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其他茶九十月份是铁观音秋茶大举上市的季节。茶叶随四时节令而动，人说铁观音分“春水秋茶”，而秋季的铁观音，就茶质来说，是一年之中最好的。
铁观音秋茶巧辨
1、色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用，使色素物质发生缓慢的自动分解，色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，由新茶时的乌润变成灰褐色。
2、滋味：陈茶茶叶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。
3、香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶变得不再清香。
铁观音香气分类
铁观音按其香气又分为清香型、浓香型及韵香型三大类：
清香型：香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮；口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
浓香型：条型肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味醇厚、音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。
韵香型：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
熟普洱茶和生普洱茶的区别-铁观音如何区分等级
茶叶的出处 熟普洱茶和生普洱茶的区别-铁观音如何区分等级
铁观音如何区分等级铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，是乌龙茶的熟普洱茶和生普洱茶的区别极品，也因天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法。铁观音也根据不同的品质特征划分不同等级。那么，铁观音如何区分等级？下面一起来了解看看。
铁观音如何区分等级
铁观音国家标准是GB19598——2004，按这个标准,安溪铁观音分成两大类，一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。
标准里面明确定义了它们的区别，浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”，现在大都用电烘焙了，和炭焙一样具有“炭香味”，也习惯上称“炭焙型”铁观音。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”。
按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为“特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级”。
清香型和浓香西湖龙井村的茶能买吗型铁观音等级介绍
一、清香型
1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显；汤色金黄明亮，香气高香、持久；滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明；汤色金黄明亮，清香持久；滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。
3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗；汤色金黄，清香持久；滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗；汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清香宜入，汤色深黄橙红，叶底欠白茶有哪些匀整，有粗叶及红叶。
二、浓香型
1、特级：高档的安溪铁观音(观音王)，条形肥壮且匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳统一冰红茶广告陈思成，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有青酸，余香型等多种品味。
2、一级：中高档的安溪铁观音(观音王)，条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄清澈，香气清高，音韵鲜明，口味甘醇叶底尚软亮，有红边，稍有余香。
3、二级：中高档的安溪安溪铁观音茶叶，条形紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口味独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。
4、三级：中抵挡的安溪铁观音，条形结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。
铁观音是福建安溪的一大特色产品，同时也在中国十大名茶中占据重要地位，是口感滋味独特的乌龙茶饮品。铁观音分为不同的香型，我们可根据自己的喜好选择品饮。
了解铁观音的冲泡方法
铁观音这一名称是由乾隆命名的。一直流传至今。铁观音茶，属于半发酵茶类，冲泡之后会有天然的兰花香味，口感极佳，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。那么，这样好的茶，应该怎样冲泡才可以散发出它所有的香味呢?铁观音的冲泡方法是什么呢?下面，我们一起来介绍一下：
首先要要求水和茶具。水要用山泉水，烧到100℃进行冲泡。不同类型的铁观音所用的茶具不同。比如，浓香型的铁观音要用大嘴紫砂壶;韵香型的铁观音要用盖碗来冲泡。材质不同，茶叶会出现比较不同的味道，口感会更好。
铁观音的冲泡方法为：冲泡时，取茶叶5-10克放进茶具之中，用沸水冲泡，首次10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。掌握了铁观音的冲泡技巧和方法，就能泡出好茶。一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香。但铁观音的“七泡有余香”的美名也不是虚假的，随着冲泡的次数的增加，铁观音中淡淡的兰花香就会散发出来了。另外，在茶道艺术中也有一套独特的铁观音的冲泡方法，依次为：白鹤沐浴 、乌龙入宫、 悬壶高冲、 春风拂面 、关公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖。
因为铁观音富含多种营养物质和药效c成分，具有养生保健的功能。抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化的功能也被大多数人所认可。铁观音也成为人们最喜爱的茶叶之一，所以了解铁观音的冲泡方法也是非常有必要的。
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