绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音属于什么绿茶类型，铁观音在国内名气是很大的，基本上喝过茶的人都对铁观音有所耳闻，它是属于我国六大类茶中的青茶类。也叫半发酵茶类。乌龙茶，人们称它为青茶，听说它是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，意义特殊。
传统上，北方以喝花茶为主，花茶汤色较重，绿茶有“清汤绿叶”之称，所以把绿茶称清茶。82年后茶叶市场开始，绿茶逐渐进入北方市场，才逐步被北方人所认知了解，多数人己不再这样称呼。关于铁观音属于什么绿茶，我们心里己经明白了。
铁观音属于什么绿茶类型，上面己经讲过了，下面我们来看一下它的功效，有人说，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音它是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。就铁观音属于什么绿茶来说，心知肚明，铁观音也因此受许多人的追捧，因为它的制造过程不容易，所以也越显珍贵。现在大家口味都在提升，喜欢喝铁观音的人是越来越多了。
陈年铁观音的药用
陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
现在不少五年陈的铁观音经过烘焙加工，可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味，真正的陈年铁观音，应当无火味。
铁观音的泡法|铁观音茶艺表演步骤
茶艺表演是铁观音文化的一个部分，安溪铁观音茶艺表演基本流程一般有十六道程序，下面请大家欣赏一个安溪铁观音茶艺表演精彩视频：
安溪铁观音茶艺表演视频在线看
安溪铁观音茶艺表演解说词：
1、神入茶境
表演者在沏茶前应以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫来帮助自己安静心灵。
2、展示茶具
安溪盛产竹子。茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，是民间传统惯用的茶具。茶匙、茶斗用于装茶，茶夹用于夹杯洗杯。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，遵循安溪传统加工而成。安溪茶乡有历史悠久的古窑址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。茶房四宝不仅泡茶专用，而且有较高的收藏和欣赏价值。用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都非常方便。
3、烹煮泉水
沏茶择水最为关键。水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100℃，福建乌龙茶，这样最能体现铁观音独特的香韵。
4、沐霖瓯杯
“沐霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但能提升瓯杯的温度，又清洁卫生。
5、观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音倒入瓯杯，美其名曰“观音入宫”。
6、悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
7、春风拂面
左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，称“春风拂面”。
8、瓯里酝香
茶叶下瓯冲泡，需等待一至两分钟，才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味发挥不出来，冲泡时间太久会“熟汤失味”。
9、三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯盖的边沿，食指按在瓯的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出。三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙护鼎”。
10、行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。
11、观音出海
“观音出海”在民间称为“关公巡城”。就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
12、点水流香
“点水流香”在民间俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后，把瓯底最浓部分，要均匀地一点儿一点儿滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。
13、敬奉香茗
茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
14、鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。名优铁观音的汤色，清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
15、细闻幽香
闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，令人心旷神怡。
16、品啜甘霖
品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
安溪铁观音茶艺作为一种示范性表演，其每一个环节、每一个动作，都讲究融自身修养与茶文化之精华为一体。在品饮名茶之神韵的同时，追求人与茶、人与自然、人与人之间人际关系的和谐，启发人们走向更高层次的境界，达到精神上的崇高享受。
【安溪铁观音】茶企抱团参加深圳茶博会展示魅力
2014深圳秋季茶博会是广大茶友爱好者最为期待的盛会，人们既可以寻觅心仪的那款茶，也能够相互交流茶经。在寒冷的冬日午后，啜上一口香茗，任丝丝缕缕的心绪都随着茶气飘散开去，该是怎样的惬意啊！“安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动，于深圳第九届茶博会期间，由安溪县人民政府主办，安溪县茶业管理委员会和深圳市安溪商会承办，八马茶业、三和茶业、誉丰国心茶业、德峰茶业和桃源有机茶场协办，在深圳开展安溪铁观音品牌展、安溪铁观音茶王赛和安溪铁观音推广月等茶文化推广活动，再次展现安溪铁观音的无穷魅力。
茶博会期间，安溪组团参加第九届深圳茶博会，在展馆内搭建安溪铁观音馆，八马茶业、三和名茶、国心名茶、德峰茶业、品雅有机茶等5家品牌茶企参展，还有公共展示区、品茗参观通道、品茗区等。活动期间，安溪铁观音制作技艺现场展示，24台烘焙机现场烘焙，300名茶仙子进行现场奉茶、品牌茶企产品展示展销，公众微信号及二维码扫描添加互动等促销活动。
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