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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄山毛峰是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳， 品质风味独特，倍受欢迎，但是在冲泡黄山毛峰是要注意茶的比例，水温，时间，次数的，下面详细介绍冲泡黄山毛峰要注意什么。
泡黄山毛峰：比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
泡黄山毛峰：水温对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
泡黄山毛峰：时间一般也就是3左右分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
泡黄山毛峰：次数一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.
以上就是对冲泡黄山毛峰要注意什么，怎样泡黄山毛峰的介绍，希望对大家了解冲泡黄山毛峰要注意什么有所帮助。
黄山毛峰价格详细介绍
毋庸置疑，不管购买什么茶叶，都有等级之分，今天小编为大家推荐的黄山毛峰也不例外，也有等级之分，其中的特级黄山毛峰就备受消费者及商家们的欢迎。但是，本文将主要为大家介绍特级黄山毛峰价格。
特级黄山毛峰是产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
通过本篇的介绍，大家都知道：特级黄山毛峰怎么样了吧?当然，特级黄山毛峰也是目前市场上最受欢迎的茶叶，有独特的“猴韵”，还有着诸多的功效， 香气如兰，韵味深长，值得首选。
究竟黄山毛峰是乌龙茶吗?
很多人在品味黄山毛峰茶的时候会有疑问，看起来像乌龙茶，那么，黄山毛峰是乌龙茶吗?其实不是，乌龙茶经过发酵，但是黄山毛峰没有，因此，黄山毛峰不是乌龙茶，究竟黄山毛峰是乌龙茶吗?现具体讲解黄山毛峰是乌龙茶吗?
黄山毛峰是乌龙茶吗?不是，黄山毛峰的成品茶大部分都是春茶，属于绿茶。从茶叶的发酵程度不同，分为发酵茶，半发酵茶，未发酵茶。其中红茶大约95%发酵，黄茶大约85%发酵，黑茶大约80%发酵，乌龙茶大约60~70%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵。
黄山毛峰是乌龙茶吗?绿茶完全不发酵，黄山毛峰就是完全不发酵茶;从茶叶的制作工艺来划分，绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶，黄山毛峰属于细嫩烘青的茶种。总之一句话，黄山毛峰属于绿茶。
以上内容阐述之后，得知黄山毛峰是乌龙茶吗之后，就可以完全判断出，黄山毛峰不是乌龙茶，属于绿茶的一种，作为时尚生活中的一员，感受来自黄山毛峰绿茶的快乐才是正道，生活亦如此，让健康品味相伴左右。
黄山毛峰干茶外形
黄山毛峰属于烘青绿茶。即在常规的高温杀青之后，在烘笼或烘干机中进行干燥的绿茶。杀青炒制时，讲究“撒的开、翻的快、手势轻”，使得茶色均匀，杀青透彻。揉捻时，边炒边揉加以整条，既不能把芽叶揉碎，白毫也不能受损，条索卷曲紧实，相关的介绍如下！
黄山毛峰干茶外形特征
1、形似雀舌
指黄山毛峰茶的外形，似黄雀那尖尖的舌头，这是所有黄山毛峰茶的外形。
2、白毫显露
黄山毛峰茶叶身，白毫密布而显露，这是基本黄山毛峰茶的特征。
3、色似象牙
指黄山毛峰茶叶，色似大象牙的颜色；普通的黄山毛峰茶并不具有象牙色，象牙色是特级黄山毛峰茶的重要特征之一。
4、鱼叶金黄
是指黄山毛峰茶叶的颜色，似金黄色的金鱼鳞片，也是特级黄山毛峰茶才具有的特征。
特级黄山毛峰茶的特征
黄山的特级毛峰茶称之为我国毛峰的的极品；其外形纤细美观，每片叶子约长半寸，绿中带些许的金黄色并光亮油润；想要区分你的黄山毛峰茶是否特级，就用色似象牙，鱼叶金黄这两点来辨别与证明。
黄山毛峰一般都是在在清明前后采制，选用芽肥壮、匀齐、多毫的制高档茶。毛峰以晴天采制的品质最好，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶现 较肥，色泽黄绿，略带金黄片，清香鲜爽，滋味醇和；
3、低档茶细瘦的一芽三叶为主，色泽呈青绿或深绿色，香气纯正。
黄山毛峰的故事传说
黄山毛峰产于安徽省黄山.黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，群山之中所产的茶“黄山毛峰”，品质优异，是中国历史名茶之一，讲起这种珍贵的黄山毛峰茶，还有一段有趣的传说。
明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。
知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。
皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
综上所述，黄山毛峰外形条索细扁，匀齐毫显，形似雀舌而微卷，带金黄鱼叶。色泽油润光亮，翠绿中略泛微黄，精当的工艺，去苦存香，使得原本内质丰富的鲜叶具备了清幽的兰花香和强烈的回甘。
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