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其他茶【一道茶网 茶学院】碧螺春，作为绿茶之中的佼佼者，碧螺春已经有上千年的历史，从最早被称为“吓煞人香”，再到后来被当做进贡给皇上和后妃们品尝的贡茶，其之所以能一直被人们所爱戴，与其优美的茶色和浓郁的茶香不无关系。比较常见的是洞庭碧螺春。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
而铁观音呢，它既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。碧螺春铁观音的区别在我看来，可能就是发酵的程度吧。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
碧螺春是绿茶，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶 叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音肉片汤的功效与制作，黄酮中和了油腻味道更美
铁观音肉片汤味道鲜美由于乌龙茶是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油 腻味浓的菜肴。下面我们来共同制作一道可口的铁观音肉片汤吧，此菜特点：肉嫩汤鲜，油而不腻，同时茶叶中有一种叫黄酮的混合物，既中和了油腻又具杀菌解毒作用。有时间不妨做做看，尝尝鲜。
【功效】健胃消食，杀菌解毒作用。
【特点】肉嫩汤鲜，油而不腻。
【材料】50克猪腿肉、铁观音茶15克、榨菜10克、蛋清2只量、绍酒、细盐、味精、胡椒粉和干淀粉少许。
【制作】
1、将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。
2、再将15克铁观音茶用沸水洗一下，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，茶汤茶叶备用。
3、接着取10克榨菜切丝备用，烧100毫升开水，将肉片倒下煮熟捞出待用。
4、最后在鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。
5、这样一道美味的铁观音肉片汤就制作完成了，怎么样？赶紧动手试试吧！
温馨小提示：
铁观音肉片汤确实不错，口感甚佳。不过，好汤虽好，不要贪杯哦！据有关专家介绍，人体每天以不超过三两猪肉为宜，如果摄入过多就会带来肠癌危险的增加。
肉类在国人的饮食结构中占有非常重要的地位。肉是人类的必备食物，每天食用一两瘦肉是基础数量，但总量一般不要超过三两，荤素搭配的饮食才健康合理。一味吃素，会造成人体营养素缺乏;但过量地吃肉，则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围内。
正宗铁观音-茉莉花的种植条件，茉莉花种苗繁殖技术
拨茶叶的 正宗铁观音-茉莉花的种植条件，茉莉花种苗繁殖技术
茉莉花的种植条件，茉莉花种苗繁殖技术
众所周知，茉莉花一般不结果子，露地栽培和盆栽栽培所需的苗木均为利用营养器官无性系繁殖的苗木，方法包括切割、剥离和分枝，在生产中，应用最广泛的是硬枝扦插育苗的方法，种植条件非常严苛，下面小编就给大家介绍一下茉莉的种植条件吧！
茉莉花的种植条件
1、温度
莉花产于亚热带地区。它喜欢温热，不抗冻，它对温度要求比较近高。它要求气候温暖湿润，并能适应较高的温度，耐不了低温，耐寒性差。在花期8-10月，只要持续吹1-2次东北风，当温度降低时，花卉产量会受到不同程度的影响。秋后的霜冻会使茉莉花的叶子脱落，当气温低于10℃时，茉莉花生长缓慢，甚至停止生长。
当日平均气温高于10℃时，随着气温的升高，根系活力逐渐增加。茉莉花在19摄氏度左右开始发芽，温度继续上升，所以它不停地开花，枝繁叶茂。当温度超过25℃时，茉莉花可以更好。
2、光照
茉莉花是一种喜阳光怕阴的花，它的生长和发育需要充足的阳光。如果阳光充足，阳光很长，光合作用是有力的，树叶是深绿色的，树枝是强大的，新的芽生长迅速，嫩芽很多，又大又白的花朵，产量高，香味丰富和微妙的时候开放。日照不足时，特别是在边界较早遮阴时，枝条较弱，叶片淡绿，花朵较小，香正宗铁观音气较弱，植株抗病性较差。广西七月光照强度和温度最高。日照率高达65%~70%，日平均气温高达65%~70%。在相同的管理条件下，该月茉莉花产量和品质均居全年首位。
3、水分
茉莉既怕干旱又怕涝，但比较喜欢小玫瑰花茶湿润。它的枝叶繁茂，生理代谢旺盛，蒸腾作用大，需要更多的水分。如果持续干旱缺水，根系活动就会受到阻碍，植物生长就会受到影响，发芽率就会减少，芽就会减少，花的形状就会变小，产量和质量就会显著下降，这时，要及时灌溉或浇水。但是，如果土壤湿度过大，河水被淹，就会导致根系发育不良，腐烂的根系就会窒息而死。因此，应注意排水和防涝，保持适当的水条件。
4、土壤
茉莉花是耐酸和耐施肥的，最适合在肥沃、疏松、微酸性(pH6-6.5)的砂壤土和轻质粘土中生长，而不是在碱性土壤中。茉莉花是多年生木本植物，根系发达。在生长发育的过程中，特别是在花期，它需要从土壤中吸收大量的营养和水分。在肥力较高的深松土壤中，榕树根系发育良好。穿透深度可达30厘米，有许多分枝和须根。因此，该植物生长旺盛，产量高，花品质好。为了种植茉莉花赤泥和黄色的泥，有必要改善土壤，把更多的有机肥料如堆肥、粪便和垃圾肥料，提高土壤腐殖质，适当添加沙质土壤，改善土壤通透性和保水性，提高土壤肥力为了获得更高的收益。
5、肥料
茉莉花在生长过程中需要更多的氮和相应的磷、钾肥，切勿优先施用氮肥。效果非常好。掌握不同生长季节的肥料需求和不同季节的肥料摄入量，科学合理施肥是保证茉莉花高产优质的关键。
茉莉花种苗繁殖技术
1、扦插期
茉莉花具有很强的再生能力，一年四季都可以扦插。但在夏季，花期如修剪、扦插秧苗等，会影响母株开花产量；冬季，由于气温较低，空气较干燥，湿度较低，土壤较缺水，扦插成活率较低，不利于培育强壮的幼苗，所以扦插大多在春秋两季。春季扦插一般在刺痛报警到春季阶段，温度逐渐升高，伴随着春雨，空气湿度高，成活率最高。
2、选枝整穗
扦插苗以一年生强株型、无病、无虫分枝繁殖。方法是：春季扦插，在早春修剪枝条时，选择明显芽、木质化或半木质化的中、下段扦插。每个切割器长15厘印象大红袍在哪里看米，有3-4个节和腋芽。上面的岩屑被切割成光滑的斜坡，以防止水的积聚和腐烂。下位扦插应平整，扦插时应防止腋芽撕裂和损伤。切割后的岩屑应及时切割。秋季扦插时，可选用同一年强壮、无病、无虫的枝条作为扦插材料。
3、苗床整理
选择肥沃疏松的砂壤土或半沙壤土作为苗床。翻耕漂白，分解土壤，清除杂物，耙平成略带龟背的长脊，脊宽1米，高25-30厘米，脊间有人行道。苗床方向应东西向，苗圃四周应设置排水沟。扦插前，如果苗床土壤干燥，先浇水湿润。当表土略干且不粘手时，即可进行切割。对于秋季苗床移植，最好在苗床表面铺上5-6厘米厚的河沙或一层旧稻草。在保水方面，它可以防止裂缝，使插条容易生根发芽，提高成苗率。
4、扦插方法
用拇指和食指夹住插条的上腋芽和叶柄，插条插入深度约为插条的三分之二，土壤表面露出腋芽。插入后，用手压实周围的土壤，然后灌溉幼苗水，注意不要向后插入。
5、苗圃管理
茉莉花插枝后，先在叶腋上长出嫩芽，然后在土壤上生根。种植后，土壤应保持湿润。在阳光充足的日子里，不要每次都浇太多水，以免引起土壤硬化。当根长3-4厘米时，可用稀粪水灌溉。随后，随着幼苗的生长，粪便水的浓度可以逐渐增加。在12个育苗期间，要始终注意除草和病虫害防治。幼苗高30-40厘米，就可以移植到地里。
茉莉病虫防治技术
1、生物防治
清除枯枝落叶，集中浇毁，可以减少部分越冬基数，保护和利用天敌。捕食螨、瓢虫、草蛉、蓟马等对螨都具有一定控制作用，选择药剂时应考虑天敌的安全，若有条件，可人工释放天敌。
2、药剂防治
红蜘蛛繁殖能力强，对药剂的选择压力强，容易产生抗药性，应及时用药和轮换用药。
常用药剂及浓度有25%三唑锡可湿性粉剂1000-2000倍；50%溴螨乳油2000-3000倍液；20%甲脒乳油10雨前西湖龙井00-2000倍液；20%三氯杀螨醇1000-1500倍液；5%卡死克乳油500-1000倍液；50%敌敌畏乳油1000倍液；40%氧化乐果1000倍液。
以上就是关于茉莉花的种植条件的介绍，总的来说，茉莉花常绿小灌木类的茉莉花绿茶用什么紫砂壶泡叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉，多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品，对于种植有着严格的要求！
铁观音茶酒获国家发明专利
乍一看是普通白酒，打开瓶盖，略带酒味的茶香便慢慢溢了出来。初品一口，只觉绵、醇，散发着丝丝铁观音香韵，过后便有回甘。日前，由安溪县爱茶人士李伟铭研发的铁观音茶酒，荣获国家发明专利证书，不少品酒爱好者在品尝后啧啧称奇。
“与普通白酒不同，我们酿造的茶酒由以优质安溪铁观音茶叶为主要原料发酵酿制而成，不呛口，喝完后，旁人闻到的也是茶香。”李伟铭告诉记者，现在市场上的茶酒主要有两种，一种是由酒精与从茶叶中萃取的汁混合而成；另一种号称“茶酒”，但在发酵过程中通常会添加稻米、小麦、高粱等，“纯茶叶酿酒的很少，目前在我国这类企业只有两三家而已。”
记者查阅资料获悉，宋代文豪苏轼对茶酒早有定义：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢。”虽然这个定义仅有短短20个字，但在当时的技术条件下，要实现这种完全不用酒曲、粮食来酿酒的方法无异于天方夜谭。
为研制出铁观音茶酒，李伟铭白天在酒行里销售各类酒水养家糊口，晚上在自制实验室开发、研究、探索，从2004年始，历经10多年苦心研究，经过无数次实验，铁观音茶酒技术获国家知识产权局认可，产品终于可以真正面向消费者。
李伟铭介绍，成功酿制这款茶酒需经历三个步骤：首先是破壁增香，让铁观音茶叶在特定的容器内，适当的温度环境中，在水解酶的作用下，经过发酵，使茶叶的细胞壁破裂或者溶解，细胞内的细胞质、细胞核、液泡里蕴含的芳香物质、茶多酚以及多样有机物就能彻底释放出来。接下来，茶叶中的蛋白质、生物碱、糖、维生素、氨基酸、有机酸等有机化合物在酶的水解、发酵、催化过程中，转化成碳水化合物，为下一步介入酵母发酵作铺垫。最后一步，采用直接培养的高效酵母菌来取代酒曲进行发酵，这是一种单细胞无性繁殖的菌株，将培养的酵母菌介入由茶叶转化的碳水化合物中发酵，经科学合理的发酵过程，最终酿造成铁观音茶酒。
整个过程看似简单，但其中每一技术细节的把握都需要长期实验，李伟铭十年磨一剑，花费了大量的心血，才酿造出了他心目中的“琼浆玉液”。李伟铭说，茶酒是一种天然养身好酒，富含茶多酚以及锌、硒等微量元素，产品经国家酒类及饮料质量技术监督检验中心检验，完全符合国家标准。
“第一批茶酒出来后，已吸引了不少客商关注。”目前，李伟铭正在筹建安溪益酩茶酒酿造有限公司，开发36、45、52等多种度数的铁观音茶酒，并申请注册商标，产品很快可以上市销售。
业内人士表示，在铁观音故乡开发茶酒，很有意义。铁观音香飘四海，无论市场销售，还是品牌影响力，都位居茶类前茅，铁观音茶酒依托安溪铁观音广阔市场平台，可以很快提高知名度，迅速提高品牌价值。此外，还能带动茶资源多元开发，进一步丰富铁观音的产品结构，提升市场竞争力，安溪茶业发展之路也将走得更加稳健。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
