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其他茶近年来，茶叶深加工潮在安溪风起云涌，日前，睿智的茶乡百姓更是将“一叶四金四银”中的“一叶”铁观音与“银牌”产品湖头米粉有机结合，在全国首创“茶叶米粉”，5月底面世后，市场反响热烈。
茶叶米粉究竟是怎样制作出来的？名茶小镇负责人高兴地介绍，茶叶米粉选用铁观音和米粉为原材料，采摘铁观音鲜叶后，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、打散等步骤后，进行烤焙去除水分后制成毛茶，而后采用科技提取粉末；此后，将铁观音粉末按照一定的比例拼配到米浆中；最后再按照米粉的制作工序制作即可。
较之晶润通透的寻常米粉，茶叶米粉在色泽上略显黄色，黄中透绿，犹如茶之汤色；取上一片茶叶米粉，闻之，淡淡茶香中透着米粉香，米粉味中茶味十足。
“我们常说‘吃茶’，这就是名副其实的‘吃茶’啦！”这也是“茶叶米粉”创意的由来。创意人张木林介绍，茶局限于饮用的固有理念已被打破，当下，从喝到吃到用及至玩，360°茶生活已开启。当安溪铁观音遇上土特产，将催生什么反应？一番思考后，张木林决定在铁观音和米粉上做文章。
茶界人士也纷纷看好“茶叶米粉”这一小清新。资深茶界人士蔡建明就是其中之一，他认为，铁观音茶叶中富含茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等多种有机化学成分，“铁观音茶叶就是一个丰富的宝藏！只要在选材上严格把关，茶叶米粉不失为拓宽茶产业链的又一积极尝试。”
新品种安溪铁观音怎么样？
新品种安溪铁观音怎么样？当年，成功研制出“安溪铁观音”这个新品种后，安溪开山种茶的热潮再次掀起，茶园面积位居全国县级之冠。中国因茶而闻名的县，福建安溪一定名列其中。
无论历史、规模、工艺、品牌、效益，安溪铁观音均有口皆碑。安溪，这个国家级贫困县，凭着一片香茗，10年间发展成为福建县域实力十强、发展十佳县。去年60万亩茶园总产量6.5万吨，涉茶行业总产值92亿元，全县农民人均纯收入9540元中，有5340元来自茶业。
然而，2006年安溪人却主动提出，不再新增一亩新茶园。新品种安溪铁观音怎么样？著名茶乡为何不趁势而上？带着疑问，记者来到了茶叶名镇——安溪县感德镇。盲目扩种，差点毁了茶业，生态改造，力挽狂澜。
10月的茶山，远望一片苍翠，近观却是一岭赤黄。“坡度多在25度以上，都是这样不留一根杂草、赤祼祼的梯壁，像到了黄土高原。”感德镇镇长陈志明说：“我们的生态改造，就是从这些光秃秃的梯壁开始的。”
安溪茶农们恨不得山上的每个角落，都能种上茶树；为了不和茶树夺养分，梯壁间不再留一根草。可惜，这套原始的招数，带来富裕的同时，也带来了严重的生态问题，差点毁了整个安溪茶业：一下雨，水土流失；一增肥，农残难抑；一闹虫，遍山被毁；一打药，质量受损。眼瞅着，安溪茶业就将陷入一场难以自拔的恶性循环……
“我就是从那时候开始琢磨，是不是要变一变。”感德镇愧植村茶农苏胜利说。新品种安溪铁观音怎么样？日益恶化的生态，让这个老茶农感到了不安。从2007年起，苏胜利尝试着从内蒙古进羊粪、再掺花生豆渣，作为肥料施满自家承包的200多亩茶山。
“第一年要施多一些，打个好底子。以后每两三年，还要追施一次。山顶、山腰、山下还要种树，我选的是桂花一类的名贵品种，一年就种了6500株；这还不够，陈镇长还教我们在梯壁上种黄花菜，一口气种了3.5万棵，总共每亩成本增加2000多元。”老苏掰着手指逐一算账。
陈志明2006年到感德当镇长。正是这一年，县里提出“不再新增一亩茶”新战略。不过，茶农们乐不乐意在茶叶价格上升期，投入这笔钱呢？
这是道难题，可也坚定了陈志明一定要在感德镇搞出一套推广模式的决心。从2008年起，感德镇政府年年从内蒙古进30万吨羊粪，每吨补贴茶农350元；树苗、黄花菜、大豆不仅全免费，而且将来的收益全归茶农自有。
“一棵桂花树，5年后大约可以卖1000元；黄花菜一年后每季都能卖钱，还能固土还肥；种大豆还可吸取以往土壤中过多的磷，有利于土壤改良，化肥、农药至少可以少用2/3，这又省下一笔。”老苏又给记者算了另一笔账。
账一算，亏赚自然明。5年来，安溪不仅没新增一亩茶，而且还建成了25万亩生态茶园。新品种安溪铁观音怎么样？生态化转型，质量安全更有保障。
“这两年我们越来越明白一个道理：转型发展，有时候退一步就是为了进两步。”安溪县委书记朱团能说。在不增茶园的同时，从2009年起，安溪再次作出惊人之举——将全县年产值百亿规模的石材业，全部退出。原因只有一个——让安溪茶更安全、更健康！
政府的坚决态度，也坚定了茶农们向生态化转型的信心。眼下，感德模式已在安溪全县推广开来，不仅种树、施肥方面全面改良，甚至打药的形式也出现了变化。
新品种安溪铁观音怎么样？在蓬莱镇鹤前村，每片茶园中都插着一面小黄牌，上面粘满了各种小虫。村支书刘贵田说，这是农科院与漳州一家生物制药公司研发的粘虫药贴，一亩茶园用30片，有效期3个月，每片仅为2.5元。“改用这种方法后，农药用量大大降低。”
说到这里，苏胜利禁不住谈起了关于茶叶农残和安全性话题。“像我这样的小厂，按照规定，一年至少要经过10次安全质量检查。
其中4次是当地质监部门规定的强制检；因为申请了绿色食品认证，还有4次是农业部规定的外省机构定期检；另外2次，是因为我要收购其他农户的茶叶，收购前也要代他们检，合格的才能收。”
说着，老苏将去年的检测报告全部捧了出来让记者看。新品种安溪铁观音怎么样？像苏胜利这样一头连着茶农、另一头连着大型茶企的小茶厂，在安溪县数量众多。如果是大型茶企，每年被强制检测的次数会更多。
新品种安溪铁观音怎么样？在向生态化种茶转型的同时，2006年，安溪县先后投资3000多万元，建设国家茶叶质量监督检验中心（福建）、国家级茶叶检测重点实验室（福建），检测能力处于国内领先水平。
其中实验室可以承检茶叶农药残留等项目多达96项，由此确保了安溪茶叶质量。新品种安溪铁观音怎么样？2011年，安溪茶叶合格率达98%。至今，全县获得无公害食品认证、绿标使用权、有机茶标识使用权的有32家。
陈年铁观音越陈越好吗，陈年铁观音有哪些功效？
我们都知道，茶叶中有很多越陈越好的，比如普洱茶和铁观音。但是有很多人就进入了误区，一味地追求年份，难道这样真的好么？今天我们就来了解一下铁观音陈茶的好坏。
一、如何辨别陈年铁观音
俗话说，物以稀为贵，从市场营销的角度来看，陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级品类，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，其中以十年至二十八年为最佳。其中陈茶和陈茶老茶还是有区别的，比如适合当年喝的茶到了第二年就是陈茶，而超过十年以上的采是陈茶老茶。
有知名茶人表示陈年铁观音是否有收藏价值与其本身的品质相关，品茶如品酒，从清香型开始，然后是韵香型、浓香型，再到陈年铁观音。陈年铁观音并不是以陈藏时间来判断其价值，在目前的市场上，陈藏时间在20年以上的非常稀少。而铁观音如果没有妥善保存茶叶含水量超过百分之十有可能变成劣变茶，会对身体造成危害。
所以好的陈年铁观音应该根据茶叶的质量、年份、保管是否妥当、发酵程度等方面进行综合评价，而不是一味追求年份的长短。目前，陈年铁观音市场较为紊乱，尚未有统一的质量和价格标准。市面上不少5年陈的铁观音经过烘焙加工也可以做到15年陈的差不多。
辨别陈年铁观音应该从干茶的茶色、茶汤的汤色、口感、味道等方面进行分析，还有一点是真正的陈年铁观音是没有火味的，它散发出的是自然的陈香。
大家选择茶叶肯定有自己注重的方面，但是千万不要只关注这方面，还是要综合考量的。
二、陈年铁观音的功效
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。
功效一：解毒消食去油腻
茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
功效二：美容减肥抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
功效三：防癌增智人聪明
科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。
功效四：提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
功效五：交友养性心情好
安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。
福建安溪铁观音-古董印级茶
绿茶红茶 福建安溪铁观音-古董印级茶
古董印级茶1953~1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶。民间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等，亦有将20世纪70年代中国土首畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼，七子黄印、中茶简体字、73青钢瓶（小绿印）乖茶品并入统称。
古董茶、印级茶的称呼，最早在香港坊间流传，于1995年邓时海教授《普洱茶》一书系统整理与界定才成为业界所共认知。
古董茶
坊间意指“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“勐景紧茶”、“福禄贡茶”等等，1957年以前的私人茶号茶品。在清朝普洱茶成为贡茶时，私人茶庄林立，云南茶区顿时成为知名茶区。中华人民共和国成立以后，国营茶厂昆明、勐海、下关福建安溪铁观音、临沧、凤庆最具规模，收购全省主要茶区茶菁，取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售。19乌龙茶减肥54年所有私人茶厂正式并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”，即为1957年以前的私人茶品茶号。
八中茶
中国茶业公司于1951年9月14日注册“中茶牌”商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为“外八中红字，内绿茶字”，坊间称“八中茶”。有着“中国茶叶销往四面八方”之涵义。
印级茶
1953至1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶，坊间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等，亦有将20世纪70年代中国土产畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼，七子黄印、中茶简体字、73青饼（小绿印）等茶品并入统称。
红印
外包装“八中茶”之“茶”字为红色印刷，整个外包装纸均为红色，称之为“红印”。为目前印级指针茶品，价格最高。使用勐海茶区野放茶菁壮叶，造就厚质香气口感。坊间红印之外包装有数种，但应只有薄油纸包装是为20世纪50年代茶品，无光粗棉面纸类均是20世纪70年代以后重新包装，亦后根本就是后期茶品。
无纸红印
早年为坊间称为1942年茶品，后以八中茶设计与注册时间证实，仍为1952年以后所生产。据了解，红印无包装纸原因，应与香港早年仓储及销售习惯有关，推测为蓄意将包装纸剥除以利放仓与销售。香气口感不下于有纸红印，然目前坊间常以无纸蓝印甚或部份无纸八中黄印替代，饼模茶质上有差异，但无经验者难以辨识。
甲、乙级蓝印
印级茶，五零年代茶品。外包纸八中茶之茶字为绿色印刷，下端原印刷有甲级、乙级字样，后于其上以人工盖印蓝色方形印色，称之甲级蓝印、乙级蓝印。使用猛海茶区野放茶，茶菁级数较红印为细嫩，导致香气口感与汤质较不如红印，价格一直在红印的一半。二者幷喝金银花茶非独立包装，时与大字绿印、小字绿印混合筒装。
大字绿印
甲、乙级蓝印相同包装，然什么是乌龙茶的代表无印刷上甲级、乙级，且无人工蓝色盖印。基本上四种混装之蓝、绿印香气口感十分接近，若有些微区别，均应仓储与个别状态。蓝、绿印较之红印与蓝铁在外包纸与年份上较无争议。
小字绿印
外包纸印刷为美术字体，与蓝印铁饼相同。于四款蓝、绿印中，数量最少之包装，茶质香气口感与其他三款差异不大。
蓝印铁饼（绿印铁饼）
因多数早期蓝印铁饼茶品外包纸与内飞茶字为蓝色印刷，故称蓝印铁饼；又因包装印刷版本与小字绿印相同，故又称绿印铁饼。此茶品为目前年份最为争议之茶品之一，目前坊间版本有十余种以上。然中茶公司生产印级茶只于1952－57年间，使用125克平底铁模是于1955年开始，也就是说印级茶之铁饼生产时间只有在1955－57年间。以当时历史时代背景，难有可能在五年间生产七种以上不同包装纸质、印刷、饼模，且茶菁使用差异甚大。根据茶菁与饼模、外包纸判断，应只与其他早期印级茶一样肥壮、外包纸质与红、蓝、绿印相同之薄油纸，才是五零年代茶品。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
