泡铁观音最好选择盖碗茶具-茶礼仪网

泡铁观音最好用盖碗，水尽量用纯清水，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有一定酸度，若久存则酸度渐失去。

泡铁观音最好选择盖碗茶具

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

在泡茶过程中，身体要保持良好的姿态，头要正、肩要平，眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲，或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

品茶包括四方面：一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味。

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铁观音隔夜茶能喝吗?

　　铁观音是为人所熟知的一款茶叶，也是中国的十大名茶之一，而且铁观音是乌龙茶的一种，是介于红茶和绿茶之间的一种茶，原产地是在福建安溪县。铁观音也可以被称为乌龙茶，而且功效是非常多的，铁观音具有养颜排毒，清热明目的功效，那么接下来讲解一下铁观音的隔夜茶能喝吗。

　　关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解一：铁观音茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等，这些是对人体隍康有益的物质。另外，还含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a></a>隔夜茶能喝吗

　　关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解二：没有喝完或久留在茶杯中的铁观音茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

　　虽然中国十大名茶之一的铁观音功效繁多，但是每款茶里面的茶多酚是一样的，隔夜之后都会与氧发生化学反应，导致铁锈的生成，从而对人体造成伤害，隔夜的茶一定不要喝，喝茶最好是在第二开的时候喝茶，这个时候的茶味道清香，茶味正好被泡出，既不浓，也不淡，了解了“铁观音隔夜茶能喝吗”这个问题之后，相信大家以后可以更好的品茶。

红芽歪尾桃是铁观音吗？正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗？

铁观音即是茶名也是茶树名。铁观音的茶树还可以分为红心铁观音（安溪本地人称之为红芽歪尾桃），以及青心铁观音、长叶铁观音、圆叶铁观音等品种，后三者的栽培及品质方面并无多大差异。而红芽歪尾桃铁观音就不同，“好喝不好栽”的说法就出自于此茶种。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种，是在所有的铁观音茶树中最优秀的，同时也是最古老的品种。

红芽歪尾桃是铁观音吗？正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗？

红心铁观音茶芽

1、红芽歪尾桃铁观音特点

“红芽歪尾桃铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了，“好喝不好栽”的说法。“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

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青心铁观音茶

2、红芽歪尾桃铁观音现状

业内人士认为，相对于青心铁观音等其他品种而言，由于红芽歪尾桃铁观音更难栽培，因此现在的安溪境内的红芽歪尾桃铁观音种植面积并不多，只有西坪、祥华、感德、长坑等较为出名的内安溪老茶区少量种植，因此，茶产量不高。至于安溪以外的新茶区，几乎没有红芽歪尾桃的品种。这几年，安溪茶人很显然也注意到这一点，开始加大力度传播红芽歪尾桃茶种，种植面积正逐步增加。

如果从香气上而言，红芽歪尾桃铁观音与其他的铁观音茶树并无差异，鲜叶的香气差不多。但是，如果从内在物质来看，红芽歪尾桃铁观音的营养成分要高于其他茶类，因此，如果制作基础条件一样的话，那么红芽歪尾桃铁观音的成品茶要比其他品种更香。据业内有关研究结构介绍，红芽歪尾桃铁观音的发展潜力十分巨大，未来有可能主导铁观音的高端市场。

红芽歪尾桃是铁观音吗？正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗？

红芯铁观音

3、正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗？

“红芽歪尾桃”是正宗的安溪铁观音茶叶，具有淡淡的兰花香，也有更加纯正的“观音韵”，茶价每500克为350元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在100元以上。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。