绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一位茶学专家说，茶文化是泉州旅游文化重要的主题之一，推广泉州旅游文化离不开茶文化。泉州是茶的故乡，这里盛产铁观音、佛手等乌龙茶名枞，安溪铁观音更是在全国成为知名茶种。有调查认为，全国有30%%至40%%的人知道铁观音，而业内人士认为，茶是饮品，也是文化，铁观音需要更强的文化支撑，让整个产业能够走得更远。
在茶文化推广上，较其他茶种，普洱茶的文化推广用了更多心思，普洱茶通过茶马古道、书籍、茶艺歌舞表演、发现陈年普洱、皇室文化与普洱等一系列的宣传推广，通过全面、立体的文化宣传，在消费者心中播下普洱的种子，其推广方式值得铁观音产业借鉴。
能为一叶之轻，牵众生之口，唯茶是也。安溪铁观音应继承发展中国悠久茶文化精髓并发扬光大，方能化一叶为全世界流行的铁观音大业。
铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项
喝铁观音令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香。许多茶友们因此喜欢上铁观音，但却不知铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项。茶与生活小编下面介绍铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项。
喝铁观音时讲究品饮铁观音时的滋味，更注重饮完铁观音后一段时间的回甘。
铁观音的喝法：
泡铁观音的第一道水是用来洗茶和暖杯，第二泡水十五秒最香，以后每泡顺延十五秒，最好不超过七泡。
喝铁观音的注意事项：
品饮铁观音的艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
“思其美”指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
“演过程”即“沏泡工夫”，冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
“表其义”指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
“闻其香”，铁观音的香气清高馥郁，即兰花香，香高是好茶。
“品其味”，铁观音具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
现在茶友们知道铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项了吧，赶紧泡一杯铁观音，试试这铁观音的喝法。
常吸烟的人喝什么茶好吸烟要常喝铁观音
经常吸烟，烟草中的醛类、醛类化合物、甲醛、尼古丁类、一氧化碳等物质，会刺激人体的呼吸道，降低血液输氧能力，可能会诱是呼吸道疾病、肺部疾病、心脑血管疾病严重会导致肺癌、喉癌、膀胱癌。那常吸烟的人喝什么茶好，吸烟要常喝铁观音。
为什么说吸烟要常喝铁观音，原因如下：
一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害垃圾".它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和"定 时炸 弹".研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂，它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。
二是可以有助于减轻由于吸姻所引起的辐射污染。每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵 入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显着的保护作用。
三是可以防治由于吸烟而促发的白内障。与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有的4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生，所以吸烟要常喝铁观音。
四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C.因为吸烟可促使人体血清中的维生襄C与烟雾中的一氧化碳、亚 硝 胺、尼 古 丁、甲 醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右，茶汤中的维生素c在90c的温度下也很少被破坏。吸烟音饮茶可以摄取到适量的维生素C,特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力，所以吸烟要常喝铁观音。
除了以上吸烟要常喝铁观音的原因外，常吸烟的人经常喝茶，可以去除口中的烟味，帮助杀灭口中的异味，也可以直接将茶叶放入口中细嚼，连续三天就能去除口臭，至于怎么冲泡铁观音，详情可点击查看铁观音的泡茶步骤。
安溪铁观音：痛并快乐着
安溪，福建省最大的国家级贫困县，经过20多年的发展，现在，已强势步入“中国县域经济基本竞争力百强县”，并朝全国50强的目标迈进。是什么带给了安溪的巨变？茶！在全国1000多个产茶县中，安溪这个闻名世界的铁观音产地，位居全国重点产茶县第一位。在100多万常驻人口中，涉茶人口60万，在全国其他地区还有10多万的安溪茶商。截至2011年底，安溪全县涉茶总产值92亿元。安溪茶园面积为60万亩，占全国的2%，年产茶6.5万吨，占全国的4%，出人意外的是安溪茶业产值却占到全国茶叶产值15%。但茶叶市场表面波澜不惊，内在却激流涌动，就在过去的这一年间，一向高歌猛进的安溪铁观音突然乏力，出现回调，这不能不引起行业关注。是行业竞争使然，还是安溪铁观音自身出现问题，抑或是消费行为正在发生深刻变化？带着疑问，伴夏茶网特邀本网顾问，著名茶产业和茶营销专家欧阳道坤先生，为我们全面把脉安溪铁观音。
安溪铁观音在短短的十多年时间里取得巨大的成功，有什么秘诀？
安溪铁观音快速崛起、横扫中国，书写了中国茶界的一个奇迹，树立起了以茶经济带动区域经济的成功典范，指明了中国未来人与自然绿色生态发展的方向，必将载入中国经济史册。安溪铁观音的成功，具备天时地利与人和，有其特殊的时代背景、独特的地理优势、勤劳拼搏的安溪人民和高效务实的地方政府等，简单地讲，我归纳为四个字：“香”、“艺”、“利”、“拼”。
“香”：这是铁观音的天生丽质。铁观音大规模进入市场的时候，中国的经济发展开始加速，人民生活水平开始提升，初步具备了茶叶消费基础。铁观音香气高扬，让久违了茶香的中国人神清气爽，也克服了各地水质不一的影响，市场推广克服了区域障碍。无论是那些习惯喝传统绿茶的南方人还是喜欢重口味茉莉花茶的北方人，闻到安溪铁观音的兰花香，都是“喜闻乐喝”。
“艺”：安溪铁观音引进功夫茶艺泡法，相对于传统绿茶和花茶来讲，泡茶、喝茶过程中与茶人互动，消费体验明显增强，其新奇性、参与性、仪式感、观赏性备受消费者喜欢，此举让更多的人感受到了喝茶的快乐，体会到了中国茶文化的魅力，客观上对中国茶文化的普及作出了巨大贡献。
“拼”：再好的机会，得靠人去把握；再好的东西，也需要人去推动。安溪人继承了闽南人“爱拼才会赢”的优良传统。有人曾形象地描绘安溪茶人创业壮举：十万茶农跑中国，有的举家外出，有的亲戚组团，有茶市的地方就有安溪人，有安溪人的地方就有铁观音。安溪人不畏艰难困苦，披荆斩棘，通过茶叶迅速致富，并引领全国茶产业走入新的时代，为茶行业做出了巨大的贡献。
此时的安溪铁观音发展现状如何？
欧阳道坤：很多人不认同茶业能成为一个地方的支柱产业，始终将茶业定位一个地域经济的补充。而安溪铁观音提供了一个以茶业作为主流经济的经典案例，这一点难能可贵，值得国家和行业组织借鉴和研究。安溪铁观音取得了巨大成功，对弘扬中国茶文化、促进地方经济和带动人民致富作出了卓越贡献。但是瑕不掩瑜，客观地说，安溪铁观音最近确实出现一定程度的下滑。一个领域出现周期性调整非常正常，大可不必过分紧张。我今天说出自己的看法，没有任何恶意，只是由衷地希望能引起茶界尤其是福建铁观音企业重视，能为他们提供一些建议和参考，言重的地方，纯属一己之见，请批评指正。
伴夏茶网：铁观音有如此得天独厚的条件和强大的比较优势，为何出现回调的现象？
欧阳道坤：从市场情况来看，近两年茶行业竞争加剧，主要表现是品类竞争剧烈：普洱回暖，红茶走俏，黑茶正火，其他名茶纷纷发力，抢占了一部分安溪铁观音的市场份额。同时，消费者对茶叶的综合需求也在逐步升级。
除此以外，安溪铁观音自身也出现了一些问题，我认为主要是以下几个方面：
种植原因。安溪铁观音自起步以来，市场迅速打开，一路高歌猛进。由于市场需求量快速放大，甚至一度供不应求，致使安溪人大力发展茶叶种植，从而过度开发茶园，破坏了安溪县原有的植物生态，单一的茶叶种植背离了生物多样化原则，土壤退化严重，茶园病虫害加剧，使得茶叶品质不太稳定，个别地方还出现了农残超标的现象。
品质原因。由于安溪铁观音茶受到市场热捧，安溪县周边地区纷纷东施效颦，有的用本土茶青借用安溪铁观音茶的加工工艺，或者引种安溪铁观音异地加工。茶树品种、生态环境与安溪本土差异明显，而这些产品一上市均称为安溪铁观音，产品品质参差不齐，客观上使终端消费市场对于铁观音产品的认识产生偏差。
工艺原因。安溪铁观音原本有自己优秀的传统工艺，但自从清香型工艺问世，局面迅速改变。由于清香型铁观音大大提高了制茶效率，降低了制茶门槛和制茶成本，使得清香型铁观音工艺大行其道，甚至一统江湖，而传统铁观音没有及时跟进，传统工艺几近放弃，其魅力没有及时推向市场。值得一提的是，空调制茶本是安溪人的一种创新，它打破了气候条件的制约，使全天候加工采摘成为现实。但凡事过犹不及。快速生产、无节制的加工采摘使得茶树很难修养生息，蓄精养锐，导致茶叶内质参差不齐，市场上对于安溪铁观音的评价也就变得褒贬不一。
产品原因。上面三点原因导致了安溪铁观音的产品本身出现一定程度的问题，主要体现在品质不太稳定，再加上近年来社会各界对于食品安全问题日益关注，虽然确实存在一小部分的问题，媒体对于安溪铁观音的稀土超标、农残等问题夸大报道，影响了整个安溪铁观音的信誉和市场。
另外，安溪铁观音突出表现为没有完整的产品线，产品过于单一，单靠清香型打天下。市场上很难见到安溪铁观音产品的上、下延伸：传统铁观音被轻视，延伸产品被忽视。在彰显自我的消费升级时代，“一招鲜吃遍天”的法则已无法满足消费者挑剔的舌尖和心智。这方面普洱茶就做的比较好，其产品个性化发挥到极致，例如山头茶、纯料茶、古树茶、古法茶等等，延伸加工类的如袋泡茶、速溶茶等，充分展现了中国茶叶个性化、多性化的魅力和便利化、时尚化、科技化的未来。
管理原因。从安溪铁观音IPO申报材料中可以看出：“‘安溪铁观音’证明商标注册人为安溪县茶业总公司，目前安溪县茶业总公司已授权约220家企业使用该证明商标；国家质量监督检验检疫总局已批准约100家企业使用安溪铁观音地理标志产品专用标志。”这么多的企业使用统一商标，监管几近失控。
营销原因。只要你打开网络，不管是博客、微博、社区、论坛，还是QQ，“安溪茶农，自产自销”的口号充斥整个网络，成了第二个“无缝覆盖”的“全球通”。有的还直接电话营销，让人不胜其烦。有朋友反映甚至出现商业欺诈的情况，个别“安溪茶农”以免费送茶诱导消费者，一旦真实购买便会追悔莫及。过度营销的负面效果是显而易见的，消费者不会对某款产品选择性失明，而是对整个品牌的心理消费预期和需求大幅下降。
此外，少数品牌企业急功近利，以加盟连锁的方式赚取加盟费、管理费，甚至转嫁风险，加盟店又将风险转嫁到消费者。
伴夏茶网：刚才谈到了安溪铁观音存在的这些问题，请问如何解决？
欧阳道坤：任何事物发展都有一个从不完善到完善的过程。安溪铁观音也不例外，尤其是近些年的快速发展，产生问题在所难免。找到问题是为了更好地发展。如果我们避而不谈或者放任自流，那才是真正的问题。其实，以目前安溪铁观音在行业的强势位置和影响力，只需要适当调整，仍然会强者恒强。当然，所有问题都不是孤立存在的，解决问题时往往会牵一发而动全身。我们应该针对上述问题逐一加以解决，同时还要考虑问题的复杂性。
首先，从种植源头上抓起。自然界都是由大小不同的生态圈组成，每一个圈里各种生物形成相互依赖、相互依存的关系。早在远古，我们的祖先就已告诉我们，不涸泽而渔，不杀鸡取卵，张弛应有度。茶树栽培种植及茶叶加工也一样。相当多的地方毁林种茶，过度采摘，更有甚者，为了提高产量，快速催生，有些茶农无节制地使用化肥、农药，令人头疼的农残及微量元素超标问题也会随之而生。长期不合理的开发与利用还会造成水土流失，而水土流失使茶园地力衰退，生态环境恶化，温室效应增强，严重影响茶树的生长、茶叶的产量和品质，严重制约茶产业的可持续发展。所以不能图一时的经济价值，盲目过度开发。在目前的情况下，茶叶种植加工环节中做加法已不可取，更要学会做减法。茶叶经济也一样，经济总量不能只从量上考虑，更要从经济内涵挖掘潜力。这一点，安溪地方政府已经在着手实施。我们的茶商、茶农、茶企业、行业组织等需要高度认同，紧密配合，退茶还林，保持植物的多样性，保护和恢复原生态，从生产到加工各个环节做到协同发展。这个过程，估计3~5年有望实现。有条件的地方，我们还要提倡有机种植，生态种植。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
