绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音王，顾名思义就是铁观音中的茶王，是铁观音中的“极品”或者“特级”。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，就被称为铁观音王。
观音王是乌龙茶的极品，其品质特征是: 色泽砂绿，肥壮圆结，茶条卷曲，沉重匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，，滋味醇厚甘鲜，有天然馥郁的兰花香回甘悠久，俗称有“音韵”。
茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“功夫茶”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末民初，“斗茶”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶王”。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶王赛”。安溪“茶王赛”的高潮是铁观音“茶王”的出炉，在每次的茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音“茶王”，也是平时我们所说的“观音王”。“观音王”的产生需从村、乡(镇)、县层层筛选、严格把关，由众多的参选茶样中脱颖而出。获此殊荣实在不易，其数量也可见一斑。
安溪茶园面积约0.67万公顷，盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。
铁观音的发源地在哪里？
如今市场上有很多铁观音的品牌，但究竟铁观音的发源地在哪里?相信这是每一个人都喜欢关注的话题。没错，铁观音的发源地在福建，天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，如今已经有“好喝不好栽”之说，是中老年人的最好佳品。
铁观音的发源地在哪里?就在福建，福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”
目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。当然，如果要问铁观音的发源地在哪里?铁观音的发源地就在福建。
铁观音的发源地在福建，有着诸多的功效，而且品质高，是历史最长，产量最多，品质最好的品种，不仅香高味醇，而且是天然可口佳饮，当然也是纯种铁观音的特征之一，如今在市场上很是火爆。
铁观音母树压苗第三代在日春科研基地种植
春风送暖
又是一年新的开始
在一片春意之下
人们可以感受到
这喷薄而发的盎然生机
而在日春铁观音（虎邱）科研基地上
研究员们也开始了
新一轮的劳作：
“完成新一批红心歪尾铁观音茶苗种植”
这批看似普通的茶苗
实则并不普通
它们是 铁观音母树第三次压苗的茶苗
拥有着纯正且珍贵的
铁观音母树“血脉”
此番，在基地的广泛种植茶苗，
标志着日春2019年
铁观音全新科研计划和项目的
正式启动！
日春铁观音（虎邱）科研基地
是由日春承建，
依托北京大学、武夷学院、
福建农林大学（安溪茶学院）
的科研支持
2017年春天
日春铁观音（虎邱）科研基地
被国家标准化委员会
正式认定为
“国家铁观音生产标准化示范区”
该基地分为：
母树压苗第一代片区、
母树压苗第二代片区、
红心歪尾片区、
物理除虫灯、
内蒙古羊粪肥片区
和本地农家肥片区
等六个科研项目。
自基地成立以来，
日春在茶叶种植与管理研究上
取得了多项科研成果。
为了更好地保存和推广这些成果，
日春建立了庞大的数据库。
迄今为止，
录入《日春铁观音制作大数据库》的
已多达一万余份。
此外，日春还将该基地的研究成果，
推广到各个与日春合作的铁观音基地中，
使得日春的铁观音原料来源
更加优质、安全。
此次种植 铁观音母树第三次压苗的茶苗
旨在完善一系列的铁观音科研项目，
研制出更优质、更便宜的好茶，
从而造福茶农，
令广大铁观音茶友受益。
铁观音保质期多长时间（不同包装制作工艺保质期都不一样）
现在茶叶市场上出现了一个怪现象：不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气来说，现代人都喜欢老茶，茶叶越陈越好。就像普洱茶和老白茶，经过长时间的陈放，香气与口感都会越来越好。现在市场上还出现了铁观音老茶，铁观音可以做成老茶吗?铁观音的保质期是多久呢?一、发酵型铁观音的保质期
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。二、烘焙型铁观音的保质期
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民间，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统，最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡，制成清热解暑的凉茶饮用。三、真空包装铁观音的保质期
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，如果能放在零下5度的冰柜里保存，效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。铁观音的保质期是多久，现在你了解了吗?简单地说，轻发酵的铁观音保质期比较短，陈放后风味也会有所损失。而烘焙型的铁观音保存时间则变长了很多，可以陈放。如果要轻发酵铁观音的保质期延长，最重要的还是放在干燥、避光、阴凉处进行保存。
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