茉莉花茶的种类茉莉花茶都有哪些-茶礼仪网

茉莉花茶在我国寻常百姓家都比较常见，茉莉花茶真的很好喝，非常的清香，叶子浸泡出来的略为棕色的茶水吻上去就是一顿清香，让人陶醉其中。茉莉花可以分为俩部分进行浸泡，有的人喜欢叶子泡出来的香味，有的人喜欢花朵浸泡出来的清香。

茉莉花茶的种类茉莉花茶都有哪些

在我国，大多数茉莉花茶的包装都是叶子和花并存的，搭配在一起真的很好喝。今天呢，就让我们多来了解一下茉莉花茶，说说茉莉花茶的种类。

茉莉花的原产地为印度地区，也就是波斯湾地区。渐渐的引进了我国西部，不过，现在大多数生产在我国的南方地区，因为茉莉花多生长在亚热带地区，而我国的南方地区就是典型的亚热带气候地区了，所以，我国的福建和浙江是主要生产地，去了这俩个地区旅游的朋友们不要忘了去购买一包当地的茉莉花茶来品尝，我们在介绍茉莉花茶的种类的时候也是要根据不同地区进行介绍的。

首先是福建茉莉花茶。福建茉莉花的产地多在山地地区，那里的气候和土壤非常适合种植茉莉花，头圆，叶大，并且芳香四溢。并且福建当地也有着自己特有的制作过程，当地人民在进行制作的时候都选择蒸馏的方式来干燥茉莉花，这样才能把茉莉花的香味完全的保留在里面，福建茉莉花可以说是茉莉花茶的种类中的一大类了。

茉莉花茶的种类中的另外一个大类就是浙江金华的茉莉花了，浙江金华这里也是有着适合生产茉莉花的气候，在这里产出的茉莉花也有着自己优势，并且金华茉莉以绿茶为引子来烘焙茉莉花，可以说这里的茉莉花有着不一样的特色。

以上就是为大家介绍的茉莉花茶的种类了。不同地区的茉莉花的烘焙工艺不一样，所以味道也是不一样的，去这俩个地方旅游的朋友们一定要去购买一些茉莉花茶品尝一下，不要错过这个机会，在秋季的时候，多喝茶，不仅可以补充水分，还可以调节体内的代谢。

有用+10

赏

茉莉花茶的功效和食疗作用

　　茉莉花茶的功效和食疗作用，我们都知道茉莉花茶的茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。既然有这么多的功效，那么下面就和小编一起来了解一下茉莉花茶的功效和食疗作用吧。

茉莉花茶的功效和食疗作用

　　茉莉花茶的功效

　　茉莉花茶是中国十大名茶之一，是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。

　　常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。

　　1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

　　2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

　　保健功能

　　茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁” 。

　　茉莉花茶的食疗作用

　　食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。

　　1、茉莉花鸡片生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片;茉莉花择去蒂，洗净;火烧开，锅离火，把鸡片逐片下锅，再上火略氽，捞出;烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧，盛热汤把鸡片烫一下，捞人汤碗内，放入茉莉花，注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效，适用于五脏虚损而具有虚火之人食之，尤适于贫血，疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

　　2、茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

　　3、茉莉花糖饮茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

　　4、茉莉银耳25克，茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。

　　5、茉莉金桔饮茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再将金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。

　　茉莉花茶的功效和食疗作用，相信看完小编的相关介绍大家一定是又学到了很多吧，当然为了自己的健康和身边人的健康大家可以学起来这些做法哦。

茉莉花茶知识简介

茉莉花茶知识简介

茉莉花茶：茉莉花茶，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。下面就对茉莉花茶的知识简单介绍一下。

茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。

宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。花茶的讲究窨制就是让茶坯吸收花香的过程。花茶的窨制是很讲究的，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之说，就是说做花茶，用一批的绿茶做原料，但鲜花却要用3-7批，才能让绿茶充分吸收花的香味，绿茶吸收完鲜花的香味后，就筛出废花渣，所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的，最多只是用少量来做点缀，而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少，然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中，让人误认为是好的花茶，看上去花特多，但一两冲就没有香味了。

茉莉花茶选购的窍门：选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

和茶网温馨提示：平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

茉莉花茶

　　在中国明朝，茉莉花茶开始成为世界上最有名的香茶。茉莉花茶的流行可能与明朝对任何花卉的痴迷有关。当时存留的遗迹展示了复杂的花卉图案和瓷器，绘画，刺绣，装饰和文学等各种参考资料。毫不奇怪，菊花，桂花，兰花和茉莉花等美丽的花朵在此期间也进入了食物和茶叶之中。在清代期间，茶的调味风潮继续进行，在香茶混合物中添加了佛手柑，荔枝和橙子等口味。

　　然而，这种流行且令人陶醉的茉莉花茶，成为19世纪后期以西方为首的贸易船舶出口到中国的第一批调味茶。世界很快就爱上了茉莉花茶的芳香和细腻的味道，并一直渴望着这个辉煌的盛开。

什么是茉莉花

　　带有茉莉花茶香味的茉莉花通常来自两种茉莉花品种之一：普通茉莉或茉莉花。两者都与橄榄科木犀科有关，并产生强烈芬芳和甜香的花朵。

　　常见的茉莉花是如此古老，其确切的起源是不确定的。据说它是中东地区的原产地，包括伊朗，阿富汗和巴基斯坦（这里是国花），以及印度，尼泊尔和喜马拉雅山的某些地区。尽管在中国古代文献中有茉莉花的记录，但据信这种植物是从波斯进口到中国的。今天，落叶藤蔓植物在世界许多温带地区广泛种植，包括法国，意大利，葡萄牙，佛罗里达和西印度群岛等地区。常见的茉莉花星状白色花朵在夏季开放，释放强烈的香味。

茉莉花茶是如何制造的

　　茉莉花的起源更容易追踪。该物种原产于喜马拉雅山东部的一个跨越不丹和邻近印度的小型地区，但它种植多样，并在亚洲和东南亚大部分地区种植。它已在世界其他潮湿，热带地区归化，其中包括马达加斯加，中美洲，加勒比和佛罗里达。茉莉花是菲律宾的国花。花朵串成莱斯，花环和冠冕，用来纪念拜访的贵宾，祝贺毕业生，庆祝婚礼或哀悼死亡。它也是印度尼西亚的三朵国花之一，它代表纯洁和神圣。新娘和新郎佩戴茉莉花花环来代表生命之花，而茉莉花则作为葬礼上的礼物呈现，以纪念死者的精神。

　　像佛手柑浸泡的伯爵茶一样，茉莉花茶也属于有香味或有香味的茶类。这包括任何类型的茶已经调味或用鲜花，水果，香料，油，提取物，以及天然或人造香料的香味。茉莉花的芳香和醉人的气息是最着名的绿茶注入，一些茶园还生产茉莉花茶与白茶或红茶基地。

　　开花的茉莉花植物在类似的地理条件下生长于中国最着名的茶叶中 - 从亚热带到凉爽气候的高山区。中国至少有七个省份生产茉莉花茶，但最有名和最传统的香味茉莉花茶来自福建地区。

　　一款传统香味的茉莉花茶因其甜味，几乎没有香味的香味，以及精致的花香和精致的茶叶之间的风味平衡而备受赞誉。生产传统的茉莉花茶非常注意和技巧。这个过程看起来像这样：

　采摘：茶叶在最晚的时候是在他们最新鲜和最娇嫩的时候采摘的。
　干燥：通过蒸煮叶子或用间接温暖的空气干燥茶叶，以备香味。这两种干燥过程均采用温和的热量来阻止叶片的氧化；这个过程有助于叶片卷曲并减少滚动，因此一旦香味过程开始，叶片就有更多的表面积来吸收茉莉花的香味。
　储存：一旦准备好基础茶叶，它们将保存在凉爽的储存中，直到夏末，当茉莉花盛开，并准备收割时。
　采摘：茉莉花是在夏季最热的时候和中午时分采摘的，当时花朵紧贴着太阳。当它们干燥和凉爽时，花朵开放，并且正处于嗅觉过程的首要位置。
　香味：收获和刚刚开花的茉莉花与房间（或机器）中等待的茶叶混合在一起，温度和湿度都经过精心控制。茶叶自然具有很强的吸收性，因此只需通过与花朵紧密接触就可以成为接受茉莉花香味的理想基地。根据茶叶的品位和茶主的风格，茶叶可能会多次发香。对于每一次的香味来说，都可以在茶基上加入一批新鲜的茉莉花，以增加另一层花香味。取决于预期的结果，此过程可能需要24小时到几周。
　烘制：然后烧制最终的香茶混合物，以完全干燥茶叶和茉莉花，以除去所有的水分。有时花开的茶可能留在茶叶混合物中；尽管这只是为了外观，因为在香味过程中所有香味都会从花朵转移到茶叶上。

　　虽然这种茉莉花茶的传统方式是最自然的，但它也是最辛苦的。为了跟上这个世界所喜爱的芳香美味的需求，茶业已经开发出更具竞争力的方法来将co j的香味注入茶叶。商业上有香味的茉莉花茶可以用茉莉花油或天然茉莉香精调味。这些商用香味茶在茶叶生产过程中立即调味，而不必依赖于天气模式，收获时间表和储存过程。

品尝茉莉花茶

　　茉莉花茶的味道可以取决于许多因素，包括茶叶的使用（绿色，白色或黑色），茶叶和茉莉花的种植，茶的香味是什么样的（传统或商业），以及最后一杯茶是如何酿造的。然而，用来描述茉莉花茶整体风味特征的一些共同特征，包括：花香，甜，芬芳，清新，开满，露水，香气，芬芳，微妙和微妙。

茉莉花茶中的咖啡因含量

　　所有茉莉花茶都含有咖啡因，因为它们是由天然含咖啡因的茶树茶叶制成的。要衡量茉莉花茶中的咖啡因含量，请考虑茉莉花制作的基茶。茉莉花是最常用的绿茶基地，但一些制造商也提供茉莉香料白茶和红茶。

　　通常，已知绿茶的每杯咖啡因含量比红茶低，但咖啡因含量略高于白茶。就像所有从含咖啡因植物中培养出来的饮料一样，每杯咖啡因的含量可以根据茶的种类以及如何加工和制备而定。因此，如果您正在观察咖啡因的摄入量，请务必仔细阅读包装，或直接向您的茶叶供应商索取您购买的茶所特有的咖啡因信息。

　　购买和储存茉莉花茶

　　有人说他们不喜欢茉莉花茶，因为他们不喜欢它的口味。最有可能的是他们啜饮了酿造不佳，质量低劣甚至陈旧的茉莉花茶。为了确保您买到的茉莉花茶值得品尝，可以从信誉良好的公司购买茉莉花茶，告诉您何时以及如何处理茶叶。茶从哪里来的？它是什么时候收获的，它是如何与茉莉花开花香味？你期望它能在你的茶碗里持续多久？此外，请问您的茶叶供应商有关如何酿造特定品种茉莉花茶的最佳杯的方向。

　　虽然茉莉花茶可以陈旧，它不会真的去“坏”。茉莉花白茶和绿茶比茉莉红茶表妹的氧化程度更低。因此，白色和绿色的茉莉花茶在技术上更新鲜和更细腻，应该更快地消费以获得最大的味道。茉莉花白茶或绿茶通常在六个月至一年的购买期内消耗最多。茉莉红茶可保持一年或更长的时间。如果将茶叶存放在阴凉，黑暗的地方，远离光线，氧气，潮湿和芳香的茶水伴侣，如咖啡或香料，茶叶会更加清新。

茉莉花茶的泡法

　　如果茉莉花茶包没有具体说明，请向茶叶供应商咨询酿造技巧。茉莉花茶的每种品种都可能有不同的酿造温度和浸泡时间说明。这里有几个一般的茉莉花绿茶酿造技巧，让你开始：