绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶目前，福鼎白茶制作选用的原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶(福鼎大白茶群体种、歌乐茶等)。福鼎大白茶和福鼎大毫茶1985年被国家农业部编号为“华茶1号”和“华茶2号”。其中，福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。
福鼎白茶主要采用上述三大白茶良种，色泽翠绿或灰绿，毫显、色白，口感鲜醇、爽快，毫香显露并伴有花香，汤色黄亮，滋味浓厚回甘。白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫。福鼎白茶按生产原材料(采用芽叶原料)与制作工艺的不同分白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等。
白毫银针
“白毫银针”是白茶中的珍品。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的肥壮单芽为原料，其制品外形条索肥壮挺直披毫，色泽银白，整齐洁净，内质香气清高，毫香持久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。
福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质高于其他产地。1982年福鼎生产的白毫银针被商务部评为全国名茶，在30种名茶中名列第二， 1984年又被商务部评为金奖。
白牡丹
白牡丹是白茶类的“娇子”，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶、一芽二叶初展为主要原料，其制品外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展，芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗，没有枝条和腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。
制选白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。等级仅次于白毫银针。白牡丹又分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹等几个等级。
寿眉(贡眉)
福鼎白茶的主要功效
福鼎白茶的主要功效，说到白茶那么就不得不说一说其中的福鼎白茶了，因为福鼎白茶是很多朋友都爱喝的一款茶，当然福鼎白茶所具有很多的功效和作用当然这是受欢迎的原因之一。那么下面就和小编一起来了解一下福鼎白茶的主要功效吧。
福鼎白茶的主要功效：
福鼎白茶相比其他茶类，白茶消除自由基作用更强，黄酮含量最高(0.205%)，氨基酸含量平均值(3.155%)高于其他五大茶类。由于其独特的加工工艺和内含物变化等不同，白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)的效果优于其他茶类，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
1、福鼎白茶 治麻疹
白茶防癌、抗癌、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载："白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、福鼎白茶 退热祛暑
白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
3、福鼎白茶 杀菌固齿
白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
4、福鼎白茶 保护眼睛
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
5、福鼎白茶 促进血糖平衡
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
福鼎白茶的主要功效，相信看完以上小编的关于福鼎白茶的主要功效的介绍大家是不是又有了很多的收获了呢。当然最后小编还是要提醒大家凡事是会适得其反，所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效哦。切记不可急于求成。
福鼎白茶的五大产茶区
福鼎市为宁德市下辖的一个县级市，陆地面积1461.7平方公里，地势三面环山一面临海，山区大片丘陵地以造林、种茶、果木等为其发展经济的主要作物。在2008年北京奥运会和2010年上海世博会两次盛会后，这座小城便随着白茶的兴起而关注度日渐升温，如今名气已响彻茶叶界。福鼎市主要的产茶区大致为磻溪镇、管阳镇、太姥山镇、点头镇和白琳镇五个镇。
1
磻溪镇的茶树大多生长在海拔500米左右高度的山地丘陵，生态环境优越，毛竹众多，溪涧遍布，森林覆盖率达88%以上；平地峡谷交错，日照充足，水份充沛，土壤肥沃（适合茶树生长的酸性红黄壤），茶青肥美质优，年产量约1500多吨。
磻溪茶园
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管阳镇是著名的福鼎白茶高山产茶区，这里山区大部分的海拔都在600米以上，云雾笼罩，茶树生长缓慢，茶质优；但是云雾多，山地湿度也高，对制茶工艺的要求也非常高。
高山云雾茶园
3
太姥山镇，原名秦屿镇，因是太姥山所在地而改名，白茶母本绿雪芽就在太姥山山上。太姥山与磻溪镇、白琳镇交界，群山环绕，植被茂盛。土壤中含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4—4.5之间，偏酸，适宜茶树生长。
太姥山绿雪芽
4
点头镇，海拔虽然不高，但四万亩的茶园面积不容小觑，为福鼎大白茶和福鼎大白毫的原产地。闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场“就在点头镇，因上，点头镇在福鼎茶叶界的地位足以傲视群雄。
点头白茶交易市场
5
相对其他的四个产茶区，白琳镇的白茶知名度与影响力稍逊一些，但白琳镇产茶历史悠久，从白琳功夫红茶到新工艺白茶，白琳镇从来就是让茶人难以忽略的名茶产区；如今白琳地区白茶产量也不少，茶质与点头几近相似。
白琳茶园
磻溪镇的名茶小产区众多，主要集中在桑园水库附近的高海拨之地，如黄冈、油坑、湖林、仙蒲、大洋等；太姥山镇的优质茶区主要集中在方家山一带，管阳镇则在西昆、缙阳和天竹等；点头镇有柏柳、翁溪村；白琳镇有岭头坪和牛埕下。
磻溪桑园水库
但名镇盛名在外，除了受茶叶整体质量影响，还有一个条件必备：产量大。所以名镇里各大小产区实际的茶叶质量水平，还得具体问题具体分析。因为茶树的生长环境小气候也是影响茶叶质量的关键性因素。
举个例子，即使你的茶叶来自名镇太姥山，但如果是平地茶园，质量就逊色不少；反之，若你的茶叶来自现影响力较小的白琳镇，但产自高山区如牛埕下，那么也算觅得佳茗。
所以你的茶叶原料具体是来自哪个小产区的？弄清楚这一点很重要。
福鼎白茶-白茶，日不落之茶
不炒不揉，自然萎凋，然后焙干收藏。这是茶叶中最简单的制作工艺，也是最久远的先民们对茶的利用方式。这种简单的工艺造就了独特的白茶，也让许多人信服了白茶，乃人类的始祖之茶。因为，有阳光的地方，就有白茶。
英国曾被称作”日不落帝国”，因为它曾有遍布世界各处的殖民地。但是，当殖民地纷纷回归它原属的国家后，”日不落”的称呼也就名不副实，永远地留在了历史当中。
而白茶，在笔者眼中，才是真正的”日不落”代表，因为，无论昼夜如何更替，世界的另一半总会有阳光在普照，而只要有阳光存在，白茶就能生生不息，因为只须借助阳光的”力量”，白茶就能飘出独特的茶香。有人能在刚晒干的衣服上闻出阳光的味道，而白茶，才真正拥有着阳光的味道。
白茶，在阳光中沐浴成长，同样，也凭借着阳光积蓄着茶香。
品一杯白茶，是阳光味道的感受，阳光在直接带给我们生机勃勃和温暖的同时，也依凭着白茶，换了另一种让我们感受它的方式。
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