绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶中，那些适合当年喝的茶叶，到了第二年新茶出来时，就属于陈茶了，而陈茶又有老茶之称。最近，记者发现，除了普洱，大红袍、铁观音的陈茶也渐渐显山露水，在市场上多了起来，且价格不菲，也成为投资客收藏的对象。众所周知，普洱不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音是否值得收藏？
陈年铁观音以老为贵
不少茶叶专卖店里，普洱、铁观音陈茶、大红袍相映成趣。而茶叶的价格，跟储存的时间关系紧密，时间越长，价格往往越高。不过，商家介绍，这是建立在茶叶原料品质相同的基础上的，没有好的原料，存放再久也卖不出好价格。
国香茶业负责人张泽国曾指出，陈茶主要打功效与稀缺两大旗帜，从目前市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传，要让铁观音陈茶“开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的包装与宣传。
不少茶店的销售人员将铁观音中的浓香型茶叶和铁观音老茶相提并论。业内人士表示，两者不同，虽然都经过焙火工艺，但是铁观音中的浓香型茶叶是用当季的茶叶制作而成，而老茶则是经过多年存放下来的。
值得一提的是，广东虽属南方，却也是陈茶销量较高的一个地区，这是因为广东人有喝普洱茶的习惯，而近几年普洱茶热烧退，广东人在口味上就急于寻找与普洱茶上有着异曲同工之妙的茶类，陈年铁观音刚好适应了这样的市场需求。
在走访中，记者还发现了一些奇怪的“陈”现象，让人唏嘘不已。在一家茶叶店中，店家卖的陈年铁观音从15年到30年以上的都有，每斤价格动辄上千元。而该品牌的创立时间还不到十年。这么多十年以上的陈茶究竟从何而来？陈茶的价格与它的实际价值是否相符？
业内人士表示，老茶是否具有收藏价值，得看它的品质。而品质的高低，行家可以通过茶叶的感官审评标准来辨别。不过，由于老茶多是在茶叶发烧友之间流转，还没真正形成市场，收藏的老茶能不能卖出好价，买者的喜好对茶叶价格的影响更大。
老茶等于药？
关于老茶，在民间有一说法，好的老茶可以当药用。南方茶叶市场的一位福建籍茶商说，在安溪自古就有藏茶的习惯，不少家庭把茶叶妥善保管起来，当凉茶用，不少年纪大的人现在还有喝陈茶的习惯。
不过，他透露，茶的原料要好，制成后要放在陶瓷罐等特定容器里保管，每隔一两年都要拿出来烘焙一次。
林先生是一位茶叶发烧友。他说，普洱茶分生茶和熟茶，通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质，越陈越香，而岩茶、铁观音老茶存放的时间越久，口感越醇厚。
2013铁观音价格在国内的行情
2013铁观音价格在国内的行情是最好不过了。纵观全国的茶叶市场，2013铁观音的价格、人气都是居高不下，对于2013铁观音价格高还受欢迎，很多人不禁要问这是为什么，其实2013铁观音之所以超高人气那是有原因的。
一般在市场上2013铁观音价格并不是确定的，品质相同的铁观音，虽然质量相差不是很多，但是价格却相差很多。因为市场上没有统一的标准，所以铁观音的价格犹如迷雾一般。在网络上，质地好的茶叶会被炒到几万到十几万一斤不等。
在2013铁观音进入市场以后，它的价格就会发生变化。一般来说，在杭州市场上一些品质比较好的铁观音茶，一般以每斤五百到一千左右开始出售，这是比较正规的茶叶销售公司，如果在网上购买每斤会被炒到三千到一万块钱。
2013铁观音通常可分为五个等级，分别是特级、一级、二级、三级、四级。特级茶是高档铁观音，也就是常说的铁观音王，市场价格大约为600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
2013铁观音级别介绍：一级茶其实也比较高级，与特级较为接近，价格与品质都是如此。如果想喝好的铁观音，那么这两个等级是非常值得品尝的，能够品出很高境界的观音韵。当然，二级铁观音也是不错的，普通中产人士喝这个就很合适，价格两三百，滋味与香味都达到较高水准。2013年铁观音价格也是在这个范围内。
2013铁观音的价位和市场占有率目前来说都是非常高的，想要在市场上买到划算的铁观音茶，还是需要大家学会鉴别真假铁观音，这点是大家必须要注意的地方。
如何泡好铁观音
其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐，部门北方人对于铁观音的泡法不了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法泡出铁观音的韵味。
如何泡好铁观音?首先挑好茶具。
选择瓷茶具或紫砂茶具均可。建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于阐扬出铁观音的香气，盖喷香较着。因为紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部门茶味，所以感受起来香气就差了一畴。
二、铁观音的冲泡
1、取适量茶叶(一般一沏茶8克)放置于盖退鱿脯用滚水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫。
3、快速将茶冲倒于合理杯中。合理杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。因为这第一道茶水主若是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4、用合理杯中的第一道茶水冲刷滤网和茶杯。
5、洗好杯子后，再用滚水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6、第二道茶水凡是浸泡15秒即可出水，将茶水倒于合理杯中。可按照巨匠快乐喜爱稍做调整，感受淡了就延迟一点，感受浓了就缩短一点。
7、将合理杯中的橙水倒于茶杯中品饮。
8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
如何泡好铁观音?除了家庭、办公室的简单泡法外，还有复杂的茶艺泡法，分为八道：
1、白鹤洗澡 (洗杯)：用开水洗净茶具。
2、观音入宫 (落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲 (冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶动弹。
4、春风掠面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清爽清洁。
5、关公巡城 (倒茶)：把泡一、二分钟后的橙水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵 (点茶)：茶水倒到少许时要一点一点平均地滴到各茶杯里。
7、鉴尝汤色 (看茶)：观尝杯中茶水的颜色。
8、品啜甘雨 (喝茶)：乘热细缀，先闻其喷香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留喷香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
如何泡好铁观音?不论是简单的冲泡还是复杂的茶艺表演都要注重茶叶的投放量、水温、冲泡时间。刚醒来和睡前饮铁观音都要以清淡为主，过浓的茶会刺激肠胃及大脑神经，使人不适。
铁观音功效及禁忌，铁观音功效多但不适合所有人！
铁观音是茶叶市场上的热销品种，它是乌龙茶的一种，它的加工工艺介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶叶，味道更是别具一格，滋味甘醇，汤色清澈，保健功效特别出色。那铁观音功效及禁忌有哪些呢？
铁观音的功效
1、抗衰老。日本研究表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、提神醒脑、美容。对于熬夜族而言，泡上一杯铁观音，提神醒脑效果最佳。此外，铁观音多酚类具有很强的抗氧化作用，经常饮用能抑制维生素C的消耗，加上本身富含的维生素C,常喝能使女性的肌肤变得更加细腻美白。
3、减肥。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶，铁观音、大红袍等都属这一类，具有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化之功效。尤其是想要减肥的人可以选择乌龙茶，它可以提高分解脂肪的酵素，从而促进脂肪代谢。
4、杀菌止痢。在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
5类人群不适合饮用铁观音
1、患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人，喝浓茶等于雪上加冰，会引起胃肠不适。
2、冠心病：大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快，这对心动过速的冠心病人，有诱发和加重病情的作用。
3、哺乳期：正在哺乳的妇女，不要喝浓茶，因为茶中多酚，对乳汁有收敛作用，影响乳汁分泌。
4、经期：经期中的女性，由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分。
5、孕妇：孕妇喝浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给。浓茶内含有较高浓度的咖啡因，可增加孕妇的心率和排尿量，加重孕妇心、肾负担，从而诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。
此外，铁观音空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”是喝茶的基本原则，不过也要根据每个人的体质而定。平时饮用铁观音也有一些禁忌存在，建议大家提前多做了解。
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