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其他茶安溪铁观音茶的历史渊源
安溪铁观音茶的历史渊源很深厚，安溪产茶始于1725，至今已有1000多年的历史，安溪铁观音茶则起源于清雍正年间。安溪铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。
铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。铁观音问世后，迅速传播到周边的虎邱、大坪、龙涓、芦田、尚卿、长坑等乡镇，因其品质优异、香味独特,各地相互仿制。清光绪二十二年(公元1896年)，安溪人张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。
新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。
安溪铁观音茶的历史渊源很深厚，奠定了安溪铁观音所独具的“观音韵”。
铁观音茶功效有哪些？
有很多人都喜欢喝铁观音茶，但是不知道铁观音茶功效有哪些?据悉，铁观音茶能调节人体新陈代谢的许多有益成分，还能提高人体生理活性的机理，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，自从一上市就受到了广大消费者们的青睐。
铁观音茶功效有哪些?据悉，铁观音茶功效有很多，而且有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音，这就是铁观音茶功效。
以上就是铁观音茶功效的介绍，今天也就介绍到这里，而且铁观音茶也是目前市场上最受欢迎的一种茶，从而达到延缓衰老的目的。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低，有着减肥健美的作用。
好的铁观音的评价指标是什么
好的铁观音的评价指标是什么？铁观音属于乌龙茶的杰出代表，也是人们最喜欢的茶之一。铁观音色泽金黄，入口爽滑一直是朋友们喜欢的茶。那么，好的铁观音的评价指标是什么？很多人并不是那么清楚，下面就有我来为大家介绍下好的铁观音的评价指标是什么。
关于安溪铁观音的评价指标一直都缺乏一个可以量化的标准，铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性。而一些媒体上所提出的标准又过于简单、缺乏可操作性;但在产地评茶过程中，安溪铁观音的评价指标主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。
关于茶香
安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。
这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，根据安溪铁观音的评价指标看二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。
很大一部分工艺失败的安溪铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象;此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。
好的铁观音的评价指标也是有很多方面的。上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香。新鲜、纯正兰的花香高扬应该以泡饮时为准。
怎么鉴别铁观音的好坏高级铁观音好坏区别
铁观音属于青茶，介于红茶和绿茶之间，是一种高香型茗茶，很多人喜欢喝，那么在购买铁观音的时候，要怎么鉴别它的好坏呢?
看铁观音的外观
购买铁观音的话最重要的就是先要看看铁观音的外观，因为好的外观也是会影响铁观音的食用口感和食用价值的，所以在平时生活中的话还是要注意的。观看铁观音的时候要注意其中含有的一些营养物质，就比如说去观察铁观音茶上是否带有一些白霜，因为铁观音本身是属于翠绿的，如果是新鲜的茶叶的话，但是如果茶叶是已经枯死的就会呈现出一种红遍库枯黄的状态，所以在平时生活中购买的时候是要注意的。
闻铁观音的味道
还有一种分辨铁观音茶的方式的话就是可以去闻一闻铁观音茶的味道，在平时生活中冲泡铁观音茶饮用之前的话可以先去闻一闻铁观音茶的香味，一般香味较为的持久的茶叶且再之后的冲泡之后可以保证香味更加的浓郁的茶叶都是属于好的铁观音茶，所以在平时生活中购买的时候是要注意的。
摸铁观音的表面
在购买铁观音茶的时候也是要注意铁观音的手感的问题的，在平时生活中购买的铁观音茶如果手感较为的轻薄或者是带有一定的刺手的感觉的话，这一类铁观音茶都是属于不够新鲜的，但是铁观音茶如果带有一定的分量且不算是太过沉重，一般这种茶叶在冲泡时候的口感都是极为的鲜嫩的，所以在平时生活中的话是要注意的。
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