绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶昨天有茶友问小编说：贡眉是什么茶？今天我们就一起来聊一聊贡眉和寿眉的区别吧。
寿眉
很多爱好白茶的茶友都知道白茶有四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，但喝了很久的白茶，许多茶友对贡眉和寿眉还是分不太清楚的。
其实这里面有好些个原因，待我们慢慢道来。
通常，我们都知道银针和白牡丹的区别，就是在于单芽和一芽一叶的区别，这是从采摘标准上来区别的，一下就一目了然了。
而说到贡眉和寿眉，首先就要先谈到它的茶树品种——“菜茶”。
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。
寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。
根据官方资料陈述，贡眉原称“白毫茶”“寿眉白茶”，贡眉一名源自清代朝廷采购。因其外形酷似寿仙眉毛，故称寿眉白茶，采制树种为菜茶，故称“小白”或“南坑白”。这些资料主要是来源于建阳的古县志。
贡眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作。
由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。
可以将贡眉进行级别划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶。
所以，我们首先可以确定的一点是，以前的寿眉和贡眉，其实就是同一种茶，只是品级上有所区别。
而回到我们如今的白茶产区来看，贡眉、寿眉的主要产区有福鼎、建阳、政和等多个县市，但各地的贡眉、寿眉就有区别了。
原因就在于福鼎与政和的茶区，茶树品种主要是大白茶树，用来制作白毫银针和白牡丹。
一般来说，茶农们采摘制作好白毫银针后，接下来就是白牡丹和寿眉了。而对于茶农来说，如果用是一芽两叶制作的茶，从品级上就被称为寿眉了，并没有刻意去区分是菜茶品种，还是大白茶树。
当然，掌柜在福鼎的时候了解到，虽然茶农们大多都是种植大白茶树，但一些茶农家里也还保留有菜茶品种。菜茶因为本来就芽头小，很少会用来制作银针，所以这部分的茶也是做成了寿眉和贡眉。
寿眉兼得两种风骨，物美价又廉
人生如茶，茶如人生，很多人生的道理与喝茶很是相似。
不知茶友们最开始接触白茶的时候，是因谁而来？
可能是“三年药七年宝”的老白茶。
也可能是白茶当中最贵的白毫银针，阳春白雪的滋味儿，一般人还不一定能够喝惯它。
又或许是茶如其名的白牡丹，模样标志，茶香更美。
但我最推荐的喝法是从寿眉开始喝白茶。
至于缘由，还请茶友们听我慢慢道来。
白茶一般分春秋两季，春茶季是白毫银针、白牡丹、寿眉，三个品级皆有采摘。
到了秋季，一般只采摘寿眉一个品级。
所以市面上的寿眉是有两季的，一种是春寿眉，一种是秋寿眉。
就算是同一种植物，在不同的季节生长，也会有不同的表现。
就像白茶当中的寿眉，兼得两种季节的滋味馈赠。
春寿眉身上带有春白茶的鲜明特征，茶叶呈绿色系，香气清雅，白毫多，回甘明显，爽利。
秋寿眉完美诠释：秋茶枝大梗粗的耐泡度。
且积累的内质物都是多糖类与胶质一类的物质，虽然白毫中氨基酸的清甜滋味占比较小，但稠滑甜润的口感又是秋寿眉的独家技艺了。
一种茶，兼得两种风骨，光这一点就十分讨人欢喜了。
性价比，寿眉不得不说的一大特点就是性价比高。
说实话，茶好价格又不贵，这对茶友们来说不应该是一件好事儿吗？
不晓得怎么刮起了一阵邪风，说茶越贵才越有品味。
我的内心可真是......柴米油盐酱醋茶本就是生活的一剂调味料。
您弄得那么阳春白雪，站在高耸入云的山顶上，不冻的慌吗？
茶，不用太贵。
舌头喜欢的，就是最好的。
有时候价格不单单与品质挂钩，还与产量有关系。
寿眉因为采两季，再加上原本条索就大，所以产量占据了全年白茶的绝大部分。
产量上去了，所以价格才稍稍平易近人了些。
并非是品质不好的缘故，毕竟等到寿眉成为了老白茶之后，那身价可是“蹭蹭~”地往上涨呐。
若是我，心里就会这么想：一个树上采下来的东西，一种东西好，另外的肯定也差不到哪儿去啊。
寿眉比白毫银针便宜那么多，味道自己喝着也合适，舒坦。
那不就是天上掉馅饼的好事儿吗？
不多买两饼，难道要愣着吗？
茶友们若是觉得寿眉喝起来太不高端，那么听我一句劝：买高山白茶吧！朋友们！
买白茶这件事，其实是有技术含量的。
不要在平地茶里面纠结。
在高山白茶里面，怎么选都不会出错！
白茶所生长的茶园产区才是鉴别白茶档次的标准呐。
饿死的骆驼比马大，就是这个道理吧。
茶友们如果就是喜欢春白茶的鲜爽感，那么白毫银针，白牡丹，春寿眉这三种茶都是可以尝试的。
良心的说，今年春寿眉的品质还是相当不错的。
不止是芽头和叶背，茶梗上也有着白绒绒的白毫呢。
氨基酸丰富是春白茶口味的一大特点，坊间传说，春寿眉基本没有白毫！
这谣言漫天飞，那是平地白茶好吗？
高山上的温度比平地里来的低，再加上都是漫射光，植物老化速度慢，而物质积累扎实。
所以高山春寿眉的白毫量虽然远不及白毫银针，但比上不足，比下有余。
与平地白牡丹，还是能好一番较量的呢。
喜欢春白茶的茶友们，可以直接越过秋寿眉，从春寿眉开始喝起。
春白茶就像是一座山，爬山就是得从山脚下一步步往上攀登才有意义呀。
空降山头，看的虽然是同一幅景，意境却少了七分，也是遗憾呐。
对于散茶与饼茶不了解的茶友，在购买前不妨阅读下《买白茶是买散茶好，还是饼茶好？》，相信读过后会让你在购买白茶的时候避免被不良商家欺骗。
看重仕途的，便在那官场上沉浮。
不论是风声水起，还是郁郁不得志，都是自己的选择。
若是自愿做个乡间俗人，平日里种种瓜果，煎煎茶，日子也是逍遥。
谁说平凡的生活不能是有趣的一生？
有人喜欢在工作场上奋斗，发光发热。
也有人就喜欢田园生活，自给自足。
人各有志，才能活出各自的精彩。
买茶也只有口味不同，没有品位高低。
我喜欢寿眉，你呢？
寿眉茶的历史沿革
历史沿革
据漳墩的萧氏后裔萧乌奴回忆，南坑白茶是其祖父萧苏伯的父辈在无意之中创制的。面对茶园，萧氏兄弟无心经营，半采半荒。就连原先制作绿茶、乌龙茶的传统半发酵工艺也懒得去做，为省工省炭，采摘下来的茶青不炒不揉，半晒半晾后出售。此种由菜茶群体茶树的幼嫩茶芽制作而成的茶叶，因披满白毫，茶商便称其为“白毫茶”，又因出产南坑，而称“南坑白”，也有称“小白”。
清朝有一些官员也喜欢南坑白清香的味道和鲜醇的口感。因其形状如眉，又称其为“寿眉”。当时，福建官员选取上乘的寿眉进贡，寿眉便改称为“贡眉”。“南坑白”进入市场后，由于其香气鲜醇，滋味清爽，泡制后毫心与嫩叶相连，叶底鲜亮，大受欢迎。
清光绪年间，香港、广州、潮汕茶商在水吉开办茶店就多达60多家。据《茶叶通史》载：“1936年，水吉产白茶1640担，约占全省白茶出口的48.17%。1940年，核准加工水吉出口白茶3600箱（其中白牡丹950箱，寿眉2650箱），占全国侨销茶的三分之一。”
新中国成立后，漳墩白茶的生产停滞了一段时间。改革开放后，才慢慢恢复生机。1984年，在全国名茶品质鉴定会上，漳墩贡眉白茶被授予“中国名茶”的荣誉称号。如今全镇已有茶山近3万亩，可年产白茶600多吨。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
银针太贵，寿眉不喜欢，试试白牡丹
白牡丹，是介于白毫银针和寿眉之间的福鼎白茶，和白毫银针一样，只有春茶才可能有，而且兼具着白毫银针和寿眉的香气、滋味、口感，而且还有较好的药效【去火消炎】，价格低于白毫银针不少，高于寿眉也不少。白牡丹的价格和品质、口感香气可以说是介于白毫银针和寿眉之间，但白牡丹其实也是一个最复杂的定位，因为白毫银针最贵，级别也最高，寿眉级别最低，价格也最便宜，但白牡丹不一样，级别多，差异也很大。
白牡丹从国标的定位，从一级到三级，一级和三级里面差不多又可以再各分三级，所以白牡丹可以分为9级。按收购的情况来看，其实还要更多，因为茶青的价格可以说天气热的时候，一天一个价格，比如像今年的天气，最多也就三天或者两天肯定会变动价格，价格的变动，也代表着级别的不同。
顶级白牡丹或者称为顶牡或者牡丹王，是够不上银针或者需要拨针才可能够达上白毫银针，这种级别的白牡丹，价格和茶叶的综合品质也都仅次于白毫银针，但对于很多茶友来说，可能这样的白茶，更适合自己。因为香气更足，滋味更浓，对于不习惯高雅香气和淡而有味白毫银针的茶友来说，非常有可能觉得这样的茶，反而品质更高。
高级白牡丹，有些高山的可能采不到，特别是天气热的情况下，几乎采摘不到。如果高山采摘到顶级白牡丹，基本无缘于此，但对于采摘不以顶级白牡丹的茶农，基本上有希望可以采摘到这等级的白牡丹。这个级别的白牡丹，香气会更浓滋味也会更足，如果喝不太懂蜜香、毫香、细腻嫩度的茶友来说，可能这样品级的白茶，更合适自己。还有一个非常关键的因素，价格也比较合适。而且这款茶基本具备了白毫银针的功能【因为芽头很多，而且头芽还占多数】与白牡丹的花香和口感更足。
还有，白牡丹就是从一级到三级的分，但由于价格变化很快，而且茶叶的大小和嫩老度不同，每一级别里还有上中下，所以，光这一到三级基本上还有九级的分类。比如一级基本上是一叶一侧芽为主，到一级下的一叶一芽少量的二叶一芽，但芽头和侧叶必须嫩。三级白牡丹和寿眉常常会有一些交叉，主要交叉在有少量的芽头，如果芽头还比较多，肯定为三级【不管有几个侧芽】，但如果基本见不到侧芽，不管有多嫩，一定定位于寿眉，但许多人更愿意把少量芽头的，定位于白牡丹，因为不管级别高低，即使是三级低的白牡丹，也是要比寿眉等级高，价格也可以高出不少。
白牡丹的分级最多，也最容易出错，好多人把高级牡丹当银针，因为一说银针价格如果在5-600元之间，就觉得非常便宜，但如果说是白牡丹，这个价格显然觉得价格不低。同样道理，如果不是非不得已，肯定不愿意把有可能成为白牡丹的春茶叫寿眉【市场少有春寿眉】，至少只要有少量的茶芽，不管肥瘦，好多人叫白牡丹。
总之，白牡丹又要能感受到白毫银针特有的毫香和蜜感、细腻、油质、嫩感，还要感受到白牡丹特有的花香浓郁和滋味醇厚。当然，级别越高，越有白毫银针的感觉，级别越低，就会走向寿眉的醇厚度和浓浓的滋味。
寿眉白茶如何冲泡？
寿眉是白茶中的特殊品种
寿眉白茶的功效和作用
寿眉白茶的功效与作用有哪些
