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其他茶很多人听过白牡丹，以为它是鲜花中的一种。实际上，白牡丹是茶叶，是属于六大茶类中的白茶。那么，如何辨识白牡丹品质的好坏呢？今天小编教大家几个方法。
白牡丹外形
白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，因而称为白牡丹。干茶叶色黛绿或墨绿，银色芽毫显露，叶背满披白毫，绿面白底。制茶时要求叶张肥嫩且波纹隆起，叶背垂卷，忌断碎，叶色忌草绿、红黑。内质毫香显，味鲜醇，不带青气和苦涩味。汤色杏黄，清澈明亮，叶底浅绿，绿面白底，叶脉微红。
白牡丹茶汤图
对于了解白茶白牡丹的品质分级及好坏品鉴，对于这段品质特征的描述及下面两个标准中的制定说明，必须做到心中有数，清晰明了，有了这个参考标准，再去对照自己所遇到喝到的白茶牡丹，基本上会有个质量好坏的判定了。
白牡丹以毫多而肥壮，叶张肥嫩，芽叶连枝，叶缘背卷，洁净灰绿润的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
白牡丹色泽银白有光泽，叶面灰绿或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
白牡丹要求不得含有老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。香气以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、明显发酵感的为次。汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。滋味以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
通过对于外形的色泽、条索的紧细程度、毫毛的丰富程度，可以大致了解到白牡丹的外形特征，通过茶汤汤色、香气、滋味、叶底可以了解到白牡丹的内质特点。通过外形与内质的结合，形成对于白牡丹品质的综合判断。
白牡丹以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，常喝它有何益处？
白牡丹茶是中国的历史名茶，白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶，主产于中国福建省的福鼎市。因其绿叶夹银白色毫心，她身披白茸毛的芽叶成朵，形似花朵，有红装素裹之美称，是白茶中的上乘佳品。冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹茶有润肺清热的功效，常当药用。
白牡丹的历史发展
白牡丹茶的主产地在福建省福鼎市，采用大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷
白牡丹的品质特征
白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省福鼎市。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白牡丹的功效与作用
延缓抗衰老、美白养颜
长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，因此越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
护肝、抗氧化效果
白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。同时能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的迅速分解，从而转化成无害物质，大大降低有害物质对肝脏的损害。
能有效杀菌消炎、抗病毒
白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
明目，预防夜盲与干眼等
白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
利尿
常饮白牡丹茶，茶中的咖啡碱能刺激肾脏，提高尿液的滤出率，促使尿液迅速排出体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间，有利尿、排毒之功
白牡丹茶的4种冲泡法
1、用杯泡
准备一个200毫升的大杯（建议选用玻璃杯最佳），取5克白牡丹茶放到大杯里，倒入少许90度的沸水浸润，然后倒掉水，再用沸水直接冲泡，浸泡大约1分钟即可饮用。
2、用盖碗泡
准备一个盖碗，取3克白牡丹茶放入盖碗中，用90度的沸水温润后换水，直接加入沸水，盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可，之后每泡延长20秒左右最宜。
3、用壶泡
准备一个茶壶，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里，加入90度沸水温润后换水，再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。
4、用大壶泡
准备一个大茶壶，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里，直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡，这种泡法可以从早一直喝到晚哦。
白牡丹茶怎么辨别好坏？白牡丹茶好喝吗
白牡丹茶是白茶中的一种，外形呈自然叶态，形似花朵，白牡丹茶口感清纯而不苦涩，自然具有很多的功效，那么现在市场有很多冒充白牡丹茶，大家要学会怎么去辨别好坏，那么下面小编带大家了解一下~~~~
白牡丹茶怎么辨别好坏?
一、看外形
芽头肥比较短而且白毫多，叶片肥大嫩软的白牡丹品级高。
芽头瘦而且短白毫比较少，叶片瘦小且较硬较老的白牡丹品质低。
二、看颜色
芽头的白毫银白有光泽，叶片灰绿或者墨绿、翠绿的白牡丹品级高。
芽头的白毫黯淡无光的，叶片颜色较黄的则品级不高。
三、闻香
白毫香气显著浓烈，纯正清鲜的白牡丹为上品。
白毫香气单薄，或者有青草的臭味、陈腐发酵的味道的白牡丹为次品。
四、看汤色
茶汤清澈明亮颜色呈现杏绿色或者杏黄色的白牡丹品级高!
茶汤颜色暗且浑浊的白牡丹品级低。
以上这4点给大家介绍了怎么辨别白牡丹茶的好坏，大家看明白了吗?喝上正宗的白牡丹茶，达到改善身体的效果。
白牡丹茶多少钱一斤-白茶价格
白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一，当然的，作为一种茶叶种类，价格也是很多人都想要了解的，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
白牡丹茶多少钱一斤
1、绿雪芽牌特级白牡丹茶叶
采用生长于海上仙都——太姥山的福鼎大白茶、大毫茶为原料加工而成，使用青花圆顶铁罐进行包装，75克一罐。
价格：￥185.00
2、品品香特级罐装福鼎白茶陈六年老白茶牡丹
这款老白牡丹茶拥有六年陈韵，在白茶市场上相当稀少，茶香馥郁，口感纯滑。50克一罐。
价格：￥171
3、品品香孝道一品系列特级五福茶饼白牡丹茶
出产于品品香茶叶有限公司——一家集茶叶种植、加工、销科研、出口及白茶推广为一体的省级农业产业化的龙头企业，质量安全可靠。净重400克（8两），盒装包装。
价格：￥800
4、品品香福鼎白茶白牡丹
茶叶培育按照有机农业生产方式培育，生产过程高标准质量追踪，绿色有机无公害。质量100克。
价格：￥80
5、馥益堂特级白牡丹仙子
原材料采自海拔800以上的原生态无污染的生态茶园，茶叶耐泡，叶底肥厚，香气十足。净含量350克，盒装包装。
价格：￥87
白牡丹茶如何选购
1、看外形
首先要看茶叶，茶的叶片是肥大嫩白的，越嫩的品质越好，叶子的毫芽少，瘦小纤细的品质稍差些，叶片的老又不均匀的，而且还有杂叶，品质是最不好。
还要看细叶的形态，叶片是平展的，叶面是有波纹的，芽叶的莲枝有些并拢，叶子的尖往上翘，没有破碎的，品质是好的，如果叶片是弯曲，不平展的外形是一般的品质。叶底时候匀整，毫芽壮实，叶色鲜亮的是上等品，如果叶底的毫芽是破碎的颜色暗沉的，质量不是那么好。
2、看颜色
看叶芽的色泽是否有光泽，叶面是翠绿的，质量是较好，叶面如果是黑色，红色或者绿黄色，没有光泽的则品质差。看汤色，好品质的汤色是清澈明亮的，品质差的汤色暗混浊，有点泛红。
3、品味道
茶的味道是清爽甘醇的品质好，带有粗涩的味道则品质差。
4、香味
闻毫芽的味道是否有纯正清香的，是品质好，如果香味淡薄，带有腐败发酵或青草臭味是次品。
白牡丹的产季：春季、秋季
白牡丹茶，基本上是在3月底至4月中上旬开采，即春牡丹，春牡丹在清明节前后开始采摘，采摘期约十天。春牡丹的花香层次多变，春兰的清幽，槐花的清甜，铃兰的冷香，依次爆开，又杂糅混合，它毫不遮掩自己的张扬，将春天采撷纳入自己的叶片中，使得沸水冲泡，一杯百花园徐徐绽放。
秋牡丹，作为秋天采摘的白牡丹，遵循的依旧是白牡丹的采摘标准——一芽一、二叶。高品质的秋牡丹采摘时间一般在寒露节时期，故而，又称为“寒露牡丹”。
秋牡丹与春天的白牡丹是一颗茶树上的亲姐妹，出生的年份相同，采摘的标准一致，除却采摘季节的不同之外，它们从芽叶构成的标准上并没有太大的差别。
而秋牡丹则更多干草香，竹叶和草药的香气挤进花香的舞台，此时的秋牡丹，便像秋季的花园，纵使花儿不再同春季那般繁茂，却有了草木兴盛的葱郁之意。清润的汤感，也是秋牡丹不同于春牡丹的特色。它的稠滑，淳和，比尚且稚嫩的春牡丹更胜一筹，虽然比不上春牡丹茶汤的毫香四溢，可这轻盈甜香，谁也不能拒绝。
白牡丹的制作工序
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90–100℃温度焙干，即为毛茶。
综上所述，白牡丹的价格根据不同的等级去划分，按照叶片等级，可分为牡丹王、一级白牡丹，其中以牡丹王是最为优质的，价格方面自然也是比较高一些的！因此，具体的价格是多少还需要来源于茶叶的品质！
白牡丹茶叶的特征及功效介绍
白牡丹茶的产地及功效
白牡丹茶叶的功效与作用
白牡丹白茶的制作工艺
白牡丹是一款什么茶?
