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其他茶什么样的茶是好茶?说到好茶，恐怕十个人的有九种不同的答案吧，每个人心中的属于自己的好茶都是不一样的。那么小编最爱的茶叶就是福建的白毫银针茶了，那么今天就借此机会给大家说一说白毫银针的特征吧。
白毫银针是我国的知名茶叶品牌之一，由于白毫银针的鲜叶原料都是茶芽，所以制成的成品茶后，白毫密被，形状似针，色白如银，所以将其命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为银装素裹，熠熠闪光，白毫覆披，令人赏心悦目啊。冲泡后，滋味醇和，香气清鲜，杯中的景观也使人情趣横生啊。茶在杯中冲泡，即出现白满盏浮花乳，云疑光闪，芽芽挺立。
白毫银针的类别介绍。白毫银针，按制茶的种类分，是属白茶类的。它与宋代的《大观茶论》中的记述的白茶，以银线水芽为原料的来制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的君山银针、凌云白毫等茶是不同的，它们的原料先经蒸、炒杀青，是属与绿茶或黄茶类的茶。现代白茶类的创制是始于白毫银针的。“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，这是关于古代白茶的记述。
如果你还从未品尝过这道白毫银针的话，那就要赶快去试试了，因为品尝这道茶的人都是对白毫银针的味道流连忘返哦。当然如果对白毫银针有兴趣的朋友，也可以走入它的发源之地——福建省福鼎去看看哦。
如何挑选优质的白毫银针？白毫银针的挑选方法
白毫银针茶，属于我国六大茶类中的一种，其原产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。白毫银针茶，因其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪而得名。那么，怎样选择优质的白毫银针茶呢？下面小编就为大家来介绍一下吧。
白毫银针茶
白毫银针品质鉴赏
一、白毫银针的成品茶从外形上看纤细挺直，形如松针一般，茶身布满白色的茸毛，正是由于这特点因此将其命名为白毫银针。白毫银针色泽呈银灰色，光泽发亮。
二、冲泡后的茶汤汤色显杏黄色，茶香清香悠长。冲泡时茶芽在茶杯中上下浮沉，换换沉于杯底之中，茶叶舒展，芽叶匀齐。品饮茶汤，茶香扑鼻而来，品饮一口，茶汤入喉，滋味鲜醇甘爽，回味无穷。
三、白毫银针茶味茶中珍品，形、色、香、味俱全，冲泡后浮沉于茶汤中之场景令人赏心悦目。白毫银针茶性显凉，经常饮用有及不错的降火之功效。
怎样区分福鼎、政和白毫银针？
白毫银针主要有福鼎白毫银针和政和白毫银针，当然建阳也有，这属于正宗的白茶系的白毫银针。
现在，市场上还有一种单芽月光白，和白毫银针长得非常像，并且，如果你去茶城买银针，说不定商家就会拿月光白糊弄你（这儿没有贬低月光白的意思），福建的白毫银针和月光白的价格差别还是很大的，有个基本的辨别还是需要的。
希望通过以下区分，大家认识到白毫银针的区别。
1、政和白毫银针
政和的白毫银针俗称“北路银针”，外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。（政和的银针经常会看到较长的“梗”，这主要是抽针工艺造成的）
2、福鼎白毫银针
福鼎白毫银针的芽头壮实，白毫厚密，毫香蜜韵，口感的话，比政和的更加“浓厚”些。
3、云南月光白
月光白虽然白毫也很多、很肥，但是白毫不外突，紧紧包裹在茶芽上。月光白口感相对浓郁，也有毫香，但是和白毫银针是完全不同风格，对比喝一下就出来了。
如何辨别优质白毫银针？
外形关键字：芽肥，粗壮，毫毛厚密
口感关键字：清鲜爽口，甘甜，无杂味
汤色关键字：浅杏黄，清透
如何辨别不同年份的白毫银针？
白毫银针的品目按产地的分类
白毫银针有什么品目分类呢？怎样品目的白毫银针比较好呢？其实不能说哪个品目比较好，要结合每个人的口味喜好等。本期小编带你看看白毫银针的品目分类，看你喜欢哪个种类。
一、白毫银针因地方出产分为福鼎大白茶和政和大白茶：
福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
二、白毫银针因产地和茶树品种不同，分北路银针和南路银针：
1、北路银针：
产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧 清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原产于福鼎的太佬山，太佬山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太佬山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太佬山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
2、南路银针：
产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。据介绍，一九一0年，政和县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。
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以上白毫银针分类其实就只是按地区分而已，不过其茶韵味也是有区别的，就看你喜欢哪个咯！
白毫银针保存方法和注意事项详解
白毫银针茶，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，极少的人工干预，从而使茶青几乎没有太大变化，这也是白茶最大的特点，是茶叶里最能称得上“自然天成”的了。既然白毫银针茶如此珍贵，那该如何保存呢？
白毫银针储存方法
白毫银针，属于白茶类，因而其保存方法与白茶的保存方法大同小异。不过，保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存时，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。保存时，牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。另外，如果在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。
保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
白毫银针储存注意事项
1、检查茶叶的含水量
白毫银针在储存之前，应该先检查一下它的含水量，在这点上自然是越低越好的。检查方法为：用手指轻轻捏一捏白毫银针茶叶，如果茶叶成粉末状，说明含水量较低，可以存储。反之则应尽快喝完，不宜久存。
2、冰箱储存单独存放
如果你是用冰箱来储存白毫银针的，一定要注意将茶叶密封好，然后单独存放。因为茶叶容易受潮、吸味，这样才能避免茶叶受潮变质和串味。
3、放在干燥通风常温保存处
如果你是选择在常温环境下保存的，应该将白毫银针茶叶装进容器后放在干燥通风常温保存处，切勿放在潮湿、高温、不洁、太阳直射或暴晒的地方。
以上便是白毫银针的储藏方法以及注意事项了，希望茶友们能因地制宜，尽可能地做好白毫银针的储藏。这样，看着自己藏的茶味道一天比一天好，价值一天比一天高，心理上更是一种满足。
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