乌龙茶和铁观音的差别在哪里

经常看到很多网友在问，中国最大的茶叶市场在什么地方?较大的茶叶市场都有哪些？今天，铁观音100茶叶网小编专门为大家搜罗了下下，下面是国内16个比较大型的茶叶批发市场，排名不分先后，给大伙做个参考。

1、北京马连道茶叶市场

马连道茶城位于北京市西城区，是北京一商集团公司投资建成的现代化、多功能综合商业设施，建筑面积6.8万平方米。核心经营业务是在京城享有盛名的马连道茶城，同时还经营具有较大规模的摄影器材城。

该市场位于马连道14号，主要经营范围涵盖绿茶、红茶、花茶等近千个品种，市场占地面积6000平方米，现在商铺近100个。市场装修精良，具有浓郁的民族特色和古典建筑风格，配套设备齐全。

目前北京马连道茶叶街已建成马连道、京马、京闽、茶缘等8个大型茶城，来自全国各地的800多户茶商在此经营茶叶，年销售收入超过10亿元人民币，成为华北地区最大的茶叶集散地。

2、广东芳村茶叶城

广东芳村茶业城坐落于以茶叶和花卉誉满全国的广州市荔湾区芳村大道中508号。地处中国南部茶叶批发集散中心的广东芳村茶业城，从规划之初就志在打造全国之冠、亚洲之首的集展示、商务、休闲、体验观光于一体的超大型茶都。

广东芳村茶业城的占地面积2.8万平方米，建筑面积近3.6万平方米，经营面积达3.2万平方米，中西合璧的欧陆现代建筑群，淋漓尽致的演绎了富有岭南特色的骑楼商业街文化。全场有产权式商铺近400个，包括独立封闭式商铺和开放经营铺位。

3、芳村茶叶批发市场

芳村茶叶批发市场（也就是南方茶叶市场）位于广东芳村大道中洞企石路，占地面积103,052m2，现有商户1,500家，专营茶叶商铺600余间，年交易额13亿，是全国最大的茶叶专业批发市场和集散地，市场辐射全国各地及东南亚地区。

南方茶叶市场以经营茶叶批发为主，同时经营与茶相关的茶具及茶工艺品。市场汇集了来自全国各产地的茶叶六大系列1,000多个品种，主要有江浙龙井、广东红茶、福建铁观音、云南普洱、沱茶、广西的花茶、台湾冻顶乌龙等等各地的系列名茶。

除此之外还经营与此相关的茶艺品，诸如茶具，不仅有世界著名的宜兴紫砂壶，而且随处可见来自于全国各地及东南亚各产地的著名瓷器。同时，市场还经营与茶有关的茶艺术品，如茶床、茶台木制根雕艺术品及与茶相关的书画等艺术品。

4、安溪茶叶批发市场

安溪茶叶批发市场位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，铁观音的原产地福建省泉州市安溪县城关内，是国内最大的铁观音茶叶批发交易市场，如果需要批发铁观音茶叶，那么到安溪茶叶批发市场（中国茶都）就错不了。

安溪茶叶批发市场建有1860间套商住店铺和两个交易大厅，3000多个茶农交易摊位。在新茶全面上市期间，中国茶都平均每天茶叶交易量将达70多吨，交易额平均每天将达410多万元。

中国茶都已名副其实地成为全国最大的茶叶商品集散“航空母舰”，从这里延伸出的销售网络辐射世界各地。交易额每年以10%的增速持续上升，茶叶市场的建成，解决了千家万户有茶无市卖茶难的问题，直接解决劳动就业8000多人，间接就业近3万人，茶农年可增收2亿多元，社会效益十分明显。

安溪中国茶都

5、杭州江南茶叶市场

杭州江南茶叶市场位于杭州市余杭区，主要批发龙井、旗枪等名优绿茶。该项目是杭州地区最大的茶叶集散市场。杭州江南茶叶市场紧临建设中的杭徽高速（02省路边），东临西湖龙井产地梅家坞8公里，西临浙江十大名茶径山茶产地15公里。项目规划，建筑面积88000平方米，总投资12000万元。

项目立足高起点、高规划、高品格、高效益，突出茶的主体氛围，将集茶叶精品贸易、茶文化展示、农副产品超市、电子商务办公、休闲娱乐等多功能为一体，着力打造杭州地区最大的茶叶集散市场，为“杭为茶都”锦上添花。

6、济南茶叶批发市场

济南茶叶批发市场位于济南市槐荫区张庄路90号北1号，于1996年3月28日开业，有分别来自云南、广西、广东、福建、浙江、安徽、台湾、山东等十六个主要产茶区的驻场茶商、茶农、茶厂客户680余家。

经营茶叶及相关产品上万种，茶具、茶包装、茶文化用品应有尽有。交易辐射东三省、陕甘宁、新疆、内蒙、北京、天津、河南等省（市、自治区）；十余年来每年交易量以10万担的速度递增，现在年交易量超过80万担，年交易额超过13亿元。

市场占地面积已达到66600平方米、经营面积达到76000平方米，建有两座集展览、交易、茶艺茶道表演和茶文化研究研讨、电子商务（“济南茶网”）、茶叶质量检测（茶叶质量检测室）和茶艺师培训中心等多功能位一体的现代化综合大楼。

7、峨桥茶叶批发市场

峨桥茶叶批发市场位于安徽省芜湖市三山区峨桥镇，距芜湖市区19公里、繁昌县城13公里。峨桥茶叶批发市场于1997年12月被原国家国内贸易部确定为国家级茶叶专业批发市场，1999年3月被原国家国内贸易局确认为全国首批八十一家重点联系市场之一；2002年10月被国家经贸委等八部委评为全国首批争创“三绿工程”示范单位。

8、山村茶叶批发市场

山村茶叶批发市场位于广州茶叶中心区芳村。是芳村众多批发市场中发展最早的大型茶叶批发市场之一，占地面积达二千多平方米，进驻的茶叶销售商近百家，其中多家在国际、国内享有盛名，在茶业圈中具有一定有影响力，市场产品齐全，全国各地名茶、茶具，品种较多，质量也比较高。

9、广西南宁茶叶批发市场

广西南宁茶叶批发市场又称10+1商业大道茶叶批发市场，位于亭洪路10+1商业大道B、C区，占15栋楼的一、二层商铺，其中一层商铺389间，建筑面积9589.64平方米；二层大开间商场建筑面积7626.87平方米，市场总经营面积1.3万平方米，是自治区内最大的成品茶叶批发零售专业市场。

10、云南普洱茶批发中心

云南普洱茶批发中心成立于2000年8月8日，位于云南省昆明市金星立交桥旁金实小区南门，标志着云南茶区人民世代墨守成规，坐地销售的茶叶将集中到市场销售。并且开通了云南普洱茶批发中心销售网站，使普洱茶走向千家万户、走向全国、走向世界。

11、深圳市东方国际茶都

东方国际茶都 ，与龙岗区政府及龙城广场、文体中心只有一路（龙城中路）之隔，属深圳地铁3号线龙城广场站的站口商圈范围。

茶都建筑面积4.12万平方米，共有高档次商铺645间。东方国际茶都经营的茶业产品，汇集了全国各地名茶、各式各样的精美茶具、茶艺根雕、茶文化用品及包装用品。经过几年来的经营培育，茶都已拥有国内外知名茶商300余户；形成了完整的市场商贸服务平台。

茶商与各地茶叶产区建立了产品直销、信息互通、送货上门等稳定的商贸关系。是目前广东地区档次最高、品种最全的茶业产品商贸中心。

12、福州五里亭茶叶批发市场

福州市五里亭茶叶批发市场“海峡茶都”是福州市目前规模大、茶商多、品种齐全的茶叶批发零售经营茶叶集散地。位于福州市连江中路五里亭立交桥西南方向。

13、上海国际茶城

上海国际茶城，坐落在上海市静安区共和新路1536号的大宁茶城，总建筑面积近5万平方米，有300多家商户经营各地新茶、名茶和茶制品千余种，是一座无茶不包的茶叶王国。

上海大宁国际茶城是总投资1.5亿元的茶叶市场，由原大统路整体搬迁而来。2007年1月26日封顶，2007年4月18日上海国际茶文化节期间开始正式营业。

14、安徽黄山茶城

黄山茶城（黄山市重点市场建设项目）位于黄山市。黄山茶城地处市中心城区，位于黄山市屯溪区荷花西路北侧，占地总面积20000余平米，建筑总面积51000平米，总投资额人民币9200万元。

已入驻茶城经营的茶叶品种有：顶级香芽、极品兰花尖，茶王真香、紫兰真香、太平猴魁、金台云雾、桃香剑芽、黄山毛峰、新安源有机茶(银毫)、祁门红茶、铁观音、黄金桂、龙井、福建本山，苦丁茶、茉莉花茶等。

15、河南郑州北茶城

郑州北茶城地址位于郑州市金水区国基路与丰庆路交叉口，毗邻郑州陈寨花卉市场。郑州北茶城是郑州规模比较大的茶城之一。

北茶城茶叶品种齐全，普洱、铁观音、信阳毛尖、大红袍（珍再享大红袍）……郑州北茶城汇集了四方名茶。茶商们有的是自创品牌自家经营茶山，自采直营，但总体上做河南总代理的居多。

16、成都大西南茶城

成都大西南茶城，位于四川省成都市金牛区赛云台西一路6号，多年来，成都大西南茶叶专业批发市场以科学发展观为指导，深化改革，创新发展，企业实力不断提升。主要有四川茶，然后是铁观音，岩茶，红茶，普洱茶还是比较多，黑茶也不多。

经常看到很多热心网友在讨论，100元一斤的铁观音到底怎么样？质量如何?作为出身安溪茶乡的我，对于这方面还是比较了解和熟悉，我们在讨论这个问题之前，需要明白一个问题，那就是价格并不不完全代表品质，这和商家的进货渠道、专业度、经营成本等因素有着很大的关系。不过，就整体而言，100元的铁观音春茶还是可以的。

要了解100元一斤铁观音茶叶怎么样？可以从以下六个方面来看：（1）100元一斤的铁观音“水”怎么样？（2）100元一斤的铁观音贵吗？（3）价格不能代表品质，适口的才是好茶。（4）如何来鉴定100元一斤铁观音茶的等级。（5）100元一斤的铁观音怎么泡才好喝?（6）市场上100元一斤的铁观音有哪几种?

内安溪铁观音茶园

一、100元一斤的铁观音“水”怎么样？

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

春茶的品质比夏暑好了非常多，由于茶树经过的冬天的长时间休养生息。春茶内含物质特别丰富，喝的时候滋味足，口感强悍，回甘也会很好“俗称水好”。如果不考虑香气问题，只要春茶天气适合加工，春茶要明显优于秋茶的。尤其是今年安溪难得遇见30年一遇的下雪天气，没有虫害。而且持续温度较低，茶叶生长更加缓慢，茶叶生长不如往年旺盛，所以茶叶内含物质也要优于往年很多。

从而我们不难得出这么一个结论，那就是100元一斤的铁观音春茶在茶水方面合格，内涵物质较为丰富，口感也不会很差，虽然说不能100%下定论，但是就目前市场的整体情况大致是这样的。

二、100元一斤的铁观音贵吗？

这个问题真的是因人而异，”好茶不一定就贵，贵的也不一定是好茶”这是千古不变的真理。有的人觉得买了差不多这个价位的铁观音喝着不错，口感，香气都不错，但是有些茶友就会觉得说这么差太差了，都没有味道？每个人的嘴巴不一样，有的茶友喝了100元的铁观音，感觉香气居然比300元的好？这个也是有的，原因到底出在哪里呢？

一个是产地的原因吧，因为安溪铁观音在全国很多地方都可以种植，在福建在安溪更多，但是并不是安溪产的铁观音就是安溪铁观音，安溪铁观音是一个地理保护名字，一般来说只有安溪内山的铁观音才能叫安溪铁观音，品质和价格会比外安溪的要高一些。

影响铁观音品质的还有茶叶的采摘标准，手工挑选的和机器采摘的等。我不能果断的说100元一斤的铁观音就怎么样。茶叶不用太贵，适口就好。

三、价格不能代表品质，适口的才是好茶。

铁观音的价格从几十到几百甚至上千，当你去购买时，人家会告诉你有分好几个档次的铁观音，价格也是差别很多，这个时候你应该怎么选择呢？其实喝茶不一定买贵的，一定是根据自己的消费水平来购买，普通上班一族，可以选择100-300价位的铁观音喝，这个价位的铁观音品质已经是非常不错了，当然你要找好购买的渠道，最好是跟安溪当地的茶农购买。

还有铁观音也有划分等级，有特级，一级，二级，三级，四级等等。那么这些划分级别到底有什么区别呢？ 茶农我总结了几点：

铁观音实拍

四、如何来鉴定100元一斤铁观音茶的等级

铁观音是乌龙茶的极品，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶也分为不同的等级，那么生活中如何来鉴定铁观音茶的等级呢?下面做一介绍。

1、上选品

外观:颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚，回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。叶片完整，枝叶连理。

2、次级品

外观:形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。冲泡后:汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强。刺激性较强，回甘弱。叶底:叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。

清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下表格的要求:

五、100元一斤的铁观音怎么泡才好喝?

铁观音的品饮效果和泡法技巧有着莫大关系，同样的一泡茶叶经不同的人冲泡，其表现出的韵味口感有可能相差一个档次以上，因此掌握冲泡方法也很重要。下面我们来一起看看吧！

1、铁观音对水有一定的选择

并非普洱茶对水无要求，不同的水对铁观音茶汤的品质有很大的影响、水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差（由于最近几年的气候原因，雷雨含有酸性。对人体没有任何的好处）。

100元500g铁观音实拍

2.泡铁观音茶对水温的要求

一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，个人觉得水温标准是100℃左右最合适。实际上也是如此，据安溪铁观音茶叶研究院的苏老师介绍，铁观音冲泡水温多少，主要还是根据铁观音不同的香型的属性不同来“因茶而异”，并非一成不变的，不同属性的铁观音，如果冲泡水温合适的话，那铁观音那独特的“观音韵”将会更加“淋漓尽致”，喝起来也会更加痛快，口感也会因此更加好。

铁观音可分为：清香型、浓香型、碳香型、陈香型、铁观音红茶、铁观音冰茶。业内资深人士认为，冲泡铁观音红茶要用80度冲泡、冰茶也可80度或者直接冷泡，其它类别的铁观音冲泡的水温以100度沸水最好。

100元500g铁观音实拍

3、铁观音茶具的选择

冲泡乌龙茶一般可以选用紫砂壶茶具，紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。

铁观音虽然属于乌龙茶的一种。但是，铁观音的茶具却是用白瓷盖碗茶具更合适。准备泡茶工具最实用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中间的为盖碗，我们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一般采用中号的，口径75mm，刚好泡标准的7克饱。还有小茶杯，仅这些也可以。讲究的还有茶海（右边的白瓷容器），茶滤（弹簧架上那个透明的小东西）与茶海配合使用，还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的。

4、铁观音泡饮程序

如下图，安溪茶道的冲泡按其程序可分为八道：

白鹤沐浴（洗 杯）：用开水洗净茶具；

观音入宫（落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净；

关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

韩信点兵（点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

鉴尝汤色（看 茶）：观尝杯中茶水的颜色

品啜甘霖（喝 茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

六、市场上100元一斤的铁观音有哪几种?

我们大家都知道铁观音有很多价格，不同价格的质量不一样100多一斤的比较普遍，大多人都可以接受的，但是很少人知道这100多元里面的质量有很多种。先来说我所看到的这3种吧！

第一种是拼配的铁观音就是拿好点的茶跟比较差的茶拼配在一起的，这种茶要泡开才知道，如果对铁观音不了解的话是不会发现的，我看到大部分人只关注茶汤不苦涩，有香气，觉得适合自己的就可以了，不会去关注茶叶片跟茶汤，像拼配铁观音最容易分辨的就是茶叶片了，还有一个就是茶汤有拼过的茶汤入口会比较杂乱不醇厚，如果对铁观音不了解的话很难从茶汤辨认出来的。

100元500g铁观音茶干

第二种是消青茶特别是有股青草味的最多了，伤胃铁观音就是这种，它的优点是大多人都喜欢的就是香气浓厚，茶汤清澈好一点的还带点甘甜，大部分认为买到这样的很值质量非常好，这种大多都是拿外山茶来做的。很多人不知道这种茶的制作是脱离了传统工艺。

这是茶农根据喝茶人喜欢的口味来制作的，但是茶农忽略了一点就是消费者比铁观音的制作不了解，只想买到香 口感不涩又耐泡茶就行了，却不知道这种茶的制作是脱离了传统工艺。

这种茶虽香但没有纯天然那种韵香味，茶汤虽浓但比较伤胃，这种茶有些都没有拼配的因为成本价本身就便宜，茶叶片也肥厚但有一点就是茶叶片比较青绿，这种茶香气有股青草味很浓烈不是韵香的，如果你家里还有铁观音可以泡开仔细闻下杯盖上香气或尝尝茶汤入口那股味道比较靠近青香味而不是韵香。

100元500g铁观音茶干实拍

第三种就是正宗的内高山铁观音这种在市场上比较少，因为内高山茶青本身就少成本高，它的高海拨纯天然环境气候茶山不多，基本很少人会喜欢这种茶，因为茶汤比较淡这也就是我们这边的好茶很少拿出外省卖原因，只有少部分人经常喝铁观音懂铁观音才会认识到它的价值，它香气不仅有股纯天然的韵香，茶汤入口顺滑醇厚甘香，茶汤入喉过后那香醇另人舒心，口齿还会留有于香，这种茶才是真正的有利于健康。

这种茶要100多一斤的话很难买得到的，有些人懂茶有来过安溪旅游的人就知道，但我这还剩一个半斤，我把泡开实物图片发在这里，图片只能看到大概，只有入口品尝到才会能感受到它的韵香 、醇厚、甘香。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音品尝有什么讲究？

现在的铁观音受绿茶品饮区茶客们口味的要求，越来越讲飘香，发酵程度也越来越低，颜色也越来越绿。喝这种清香型铁观音，要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。其次，一定要用瓷盖碗冲泡，刚刚煮沸的100゜开水，快速洗茶然后倒掉。第一泡入水20秒后出汤，记住盖碗内不要残留茶汤，尽量出干净，不然会发苦。

这时，记得拿起盖碗的盖子，仔细嗅一嗅盖子散发出来的铁观音独有的香味，如果茶品质还不错，应该可以闻到有奶香味或水果味(比如水蜜桃味)。发酵程度较低的清香型铁，茶汤大多黄绿色，一定要趁热品味，让茶汤在口腔里打几个滚再滑下去，好的铁的茶汤应该拥有像米汤那样粘稠感，应该发散出香甜的味道，咽下以后张开嘴呼吸都能感觉到甜香。

第二、三泡25秒或30秒出汤，尤以第三泡味道最好，一定要细细品味。往后每一泡出汤时间适当延长即可，一般来说过了八泡茶汤就寡淡了。

还有一种是浓香型铁观音，经过炭焙的。与清香型铁观音不同的是，干茶颜色发褐色，茶汤冲泡出来颜色也偏橙红色，同样的盖碗+100゜开水冲泡，你会品出焦糖香，这种铁的滋味更厚重，适合老茶客。

近些年越来越多茶商开始回归传统，按照老工艺制作铁观音，重摇青重发酵，只品过寥寥几次，冲泡手法都一样，但茶汤明显味道更有层次，品尝过程中可以明显体会到茶汤表现出不同的味道，很奇妙。

铁观音的各种香型冲泡注意事项

了解完以上的这些品饮要点之后，因为铁观音的有着多种香型，而各个香型的冲泡方法也不尽相同，下面让我们来一起来看看清香系列产品、浓香型系列产品、韵香型系列产品、碳培香型系列产品的具体冲泡注意事项吧！

1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

清香型铁观音

2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之 、华安铁观音韵味则微。

浓香型铁观音

4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。

最后补充一点关于是否用茶滤的问题。潮汕茶客大多不用茶滤，也不用公道杯的，盖碗直接出汤到三只小品杯后分而饮之。但福建和台湾茶客大多会用这东西放在公道杯上，用于过滤掉茶末和碎叶。如果要用茶滤，记得别选便宜的铁质或不锈钢材质，高温茶汤经过金属后，仔细品能尝出一点金属味，影响铁观音的品感。

炭焙铁观音茶干

铁观音的品饮指南

铁观音固然好，但是科学的品饮更有利于身心健康，因此有关喝铁观音的禁忌我们还是有必要也了解一下。中医认为人的体质有虚，寒，热之别，养生讲究阴阳平衡，中庸之道。铁观音经过不同工艺的制作，有浓香型，清香型，炭焙型等，身体素质不一样，喝铁观音也有讲究。下面，让我们一起来探个究竟。

1、身材较胖者

身材较胖的，体质就属于比较热的。现代社会，高度竞争，年轻人经常加班熬夜，聚会，喝酒，抽烟等，大部分人都有亚健康，肥胖就是其中之一，胖的人，饮食要以清淡为主，喝铁观音，以墨绿色的浓香型铁观音为好。特别是北方地区，饮食偏浓，浓香铁观音，香气浓，特别适合。一天饮3杯铁观音，可以有效促进消化，加快新城代谢，中和脂肪，达到瘦身的健康效果。

2、上了年纪者

上年纪的，体质就开始表弱了，这个年龄，养生越来越重要，常喝铁观音，经过科学家实验证明，对延年益寿是很有帮助的，年长的人，喝炭焙铁观音比较好，因为年长的体质，弱，器官功能开始老化，炭焙铁观音，属于重发酵茶叶，可以促进血管流通，补充人体所需的营养，延缓衰老，还能提高睡眠质量，对中老人养生很有帮助。

3、身材偏瘦者

身材偏瘦的，体质就比较寒，特别是现在的年轻人，握手的时候，就很冰的感觉，这就是偏寒的表现。身体偏寒，胃，肝，肾的调理就很关键，龙泽福的建议是，身体较瘦的，喝清香铁观音，不宜偏多，白天上班时间饮用最佳。清香铁观音，口感清淡，甘甜顺滑，可以提高胃肠的消化作用，帮助身体吸收营养，达到增强体质，排毒养生的作用。

品饮铁观音的6个禁忌

1.不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。

2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶

3.尿结石患者忌饮茶

4.忌睡前饮茶

5.忌饮隔夜茶

6.忌饮用变质茶、头道茶。

本文标题：乌龙茶和铁观音的差别在哪里

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