介绍安溪铁观音的养生之道-茶礼仪网

介绍安溪铁观音的养生之道

茶是大自然赐予人类的最佳饮料。"鲁迅先生说过："有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。"安溪铁观音茶叶不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。下面就安溪铁观音的养生之道做一详细介绍。

近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，安溪铁观音茶叶中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：

一、铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

二、铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，安溪铁观音茶叶中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

三、铁观音的减肥健美作用

肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。

1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

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详解铁观音什么牌子好

　　铁观音什么牌子好，喜欢喝铁观音的人，都必须要全面的了解才能更好的品尝这款茶，所以喜欢喝铁观音的人，就想具体了解一下铁观音什么牌子好，下文的内容就为很多喝铁观音的人，具体介绍了喝铁观音什么牌子好?你可以全面来了解了解。

铁观音什么牌子好

　　1、华祥苑

　　华祥苑公司成立于2001年，但它还是具有一段悠久的历史，因为公司创立者正是福建安溪百年制茶世家肖氏所创，在2008年入选奥林匹克览会上，华祥苑制作出中国最为顶级的茶叶赠送给英国皇室安德王子，此后也曾多次获得“铁观音茶王”称号。

　　2、天福茗茶

　　天福茗茶创办人是美籍华人李瑞河在大陆所创办的茶品牌，不得不值得一提的是李瑞河的祖籍为福建漳浦，在两百多年李瑞河祖先从福建到台湾开始种茶卖茶，如今到李瑞河已经是第七代了，李瑞河把祖传下来的茶叶经验结合他在国外学习的经历，把天福茗茶经营得有声有色，它最大的特点是在管理方面相当严格，可以给消费“眼见为净”的信赖。

　　有关喝铁观音什么牌子好，以上就介绍了两款不同种类的铁观音品牌，所以在了解了铁观音什么牌子好以后，那么可以针对这两款铁观音品牌具体的了解一下，认为哪一款比较适合自己，然后选择一款铁观音，让自己通过铁观音，更好地感受铁观音的文化和它的功效作用。

好神奇：铁观音茶汤是酸性的，代谢后又是碱性的

铁观音是众多茶类中的一种，和其他茶叶的营养成分大同小异，有人说铁观音是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化；也有人说铁观音是碱的，因为有茶碱。说法不一，貌似都有些道理。那么究竟如何呢？要搞清楚这个问题，我们就有必要了解一下什么是碱性食物、什么是酸性食物先了。

一、什么是碱性食物

大家关心的重点在于“茶是不是碱性食物”。在食物化学研究中，食物可以分为酸性食物和碱性食物。而普遍认为，碱性食物更有利于人体健康。那么，怎么分辨酸性食物和碱性食物呢？

首先，酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的“水解产物”而定。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸，却是碱性食物。

好神奇：铁观音茶汤是酸性的，代谢后又是碱性的

二：什么是酸性食物

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。

好神奇：铁观音茶汤是酸性的，代谢后又是碱性的

三、铁观音茶汤是酸性的

茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间。研究发现，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降，而铁观音则介于两者之间。如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。

事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质。这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃。而茶汤都是偏酸性，这也就可以解释为什么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了。

好神奇：铁观音茶汤是酸性的，代谢后又是碱性的

四：酸性食物对于身体的利弊

既然茶汤是酸性食物，那么酸性食物对于人身体健康存在哪些利弊呢？蛋白质的食物如肉、蛋类等，需要在强酸的胃液中消化，而淀粉质的食物如面包等，则要在碱性的环境发挥，如果将以上食物一起食用，蛋白质的食物与淀粉类的食物不能进行同时消化。淀粉在胃中停留等待消化的时间里，易造成糖类的发酵、腐败，引起胃肠过重的负担，所以容易引起饱胀、吐酸或口中有异味，也影响到营养的吸收。

而（铁观音）茶叶、柠檬、橘子等酸性饮品或水果，或是食用的醋以及有机酸进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等。所以，消化功能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄取，增加碱性食物的比例。

小结：

也就是说，不管是酸性食物，还是碱性食物，我们只要合理均匀分配，其实都不会太过影响人体的酸碱性。所以，我们需要正确认识食物的酸碱性，”健康喝茶，造福你我”一直是特观音茶叶网努力奋斗的目标！