，不妨常饮一杯祁红，帮助杀菌消炎、御寒防感冒。

作为红茶的一种，祁门红茶所含的茶多酚、黄酮类化合物等生化成分，具有较强的抗病毒、杀菌消炎作用，可以使流感病毒失去传染力，帮助人体抵抗外界病毒的入侵，对预防感冒有着积极的效果。此外，红茶还有清热生津、利尿消肿、消除疲劳等功效，能够促进人体新陈代谢，帮助人体排出毒素。

2.寒时一杯暖滋养

祁门红茶含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和，可以滋养人体阳气，增强御寒能力，生热暖胃作用颇佳。而且，红茶经过揉捻、发酵工艺，具有收敛性的、对胃有一定刺激作用的多酚类含量减少，对人体肠胃刺激较小；而茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素等增多，它们能促进消化，帮助养胃护胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

3.降脂舒压轻盈态

红茶可以祛油腻、清肠胃、助养生，而且常饮祁红，还可以帮助改善血管运动功能，降血糖、血压、血脂，降胆固醇。有研究员曾说，常喝红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C。对于有减肥、减脂需要的人来说，与其通过饿肚子、吃减肥药等不科学的方式以求目标，倒不如常喝几杯祁红，加之适量饮食和运动，既能保持精神，又无副作用，且不“苦逼”，何乐而不为？

4.延缓衰老气色好

有外国研究结果显示，红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，红茶的抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

对于常坐办公室的人尤其是众多的OL们来说，想保持好气色，不妨杯中常泡一些红茶，尤其是香高味醇的祁红，休息间隙闻香品味，别是一番乐在其中的享受。如果再添加一些红枣、生姜、枸杞、柠檬、牛奶、蜂蜜等，既可以给味蕾缤纷趣味享受，还能补充人体所需的一些营养成分。

另外，有实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，可又是一大福音啊。

5.强壮骨骼神气足

红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝祁红对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类（包括其氧化产物）还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强；也可加上各种水果，能起协同作用。

6.百搭调饮享生活

祁门红茶是世界三大高香红茶之一，它那迷人的香气有着很强的穿透力，浓郁且芬芳，洋溢着玫瑰花香、果香、蜜香，甚至兰花香，这份悠长而特别的香气，被称作“祁门香”。享受“祁门香”的最好方式，当然是清饮，但是，当丝滑的奶茶进入口中，奶香与祁门香互相交织，那份柔和的触动会让整颗心都跟着柔软起来；而当柠檬的清新、爽利刺激着味蕾时，祁红的高香显得别样悠扬，在酸味刺激过后，留下的更是醇和的回味；或者是加几片生姜吧，畅饮过后，驱寒暖身，发汗提神，简直就是秋冬常备贴心伴侣；红枣、玫瑰花、混合水果（苹果、橘子、橙子、猕猴桃、葡萄……）、薄荷、枸杞、薰衣草……别是个中有滋有味。

我常喝红茶，又因长居华中城市，于祁红更是喝得多一些。其实纵它百般好，尽我千般说，终归还是要你亲口尝一尝，用心品一品。“我与祁红有个约”——“约”的不仅是这一壶祁红，更是这健康慢生活的方式和态度。你，也愿意约吗？

文/鱼浮泡泡