绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶夏天大家都爱喝什么来解渴呢？那必须是冷饮啊，又凉爽又解渴，热得大汗淋漓的时候来瓶冰冻的饮料，简直爽翻了！但其实冷饮只能暂时的降低体温，让身体感觉到凉爽，实际上身体里的暑气是冷饮带不走的，而且冷饮喝多了对身体是有伤害的。想要给身体解暑，喝茶是个不错的方法，喝茶不仅能清热祛暑，还能生津止渴。
铁观音的保健功能
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。
经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。安溪名山出奇茗，请君品尝铁观音！
铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种 铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有．．．安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜铁观音生长．
铁观音茶， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)： 304 B1硫胺素(毫克)： ．19 CA钙(毫克)： 416
蛋白质(克)： 22．8 B2核黄素(毫克)： ．17 MG镁(毫克)： 131
脂肪(克)： 1．3 B5烟酸(毫克)： 18．5 FE铁(毫克)： 9．4
碳水化合物(克)： 50．3 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： 13．98
膳食纤维(克)： 14．7 VE维生素E(毫克)： 16．59 ZN锌(毫克)： 2．35
维生素A(微克)： 432 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： 1．02
胡罗卜素(微克)： 4．7 钾(毫克)： 1462 P磷(毫克)： 251
视黄醇当量(微克)： 6．2 钠(毫克)： 7．8 SE硒(微克)： 13．8
铁观音茶企预热春节销售更重营销与传统工艺
虽然距离传统春节还有2个月左右的时间，但是，目前已有不少茶企提前准备，为跨年销售做准备。据悉，相比往年，今年铁观音行业掀起了一股回归传统的风潮，整个市场大力推广传统工艺。此外，以茶王赛、品鉴会等茶事活动为依托，吸引消费者的营销模式依旧广受热捧。
提前准备，更重营销与传统工艺
“从12月开始就是销售旺季了，因为临时春节，茶商也要开始逐步预热市场。”昨日，在福州从事铁观音销售的茶商王先生如是表示，相比去年，今年铁观音市场有所回暖，销售大约增长百分十左右。与此同时，消费者逐步回归理性，每斤价格在300元左右的茶叶最受欢迎。
走访市场，记者还发现今年的铁观音更重“传统”二字。“这些年，铁观音市场也曾受到一些冲击，诸如稀土超标、伤胃之类的言论流传于市场。针对这些问题，去年起，我们就开始谋求新的解决方式，故推出了‘传统香’这个概念。”行好韵负责人高永文表示，所谓传统香就是按照传统做法制作铁观音。即：采用自然萎凋的方式，而且发酵程度较高，达到半发酵程度。此外，茶叶后期还经过了一定的烘焙，较干燥。
据称，虽然，传统铁观音的颜色不如清香铁观音来得绿，条索也未必有之前流行于市场的铁观音条索好看，但传统铁观音更健康，不伤胃，而且不需要放冰箱也能较好的保存原有的滋味。
茶事策划人铁哥表示，在营销方式方面，今年传统茶企也做出了不少的创新。如，成立共同品牌，推广国标茶，传统香，为中小茶企解决了产销问题。此外，目前大多数的茶企都是以销量产，避免了产能浪费。值得注意的是，近年来，铁观音茶企一改等客上门的营销方式，转为主动出击，积极渗透，走进企业、商圈、院校，实现跨界互动，让消费者在品鉴中了解茶叶，进而购买茶叶。
辨好坏，消费者要学会“望闻问切”
那么，作为消费者，最关注的是如何判别一泡茶叶的好坏。对此，首届安溪铁观音制茶工艺大师、国家高级评茶师王辉煌表示可以从茶叶的香气、汤色、滋味、叶底等多方面进行衡量。
“最重要看香气和滋味，如果以100分计，一泡茶的香气占35分，而滋味则占30分。”王辉煌表示，要看一泡茶的好坏，关键在于口感。以铁观音为例，通常有兰花香、桂花香、花果香等几种香气，还有生参香、牛奶香等较为罕见的香气。对于消费者来说，买茶时除了根据自己的喜好做判断，还需注意铁观音的香气最好要柔，以高而长为好；高而短次之；低而短最差。
据称，在专业的茶叶审评中应遵循“八因子评茶法”这一标准，具体分为外形审评和内质审评。外形审评包括颗粒（条索）、色泽、整碎、净度。内质包括香气、汤色、滋味、叶底。而在外形评审中，铁观音颗粒评比简洁度，高级茶要求肥壮、结实沉重，低级茶粗松、轻飘。色泽一般要求鲜绿油润为佳。整碎要求完整，短碎为次。净度要求净梗片少。
“茶叶好不好，开汤见分晓。”王辉煌介绍说，在内质评审中，汤色审评主要从色度、亮度、混浊度三方面评比。清香型铁观音要求汤色淡金黄色，浓香型铁观音要求金黄明亮，陈香型铁观音则以橙黄、橙红色茶汤为佳。铁观音的滋味以醇厚鲜爽回甘为好，淡薄苦涩粗异为次。铁观音叶底主要是看其柔软程度。叶底柔软，表示原料嫩度好，叶底叶质粗硬，表示原料粗老。叶底色泽软亮，表示发酵正常。铁观音叶底以肥厚、软亮、匀整为佳，青红、欠匀、硬、花杂为次。
海峡两岸茶王赛铁观音入围
中国普洱茶网讯：两岸茶界携手举办、迄今规模最大的一次交流盛事——中华海峡两岸茶文化季大型系列活动之海峡两岸茶王赛，3日启动大陆赛区铁观音入围赛，来自全国的200多个铁观音茶样展开PK，争夺在台北举行的茶王赛决赛资格。由茶叶专家组成的品鉴评审组经过两个小时紧张有序的泡茶、品茶，仔细甄选，最后评出了60个优质茶样，参加于7月28日在台北举行的安溪铁观音组茶王赛总决赛，届时中国国民党荣誉主席吴伯雄将出席颁奖活动。
大陆茶界加快登陆台湾市场
过去，福建铁观音主要还是在大陆飘香，没有真正走出海外，甚至很少跨过台湾海峡。这次大赛成功展示了福建铁观音独一无二的浓香神韵，进一步提升了福建铁观音在两岸四地茶业界的影响力。“福建铁观音可以这次茶王赛为跳板，争取成功跻身台湾市场。”在3日举行的中华海峡两岸茶文化季大型系列活动暨福建赛区铁观音入围赛启动仪式上，福建省文化协会会长管宁如是表示。
“这次茶王赛是一个良好的开端，希望有了良好的开端，大陆茶农、茶商能与台湾相关方面紧密合作，共享茶的发展成果和文化，共筑茶产业的两岸双赢模式。”当天，台湾茶协会理事长林志城特向本次大赛发来贺电。在贺电中林志城表示，以往台湾茶商茶农到大陆来种茶、制茶、卖茶的多，大陆茶农、茶商到台湾的少，建议两岸茶业界要抓住中华海峡两岸茶业联盟搭建的茶文化交流平台，加快在市场行销、生态种植、科技加工、品牌推广等方面的资源整合，推动两岸茶业界间的交流、合作与创新发展。
中华海峡两岸茶业联盟副秘书长黄开安透露，大赛获奖企业将在台湾举行品鉴会，让台湾民众品到地道的福建铁观音。此外，与台湾同行合作，将铁观音打进台湾市场，实现铁观音在台湾的“破冰之旅”。
在这样一种竞争态势中，铁观音如何脱颖而出?
在福建省种植业推广总站站长高峰看来，福建铁观音若想要走出市场低迷，继续保持在全国茶业界的领先地位，必须坚持传统工艺与现代工艺并重的“两条腿”走路模式，此外，还要加大研发投入，大力发展袋泡茶、速溶茶、茶水饮料，开发茶多酚等茶产品，提高茶叶深加工利用率和附加值。“我省是茶业大省，其中铁观音更是享誉海内外。我省提出，要在十二五期间争取培育2家以上茶叶企业在国内上市，3家以上茶叶企业在境外上市。为实现我省从茶叶资源大省向茶叶产业强省转变，省财政厅已出台了五项扶持政策，希望我省铁观音茶企能建立起产品质量可追溯体系，提高产品质量安全水平，提升品牌知名度和影响力。”高峰希望，我省茶叶企业能够借助福建省的扶持政策，争取早日成为A股中的茶叶第一股。
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